Мягкие, похожие на бисквитное пирожное, с кусочками яблок - эти печенья отлично подходят к уютному домашнему чаепитию. Коричневый сахар в составе теста придает легкий карамельный аромат. По желанию количество яблок можно увеличить или добавить изюм.
Я всегда готовлю двойную порцию, получается около 50 печений. Но они настолько мягкие и вкусные, что долго не задерживаются.

• сливочное масло - 55гр (размягченное)
• яйцо - 1шт
• сахар - 1/2 чашки
• коричневый сахар - 1/2 чашки
• мука - 1,5 чашки
• сметана - 3ст.л.
• разрыхлитель - 1ч.л.
• соль - 1/4ч.л.
• яблоко - 1 крупное
• изюм - 1/2 чашки (по желанию)
• 
• Сливочное масло взбить с сахаром и яйцом до воздушной массы.
  
  
  В миску просеять муку, соль, разрыхлитель.
  
  
  Постепенно всыпать муку в масляно-яичную смесь, чередуя со сметаной.
  
  
  У яблока удалить сердцевину и нарезать кубиком со стороной 0,5см (по желанию, яблоко очистить).
  
  
  В тесто всыпать яблочные кубики и изюм, аккуратно перемешать деревянной ложкой.
  
  
  
  
  
  На противень, застеленный пергаментной бумагой, выкладывать тесто чайной ложечкой, кучки теста располагать на расстоянии друг от друга, т.к. печенья расплывутся.
  
  
  
  Выпекать 12-15минут при температуре 200град. Охладить на решетке.
  
  Приятного аппетита!
  
  [url="http://foodclub-ru.livejournal.com/711628.html'] Мягкие яблочные печенья[/url]
  
  ** 1 чашка - 240мл