Цитата сообщения AlenDi Чевапчичи



Чевапчичи – это традиционное блюдо народов Балканского полуострова. На вид Чевапчичи — обыкновенные маленькие колбаски, приготовленные из мясного фарша с добавлением оригинальных местных специй.
Чевапчичи могут готовиться полностью из говядины. Так же фарш для них может быть приготовлен из говядины и свинины, взятых равных количествах. Эти колбаски из фарша могут быть просто сформированными и обжаренными в жиру. А могут еще и дополнительно быть завернутыми в тонкие пластинки бекона.
Ниже один из несложных и доступных рецептов:
500 гр. говяжьего фарша
2 зубчика чеснока
1 луковица
1 ч.л. майорана
острая паприка, соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:
1. Луковицу очистим и нарезаем мелкими кубиками. Чеснок давим через пресс.
2. Лук, чеснок и другие специи хорошо смешиваем с фаршем.

3. Формируем из получившегося фарша продолговатые котлетки величиной с большой палец руки и обжариваем их до хрустящей корочки.

Можно обмотать эти мясные пальчики в тонком свином беконе и так же обжарить до золотой корочки на медленном огне.
Чевапчичи в беконе:


источник