Думаю, что с праздничным меню вы уже определились, не правда ли? Подброшу вам немного идей украшения праздничной выпечки к Пасхе. посмотрите, как можно интересно оформить торты, куличи, пирожные и кексы.

Мастика – это клеящее и вяжущее съедобное вещество, по составу однородное, которое на производстве создается, либо вручную готовится. Мастику для торта

 КАСТУСЬ  ЛАРКОВ - мастер выпечки праздничных караваев  и домашних пирогов..

Интересные кулинарные находки из интернета

1.

 

Пряничные домики своими руками, пошаговые фото.

Одёжка для пирогов

Оливковые «пальмы» для украшения салатов

Цветок из ломтиков огурца

Бутерброды с колбасой.


"Лесная быль" - бутерброды с ветчиной.

Сервировка фуршетного стола здесь http://supercook.ru/zz105-37.html

• Мастер-классы


• 


• Icing - белковая масса для рисования


• Бабочка из шоколада.


• Бисквит + шоколад + миндаль = шишка


• Божья коровка из марципана


• Грибок из сахарной мастики-маршмеллоу.


• Дед Мороз из марципана


• Детская бутылочка из сахарной мастики-маршмеллоу


• Динозавр Dino


• Желторотый цыплёнок


• Забор из песочного теста


• Заяц из мастики и марципана


• Как красить марципан?


• Как приготовить безе (меренги)


• Как рисовать на сахарной мастике.


• Как сделать бисквит


• Как сделать марципан?


• Как сделать сахарную мастику-маршмеллоу?


• Как сделать фигурку человека из сахарной мастики-маршмеллоу?


• Калла из марципана.


• Кекс "Торопышка"


• Кекс с розами и листочками.


• Корзина с грибами из марципана


• Листочки из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.


• Лягушенок из сахарной мастики-маршмеллоу


• Лягушка из марципана.


• Медовые коржи


• Мышиный дом


• Мышь белая из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.


• Мышь из сахарной мастики-маршмеллоу


• Мышь новогодняя из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.


• Нарцисс из марципана.


• Новогодний торт "Мышка"


• Новогодняя елка из сахарной мастики-маршмеллоу


• Новогодняя мышь из марципана.


• Очень мягкое песочное печение


• Персик из марципана.


• Рождественский цветок из марципана или сахарной мастики-маршмеллоу


• Роза из марципана.


• Сахарные карандаши что это такое?


• Слонёнок из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.


• Смешарики. Крош из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.


• Смешарики.Ёжик из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.


• Смешарики.Лосяша из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.


• Смешарики.Нюша из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.


• Снеговик из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.


• Торт Рождественский


• Торт-Машина


• Тыква из марципана.


• Цветы можно не только дарить, но и есть их.

Не ломайте  голову, что приготовить на праздничный стол!!!

(нажимать на название рецепта)

Салат "Гренландия"	Острые рулетики из баклажанов	Закуска "Башенка"	Бутерброды с икрой
Салатик "Антикризисный"	Салат "Фирменная фишка"	Форшмак рубленый	Креветки в чаше из льда
Салатик "Полосатик"	Салат Тиффани	Пирожки с капустой	Фаршированные яйца
Тресковый сыр	Рулет "Киевский"	Салат с апельсинами	Салат "Мельник"
Салат "Невеста"	Салат 'Змейка'	Тацики	Салат с креветками
Салат 'Капли страсти'	Салат "Хризантема"	Рулет из лаваша	Салат с кальмарами
Салат 'Вдохновение'	Роллы	Печеночный торт	Рыбный рулет
Салат 'Рыбки в пруду'	"Гранатовый браслет"	Салат 'Магнолия'	Заливное в яйцах
Салат в корзиночках	Семга 'Новогодняя'	Яйца-матрешки	Салат Испанский
Салат от О. Федоровой	Ассорти в желе	Салат с виноградом	Суфле с семгой

 
Горячие блюда

	Кыстыбый с картофельным пюре	Эскалоп свиной с медальонами
Утка по-пекински	Котлеты из семги со шпинатом	Лазанья	Куриные мешочки с сюрпризом
Рулет из свинины с курагой	Вулкан страстей	Цыпленок с чесноком	Семга 'Пикантная'
Люля-кебаб в кунжуте	Баранина пикантная	Рулет в шубке	Праздничный плов
Утка с фруктами	Хачапури	Чебуреки	Свинина в карамели

Сладости

 

Торт "Надежда"	Торт "Медово-ореховый"	Шоколадное печенье	Шоколадный торт
Шахматный торт	Торт "Пышка"	Лебединое озеро	Тысяча лепестков
Торт "Лаура"	Печенье "Звезды"	Торт "Нью-Йорк"	Печенье "Клубничка"
Торт "Изба"	Печенье уголки	Настоящий полковник	Торт с персиками
Сладкая колбаса	Греческое печенье	Песочный тортик	Трюфель
Торт Баттерфляй	Берлинское печенье	Кофейно-сметанный	Галушки По-шомлойски
Торт кокосовый	Торт-книжка	Ленинградский торт	Торт "Коробочка"
Маффины с ежевикой	Муравейник	Наполеон	Паровозик
Торт 'Пончио'	Ракушки	Рождественское полено	Торт с виноградом
Кексы "Черно-белые"	Курабье персидское	Творожный торт с клубникой	Торт "Медовый"
Пирожки с рыбкой	Булочки с корицей	Кексы для Деда Мороза

Как заставить "Нехочуху" позавтракать?

Плюшки

Плюшки - это величайшее изобретение русской кухни, наряду с хлебом, блинами и пирогами.
Они представляют собой небольшие фигурки из дрожжевого теста, имеющие слоистую структуру.
Я приведу несколько самых популярных способов формирования плюшек. 

Как-то раз Карлсон, объевшись у Малыша плюшек, застрял в форточке. Так появился первый кондиционер.

СОСТАВ

Сдобное дрожжевое тесто готовится по той-же технологии, что и обычное дрожжевое, но в него дополнительно кладется больше яиц, масла и сахара. Т.к. при этом тесто получается тяжелее, то дрожжей нужно брать примерно в 1,5 раза больше.

Готовое тесто разделить на небольшие кусочки. Размер кусочков зависит от того, какого размера нужно получить плюшки. Для плюшки средней величины вес одного кусочка равен 80~100 граммов.
Из кусочков сформировать шарики. Шарики формируются не простым катанием между ладонями. Нужно взять кусочек теста двумя руками (два больших пальца рядышком). И всеми пальцами собирать тесто к месту, где находятся большие пальцы. А большие пальцы в это время вталкивают тесто внутрь кусочка.

Получившиеся шарики раскатать в лепешку толщиной 4~6мм.
Для того, чтобы плюшки были пышнее, шарикам нужно дать расстояться, а потом их нужно не раскатывать, а разминать и растягивать в лепешку руками.
Если делается сразу большое количество плюшек, то раскатывать нужно столько лепешек, сколько плюшек уместится на один противень. Следующая порция лепешек готовится уже во второй заход, когда первый противень находится в духовке.
Лепешки смазать маслом и равномерно посыпать сахаром. Чем больше сахара, тем "карамельнее" будет плюшка. Обычно на лепешку диаметром 15см берется 1~1,5 ч ложки сахара и 1 ч ложка масла.

Для посыпки кроме сахара используются:
- мак;
- корица;
- мелкий изюм;
- дробленые орехи;
- семена кунжута или подсолнечника.

Подготовленные лепешки свернуть рулетами.

Это основная заготовка плюшки. Далее формирование плюшек может идти разными способами.

ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО"

1. Рулет сложить пополам.
2. Концы рулета должны быть соединены вместе.
3. Ножом сделать сквозной разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) 2~3см.
4-5. Развернуть по линии разреза слоями вверх.

ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО", вариант 2

Эта плюшка формируется точно так же, как и первая, но разрез делается не до конца, оставляя неразрезанными 1 или 2 слоя.
В этом случае плюшка разворачивается не так широко и разрез образует что-то вроде колодца или углубления, в которое дополнительно можно что-нибудь положить, например, кусочек масла, или подсыпать сахар.

ПЛЮШКА "ТЮЛЬПАН" или "ТРИЛИСТНИК"

1. Делаются два разреза вдоль заготовки.
2. Заготовка раскрывается по разрезам - крайние лепестки разводятся в стороны и разворачиваются слоями вверх. Средний лепесток либо не трогается, либо поворачивается.

ПЛЮШКА "РОЗОЧКА" или "ЗАВИТУШКА"

Эти плюшки можно делать либо маленькими, либо большими.
Для маленьких плюшек делаются небольшие лепешки и, соответственно, небольшие рулетики, для больших тесто раскатывается в один большой пласт, который потом скатывается в большой рулет.
1. Рулет нарезать на кусочки.
2. Один конец кусочка защипать.
3. Слои со второго конца раскрыть как лепестки.

ПЛЮШКА "БАНТИК"

1. Рулет (не сгибая) надрезать с двух сторон так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть. Разрезы производить вдоль рулета.
2. Плюшку развернуть по разрезам.

Плюшки уложить на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень и оставить на 15~30 минут для расстойки.
Выпекать в нагретой до t=180~200°C духовке 15~20 минут.

- Однажды Фpекен Бок yзнала, кто таскал ее плюшки - и отомстила... - Уши обоpвала? - Hет, сахаp в каpбюpатоp насыпала.

СОСТАВ

Подготовить рулетики, как показано на первой странице.

ПЛЮШКА "ЛОДОЧКА"

1. Рулет сложить пополам.
Сделать разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) ~2см.
2. Повернуть разрезанную заготовку на бок. Отогнуть верхнюю часть так, чтобы она легла на стол.
3. При этом скрепленные концы рулета оказываются ПОД развернутыми лепестками.

ПЛЮШКА "ВЫКРУТКА"

1. В рулетике проделать сквозную прорезь (вдоль изделия) от одного края до другого, не доходя до концов ~2см.
2. Получившееся отверстие раздвинуть.
3. Протянуть в него один конец рулета.

ПЛЮШКА "ВЕРЕВОЧКА"

Эту фигуру лучше делать из большого рулета. Если делать маленькие "веревочки", то получается всего 1-2 переплетения и готовое изделие имеет более бедный вид.
1. Отступив от одного конца рулета на 2~4см (в зависимости от величины рулета), сделать продольный разрез до второго конца. Развернуть изделие по разрезу слоями вверх.
2. Перекрутить две получившиеся полоски между собой. Концы соединить вместе и тщательно защипать.

ПЛЮШКА "ВОСЬМЕРКА"

1. У рулета сделать два сквозных продольных разреза так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть длиной 1~2 см.
2. Получившиеся полоски отвести вбок и соединить попарно (чтобы получилась цифра 8).
3. Концы тщательно закрепить.

ПЛЮШКА "БАБОЧКА"

1. У рулета подогнуть оба конца так, чтобы они соединились посередине рулета.
2. Там, где получились сгибы, сделать разрезы.
3. Изделие по разрезам раскрыть слоями вверх.

ПЛЮШКА "СОЛНЫШКО"

1. Рулет надсечь поперек. Расстояние между разрезами 1~1,5см.
2. Завернуть рулет в кольцо, разрезами наружу (при этом разрезы раскроются).

ПЛЮШКА "ГРЕБЕШОК"

1.У рулета сделать такие же надрезы, как и в варианте "Солнышко".
Повернуть рулет так, чтобы неразрезанная сторона была внизу, а разрезы смотрели вверх.
2. Поочередно отгибать зубчики то влево, то вправо.

Источник : Хорошая кухня

ДЛЯ ВАС ХОЗЯЮШКИ. Подборка ресурсов с кулинарными рецептами: Итальянская кухня в России. Пошаговые фотографии, мастер-классы. Любой рецепт бери и готовь, всё получается. Кулинария холостяка. Незатейливая, как грабли, кулинария холостяка. Читать интересно. Ресторан Per Se. Гастрономические каникулы в Нью-Йорке. Сайт "Талерка" Андрей, Инга и их сын Костя выложили на сайте рецепты блюд , которые они готовят дома. Кулинарные книги. Авторы сайта выложили немало кулинарных книг, в том числе и Книгу о вкусной и здоровой пище 1952 года, и Кулинарную книгу лентяйки Донцовой. И много других, сейчас на сайте 30 книг. Энциклопедия трав, специй и пряностей. Очень неплохой сайт, авторский. Рецепты Михаила Генделева. Рецепты Михаила Генделева и многое другое. Сайт Марата. Автор получил в этом году премию за лучшую кулинарную книгу. Гастрономический Обозреватель. Там правят мужчины. Хорошие рецепты. Форум, где собрались асы гудкука. Рецептов очень много. Рецепты Галины Поскребышевой. Великолепные рецепты на форуме, интересные люди и моногое другое. Скатерть-Самобранка. Хорошие рецепты. Сайт Ирины Кутовой. Рецепты-рецепты-рецепты. Очень хороший форум на сайте. Сайт «Все для дома» Богатый сайт, много интересного, всегда хочется рассматривать его неспеша. Миллион меню. Хороший качественный поиск. Сайт «Кухарка» Кухарка - кулинарная энциклопедия, рецепты, все очень хорошо рассортировано, кстати большой раздел с книгами и журналами по кулинарии. Портал «Кукинг» Рубрики:  Kулинария Метки: рецепт украшение блюд   Slobodanka_Sloba Комментарии (2) Нравится Поделиться 0 Нравится 1 Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось1 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/slobodanka_sloba/post263110018/">Свадебный закусочный торт. Как сделать розы из ветчины и колбасы. Мастер-класс и море тортов</a><br/>Свадебный закусочный торт. Как сделать розы из ветчины и колбасы. Мастер-класс и море тортов Готовитесь к свадьбе? Уделите особое внимание свадебному меню) Вот вам для вдохновения целое море свадебных тортов, но не сладких бисквитных с кремом, а соленых) закусочных. Хотя, такой тортик может украсить не только свадебное торжество. Любой праздник, любые именины, корпоративная вечеринка и просто семейный ужин приобретет торжественность и вызовет обильное слюноотделение у любого, если на столе появится такой тортик. Мммм.... Как аппетитно, красиво и изысканно. Главными компонентами таких тор... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/slobodanka_sloba/post263110018/">Читать далее...</a> Свадебный закусочный торт. Как сделать розы из ветчины и колбасы. Мастер-класс и море тортов Вторник, 26 Февраля 2013 г. 01:09 + в цитатник Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Свадебный закусочный торт. Как сделать розы из ветчины и колбасы. Мастер-класс и море тортов Готовитесь к свадьбе? Уделите особое внимание свадебному меню) Вот вам для вдохновения целое море свадебных тортов, но не сладких бисквитных с кремом, а соленых) закусочных. Хотя, такой тортик может украсить не только свадебное торжество. Любой праздник, любые именины, корпоративная вечеринка и просто семейный ужин приобретет торжественность и вызовет обильное слюноотделение у любого, если на столе появится такой тортик. Мммм.... Как аппетитно, красиво и изысканно. Главными компонентами таких тортов являются ветчина, колбаса и сыр. Из них можно сделать розочки. Как? Смотрите под катом. А еще, особое внимание нужно уделить не только застолью и закускам. Подумайте, не будет ли скучно вашим гостям и постарайтесь сделать так, чтобы ваша свадьба была не только самая торжественная и вкусная, но и самая веселая) Предлагаю вам посетить женский сайт "Рай для женщин", на котором вы найдете много полезной информации для подготовки к свадьбе. Здесь вы узнаете, как можно развлечь гостей и какие бывают свадебные конкурсы и развлечения для жениха и невесты. А еще, свадебные прически, свадебные наряды,  свадебные приглашения, подарки - все это и многое другое (даже про брачную ночь) вы найдете на сайте для невест)   Читать далее... Рубрики:  Kулинария Метки: украшение блюд   Slobodanka_Sloba Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится 1 Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось1 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/slobodanka_sloba/post262779160/">Маковый пирог "Бутоны роз"</a><br/>Маковый пирог "Бутоны роз" И снова здравствуйте, надеюсь не надоела.... Я снова к вам с найденной выпечкой интересной формовки&nbsp;буду рада если моя находка окажется полезной для Вас! &nbsp;Разве это не чудо? Лично мне очень нравится!!! [more] ТЕСТО НА ВЫБОР ИЛИ СВОЕ!!! Тесто№1 можете использовать свое проверенное или покупное, то которое вам больше нравится&nbsp;(дрожжевое сдобное) 200 мл теплого молока 3 столовые ложки сахара 1 чайная ложка соли 50 г&nbsp;мягкого сливочного масла 2 яичных желтка 100 грамм&nbsp;йогурт 600 г&nbsp;муки ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/slobodanka_sloba/post262779160/">Читать далее...</a> Маковый пирог "Бутоны роз" Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 22:09 + в цитатник Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Маковый пирог "Бутоны роз" И снова здравствуйте, надеюсь не надоела.... Я снова к вам с найденной выпечкой интересной формовки буду рада если моя находка окажется полезной для Вас!  Разве это не чудо? Лично мне очень нравится!!! Читать далее... Рубрики:  Kулинария Метки: украшение блюд   Slobodanka_Sloba Комментарии (2) Нравится Поделиться 0 Нравится 1 Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось1 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/slobodanka_sloba/post262769025/">Праздничная выпечка "Сердце не обманет" или пост о том как красиво украсить выпечку..</a><br/>Праздничная выпечка "Сердце не обманет" или пост о том как красиво украсить выпечку... Хотелось порадовать Вас к праздничку &nbsp;вот таким постом с красивой выпечкой, и МК с украшением выпечки... буду рада если Вам понравится пост!!! С праздничком мои любимые читатели!!! [more] Нашла вот такой интересный &nbsp;Сайт с выпечкой&nbsp;такой прекрасной выпечкой вы сможете порадовать своих родных на любой праздник, больше конечно подходит на день влюбленных, но и 23 февраля и 8 марта, я думаю ваши близкие будут только рады полакомиться пирогом, сделанным Вашими любящими руками...... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/slobodanka_sloba/post262769025/">Читать далее...</a> Праздничная выпечка "Сердце не обманет" или пост о том как красиво украсить выпечку.. Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 21:08 + в цитатник Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Праздничная выпечка "Сердце не обманет" или пост о том как красиво украсить выпечку... Хотелось порадовать Вас к праздничку  вот таким постом с красивой выпечкой, и МК с украшением выпечки... буду рада если Вам понравится пост!!! С праздничком мои любимые читатели!!! Читать далее... Рубрики:  Kулинария Метки: выпечка украшение блюд   Slobodanka_Sloba Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/slobodanka_sloba/post261450848/">Украшение тортов - оформление тортов фото - как украсить торт глазурью - идеи оформления тортов глазурью</a><br/>Украшение тортов - оформление тортов фото - как украсить торт глазурью - идеи оформления тортов глазурью http://suppercook.ru/ykrashenie-tortov/glazyr/46-tort-vozdushnye-shariki.html [quote]Торт Воздушные шарики [/quote]... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/slobodanka_sloba/post261450848/">Читать далее...</a> Украшение тортов - оформление тортов фото - как украсить торт глазурью - идеи оформления тортов глазурью Пятница, 15 Февраля 2013 г. 01:18 + в цитатник Это цитата сообщения yevgenia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Украшение тортов - оформление тортов фото - как украсить торт глазурью - идеи оформления тортов глазурью http://suppercook.ru/ykrashenie-tortov/glazyr/46-tort-vozdushnye-shariki.html Торт Воздушные шарики Рубрики:  Kулинария Метки: украшение блюд   Slobodanka_Sloba Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/slobodanka_sloba/post259424011/">Рыбные рулетики «Морские цветы» (МК от Елены)</a><br/>Рыбные рулетики «Морские цветы» (МК от Елены) [img]http://g1.s3.forblabla.com/u34/photo7246/20027087012-0/large.jpg#20027087012[/img] [color=red]Хочу предложить приготовить блюдо, которое очаровало меня своей красотой и нежнейшим вкусом. Я покажу Вам мастер-класс по приготовлению рыбных рулетиков «Морские цветы». Оригинальные и аппетитные, они могут быть как прекрасной закуской, так и пикантным на вкус, вторым блюдом.[/color] [more] филе рыбы — 300 гр. оливки без косточки — 1/4 банки соль красный перец приправа (куркума) масло подсолнечное- 1 ст. л. желток маленькие шпажки (з... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/slobodanka_sloba/post259424011/">Читать далее...</a> Рыбные рулетики «Морские цветы» (МК от Елены) Пятница, 01 Февраля 2013 г. 23:01 + в цитатник Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Рыбные рулетики «Морские цветы» (МК от Елены) Хочу предложить приготовить блюдо, которое очаровало меня своей красотой и нежнейшим вкусом. Я покажу Вам мастер-класс по приготовлению рыбных рулетиков «Морские цветы». Оригинальные и аппетитные, они могут быть как прекрасной закуской, так и пикантным на вкус, вторым блюдом. Читать далее Рубрики:  Kулинария Метки: украшение блюд   Slobodanka_Sloba Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/slobodanka_sloba/post251557337/">Нарезка на праздничный стол.</a><br/>Нарезка на праздничный стол. Нарезка на празничный стол. &nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; [more=] &nbsp;&nbsp; Зофа... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/slobodanka_sloba/post251557337/">Читать далее...</a> Нарезка на праздничный стол. Суббота, 08 Декабря 2012 г. 02:48 + в цитатник Это цитата сообщения alena41 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Нарезка на праздничный стол. Нарезка на празничный стол.        Читать далее... Рубрики:  Kулинария Метки: украшение блюд    Страницы: [2] 1 Наведите сюда мышку, чтобы узнать, как сделать работу с сайтом еще удобнее LiveInternet О проекте Версия для PDA Контакты Разместить рекламу Сменить Логин Пароль Выйти