-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Slobodanka_Sloba

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.05.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 8844

Выбрана рубрика Kулинария.


Другие рубрики в этом дневнике: Шитье(228), СМАЙЛИКИ(13), Сербия(34), Природа(17), Открытки,картинки (148), музыка(15), Маникюр(13), макраме(5), ЛИ. РУ.(17), Красота и здоровье(52), Знаменитости(3), для дома(186), Вязание спицами(1001), Вязание крючком(1382), Вышивка(47), MK(241), Фоны(50)
Комментарии (5)

Блюда из фарша

Среда, 01 Августа 2012 г. 01:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюда из фарша

Блюда из фарша

   
   
Картофельный рулет с капустно-мясной начинкой
   
   
"Ленивый гусь"
   
   
Мини-зразы с перепелиными яйцами
   
   
Мясной пирог из творожного теста
   
   
Рецепт лазаньи
   
   
Штрудель с мясом, грибами и сладким перцем
   
   
Беляши: рецепт теста на воде
   
   
Паровые тефтели с сырным соусом
   
   
Итальянские мясные шарики с черносливом
   
   
Закрытая пицца "Кальцоне" с фаршем и грибами
   
   
Чебуреки. Рецепт
   
   
Спаржевая фасоль с мясным фаршем, запеченная в горшочках
   
   
Картофель с мясным фаршем и плавленным сыром в горшочках
   
   
Ежики-зразы
   
   
Слоеный рулет с мясом и сыром
   
   
Фаршированный картофель
   
   
Запеканка из макарон с мясом
   
   
Чизбургеры по-домашнему
   
   
Котлеты из крабов "Wild coast"
   
   
Рубленные говяжьи котлеты
   
   
Лаваш с мясным фаршем и овощами
   
   
Гнездышки из фарша
   
   
Картофельная запеканка с фаршем и сыром
   
   
Как приготовить тефтели с грибным соусом и картофелем по-деревенски
   
   
Голубцы
   
   
«Лодочки» из баклажанов
   
   
Фаршированный болгарский перец
   
   
Фаршированные шампиньоны
   
   
Мясные зразы с сыром
   
   
Картофельные зразы с мясным фаршем
   
   
Макароны по-флотски рецепт
   
   
Куриные фрикадельки
   
   
Манты
   
   
Спагетти с соусом болоньезе
   
   
Баклажанный язычок с фаршем
   
   
День фарша
   
   
Котлеты из фарша
   
   
Мясные тефтели в томатном соусе
   
   
Мясные мини-запеканки с грибами
   
   
Мясной хлеб с сыром

 

   
   
Бризоли
   
   
Котлетка в тесте «Улитка»
   
   
Картофельные гнезда с мясом
   
   
Тефтели из свиного фарша
   
   
Долма классическая
   
   
Мясной пирог рецепт
   
   
Кабачки по-флотски
   
   
Баклажаны по-арабски

Котлеты с сырной начинкой

 

Рубрики:  Kулинария

Метки:  
Комментарии (4)

Заготовки на зиму, консервирование овощей и фруктов

Пятница, 03 Августа 2012 г. 00:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Kулинария

Метки:  
Комментарии (2)

блинов и оладий

Суббота, 04 Августа 2012 г. 01:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Kулинария

Метки:  
Комментарии (0)

сдобного теста

Воскресенье, 05 Августа 2012 г. 01:44 + в цитатник
Это цитата сообщения LudmilaF [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Все из бисквитного теста.

 
Популярные рецепты бисквита
 
Творожный бисквит
Фруктовый бисквит
Медовый бисквит
Сырный бисквит
Кокосовый бисквит
Яблочный бисквит
Читать далее...
Орехово-банановый бисквит
Бисквит сметанный
Бисквит с фундуком без муки
Бисквит маковый
Савойский бисквит
Нежный апельсиновый бисквит
Шоколадный бисквит
Бисквит с миндалем
Бисквит с кленовым сиропом
Бурские бисквиты
Вишневый бисквит
Сливочный бисквит
Торты из бисквитного теста

Торт Неженка
Бисквитный торт с творожным кремом
Бисквитный торт с клубникой
Торт Истринский
Бисквитный торт со сметаной и фруктами
Бисквитный торт Любовь к трем апельсинам

Бисквитный торт Фруктовая радуга
Бисквитный торт Универсальный
Бисквитный торт с киви
Бисквитный торт Мартовский заяц или пушистик
Бисквитный торт с кремом
Бисквитный торт с желе и фруктами
Шоколадный торт с карамельным кремом
Бисквитный торт Ежевика со сливками
Ликерный бисквитный торт
Лимонный бисквитный торт
Бисквитный торт Сказка
Пироги из бисквитного теста

Яблочный пирог на скорую руку
Тирольский пирог
Бисквитный пирог с яблоками
Бисквитный пирог с малиной
Пирог Молния
Бисквитный пирог с вишнями
Бисквитный пирог со сливами
Бисквитный пирог Мазурка
Бисквитный пирог с клюквой
Бисквитный пирог с тыквой
Бисквитный пирог с ежевикой и голубикой
Бисквитный пирог с миндалем
Рулеты из бисквитного теста
 
Бисквитный рулет с творожным кремом
Бисквитный рулет с брусничным суфле
Бисквитный рулет Звонок в дверь
Быстрый рулет
Бисквитный рулет с шоколадом
Бисквитный рулет с кремом из каштанов

Бисквитный рулет с вареной сгущенкой
Бисквитный рулет с клубникой и сливками
Бисквитный рулет с лимонной начинкой
Бисквитный рулет с повидлом
Бисквитный рулет с вишней
Бисквитный рулет с шампанским

Бисквитный рулет из шоколада
Бисквитный рулет с яблочным повидлом для микроволновой печи
Бисквитный рулет с ореховым кремом
Бисквитный рулет с персиками
Бисквитный рулет с вишневым конфитюром
Бисквитный рулет Ежик
Пирожные из бисквитного теста
 
Пирожное Картошка
Пирожное Счастье лакомки
Бисквитное пирожное с вареньем
Бисквитное пирожное со сливочно-масляным кремом
Бисквитное пирожное с клубничным суфле
Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле

Бисквитное пирожное Чикош
Бисквитное пирожное на сметане
Бисквитные лимонные капельки
Бисквитные пирожные с ореховым кремом
Бисквитные пирожные с грушами
Сухие бисквитные пирожные

Бисквитные пирожные с манной крупой
Бисквитные пирожные с миндалем
Бисквитные пирожные со взбитыми сливками
Бисквитные пирожные из картофеля
Бисквитное пирожное Виктория
Кексы из бисквитного теста
 
Бисквитный кекс с ягодами
Бисквитный кекс с виноградом
Кекс с финиками и кунжутом
Бисквитный кекс за 10 минут
Кекс бисквитно-лимонный
Бисквитный кекс с мандаринами и орехами
Кекс кофейный
Мини-бисквиты Радужные
Воздушный кекс Вишневый веночек
Бисквитный кекс с фисташками
Печенье из бисквитного теста
 
Все о печенье из бисквитного теста
Итальянское бисквитное печенье Савоярди
Бисквитное печенье Голден Стар
Ванильно-сливочное печенье
Детское бисквитное печенье

Печенье Новогодние елочки
Бисквитное печенье с ягодами
Печенье бисквитное Женские уста
Печенье Монетки
Бисквитное печенье с корицей
Оригинальные рецепты блюд из бисквитного теста
 
Бисквитное угощение
Матросская тельняшка
Бисквитные трубочки со взбитыми сливками
Бисквитные кексы Джамоко/a>
Курица с бисквитами
Кала из бисквитного теста
Сладкие колбаски Я ее слепила из того, что было
Бисквитные лепешки
 
 
 
Рубрики:  Kулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Украшение тортов

Воскресенье, 09 Сентября 2012 г. 20:29 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшение тортов и пироженых в домашних условиях.Кремы.Кремы.Кремы.

Украшение тортов в домашних условиях. Масляный крем.
 (300x242, 81Kb)
Много рецептов кремов
Рубрики:  Kулинария

Метки:  
Комментарии (1)

Праздничные рецепты для Вас мои хозяюшки

Вторник, 11 Сентября 2012 г. 10:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Amazonka_777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничные рецепты для Вас мои хозяюшки...

Рубрики:  Kулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Как приготовить карамель?

Вторник, 11 Сентября 2012 г. 12:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить карамель?

1,2 л свежего молока

1 стакан сухого молока

100 г сливочного масла

3 стакана сахара

Смешаем воедино молоко и сахар, поместим в кастрюлю и поставим на слабый огонь вариться. При этом необходимо все время помешивать. Варить, пока масса не начнет приобретать коричневатый оттенок. Затем добавляем масло и варим до полной готовности.

На приготовление вкусняшки-карамели уходит приблизительно 1,5 часа. Если будете варить меньше, то у вас получится сгущенка - тоже неплохой вариант!:)

Если же вы переварите карамель, то она превратится в конфетки-ириски.

Не забудьте при варке помешивать - это важный штрих.

1868538_karamel_1_ (700x525, 229Kb)

1868538_rrr (299x52, 5Kb)


Обладая мобильной автономной автомойкой с разборной конструкцией, вы сможете начать свой бизнес! С легкой подачи группа компаний Моби рекомендует только лучшее оборудование, которое можно установить на любой ровной твердой площадке. Бизнес решение, от которого сложно отказаться:)


Рубрики:  Kулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Заготовки на зиму, консервирование овощей и фруктов

Четверг, 20 Сентября 2012 г. 19:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовки на зиму, консервирование овощей и фруктов

 

 Лимонный конфитюр

 

Чатни из яблок

Брусничный джем

Читать далее...
Рубрики:  Kулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Виды нарезки

Воскресенье, 25 Ноября 2012 г. 13:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Viva-Scarlett [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Виды нарезки


Рубрики:  Kулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Цветок из лука-порея для украшения блюд

Воскресенье, 25 Ноября 2012 г. 16:26 + в цитатник
Это цитата сообщения LudmilaF [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цветок из лука-порея для украшения блюд

 

Цветок из лука-порея 
для украшения блюд

 
1. Широкий лист лука-порея сложить пополам вдоль и со стороны сгиба сделать частые надрезы, как показано на фото.
 
2. Свернуть в рулончик - это будет сердцевина цветка.
 
3. Из широких частей лука сделать лепестки.
 
4. Скрепить цветок зубочистками и выложить на блюдо.

Бантик из лука-порея 
для украшения блюд

 
1. Молодой свежий лук-порей очистить, отрезать белую плотную часть около 20 см. На одинаковом расстоянии друг от друга продольно рассечь лук несколькими прорезями на всю глубину (до центра).
 
2. Отогнуть «лепестки» первого ряда и примерно посередине обрезать, придав им треугольную форму.
 
3. Лепестки следующего ряда сложить во внутрь «бантиком».
 
4. Продолжать ряд за рядом складывать лепестки. 
Если бантик плохо держится, можно укрепить его кусочками деревянных зубочисток.
 

 

Рубрики:  Kулинария

Метки:  
Комментарии (0)

ХРИЗАНТЕМА из репчатого лука

Воскресенье, 25 Ноября 2012 г. 16:28 + в цитатник
Это цитата сообщения LudmilaF [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ХРИЗАНТЕМА из репчатого лука

 

Очень простая в изготовлении 
ХРИЗАНТЕМА
из репчатого лука 
для украшения салатов, мясных, рыбных и овощных блюд 

 
1. Для приготовления хризантемы возьмите маленькую круглую луковичку. 
Можно взять как белую, так и красную луковицу. 
Чем меньше луковичка, тем красивее получается цветок. 
Старайтесь выбирать луковицу тонкостенную, тогда лепестки получаются тоньше и красивее раскрываются.
 
2. Почистите луковицу и срежьте верх и низ приблизительно по 0,5 см.
 
3. Тонким острым ножом аккуратно разрежьте почти пополам, не дорезая до конца около 0,5 см. 
Надрез делается с верхней стороны – там, где растет перо.
 
4. Затем еще раз разрежьте пополам таким же образом.
 
5. Далее разрезайте на столько частей, на сколько получится. Желательно сделать разрезов возможно больше. 
Если разрезы сделать недостаточно глубокие, цветок будет плохо распускаться, а если слишком глубокие – цветок развалится на части.
 
6. Положите луковицу в воду комнатной температуры – вода должна покрывать луковицу полностью. 
Через час-полтора хризантемка должна "распуститься". 
Время "распускания" хризантемки зависит от сорта лука. Некоторым сортам достаточно и 40 минут, а некоторым необходима пара часов.
 
7. Для придания цветочку яркости окуните кончики распустившейся хризантемки в свекольный сок (сырую свеклу потрите и отожмите через ткань). 
Время окраски - до получения желаемого цвета. 
Можно использовать и любой другой пищевой краситель – ярко окрашенный сок (например, вишневый, черносмородиновый), желтый раствор шафрана, кагор или иное красное вино, рассол маринованной свеклы и др. 
Можно окрасить цветок целиком.
 
"Хризантема" из лука на селедке под шубой.
 
Оранжево окрашенная "хризантема" на салате.

Цветок из репчатого лука 
для украшения блюд

 
1. Луковицу очищаем, не срезая корневого уплотнения, а лишь хорошо очистив от корешков.
 
2. Делаем 4-5 надрезов (в этом примере делаем 4 надреза) на глубину 2-3 слоев (в этом примере - на 2 слоя).
 
3. Крайние слои (лепестки) отгибаем, а внутренние надрезанные слои удаляем ножом. Делаем это все с осторожностью, т.к. лепестки очень ломкие.
 
4. Снова надрезаем слои луковицы, сместив надрезы в шахматном порядке относительно первых лепестков. Первый надрезанный слой оставляем, а внутренние слои снова удаляем.
 
5. Повторяем эти действия до тех пор, пока не дойдем до середины луковицы.
 
6. Далее помещаем "цветок" в горячую воду на 10-15 секунд.
 
7. Затем помещаем в уксусный маринад из воды, уксуса и сахара (уксус и сахар по вкусу) на 10 минут или более для получения нужного вкуса. 
При желании получить окрашенный цветок, в маринад надо добавить пищевой краситель (см. предыдущий рецепт).
 
Вынимаем «цветок» из маринада, слегка стряхиваем жидкость, красиво расправляем лепестки и помещаем на блюдо.
 

 

Рубрики:  MK
Kулинария

Метки:  
Комментарии (2)

украшение блюд

Воскресенье, 25 Ноября 2012 г. 16:30 + в цитатник
Это цитата сообщения LudmilaF [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

украшение блюд.

 

 
Разрезать огурец вдоль на две половинки. 

Далее возможны варианты:
 
Вариант 1. 

Сделать один надрез, не прорезая до конца, вторым движением отрезать раздвоенную пластинку.
 
Один лепесток завернуть внутрь. 
Опускать лепестки на 5 минут в ледяную воду. Когда будут все готовы - выкладывать на блюдо.
 
Вариант 2. 

Нарезать огурец пластинками толщиной 1-1,5 мм, не прорезая до конца. 
Разделить на «пачки» с нечетным количеством пластинок.
 
Загнуть лепестки, как показано на фото и опустить на 5 минут в ледяную воду.
 
Вариант 3. 

Вдоль огурца вырезать бороздки на кожице (карбование).
 
Нарезать огурец пластинками толщиной 1-1,5 мм, не дорезая до конца. 
Разделить на «пачки», выложить на блюдо и развернуть веером 

Или можно загнуть лепестки, как в Варианте 2, и выложить на тарелку.

Украшение краев тарелки

 
  
 
* * * * * * * * * * * * 
* * * * * * * * *
 
  
 
  
* * * * * * * * * * * * 
* * * * * * * * *
 
  
 
  
* * * * * * * * * * * * 
* * * * * * * * *
 
  
 
* * * * * * * * * * * * 
* * * * * * * * *
* * * * * * * * * * * * 
* * * * * * * * *
Бордюр из ломтиков апельсина для жареной курицы:
Жареная птица на "подушке" из зелени:

Лодочки из огурца

 
Отрезать часть огурца, как указано на фото. 
Вынуть середину кусочка огурца, придав ему форму лодочки.
 
Наполнить салатом или икрой. 
Например, можно взять салат из свежей капусты: капусту мелко нарезать, добавить накрошенное яйцо, майонез и посолить. 


Используя в качестве "мачты" шпажку, сделать "парус" из ломтика огурца или сыра, или ветчины, или вареной колбасы - см. фото ниже:

Цветочки из яйца


   

   

   
 
Рубрики:  MK
Kулинария

Метки:  
Комментарии (2)

Украшение блюд.

Воскресенье, 02 Декабря 2012 г. 15:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшение блюд.


Фотографии в альбоме «УКРАШЕНИЯ БЛЮД» Валентины на Яндекс.Фотках


Читать далее...
Рубрики:  Kулинария

Метки:  
Комментарии (2)

Печем красиво!

Среда, 05 Декабря 2012 г. 14:05 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печем красиво!


<<
Читать далее...
Рубрики:  Kулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Как красиво оформить фруктовую нарезку.(советы)

Пятница, 07 Декабря 2012 г. 02:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как красиво оформить фруктовую нарезку.(советы)

 

Читать далее...
Рубрики:  Kулинария

Метки:  
Комментарии (0)

"Еда!Готовься"!

Пятница, 07 Декабря 2012 г. 02:46 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Еда!Готовься"!

как украсить пирогЗдравствуйте уважаемые читатели, сайта "Еда!Готовься"!


сегодня, как я и обещала, продолжаем учиться как сделать красивые пироги и булочки по идеям Влентины Зуркан.



в одном из предыдущих постов я уже представляла вам варианты украшения пирога (кто пропустил смотрите ЗДЕСЬ там же и рецепт теста)


Сегодня еще несколько вариантов выпечки.



фигурная резка тестаДля этого варианта надо раскатать тесто в прямоугольник, смазать раст.маслом, посыпать маком и сахаром, свернуть рулетом,


защепнуть, сложить кольцом.


сделать прорези ( не до конца) и опять же скалкой - расправить.


фигурная резка теста


Когда тесто подойдет, должно получиться вот так - красота!


А вот варианты булочек:


фигурная резка теста


Здесь все очень просто - сворачиваем квадратики теста в 4 раза, затем прищипываем с одного края и собираем готовые лепестки в булочку.


фигурная резка теста


Здесь - еще проще.



фигурная резка теста


Ну здесь, я думаю все понятно - тесто режется острыми треугольничками (как на предыдущем фото) , положить друг на друга штуки 3 ( не забываем промазывать маслом и сыпать мак), сделать прорезь посередине и вывернуть узкий уголок 2 раза.


идеи из теста


А вот уже готовые "идеи", так что экспериментируйте!


http://kulinarijaprosto.ru/kak-sdelat-krasivyiy-pirog-chast-2/
Рубрики:  Kулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Нарезка на праздничный стол.

Суббота, 08 Декабря 2012 г. 02:48 + в цитатник
Это цитата сообщения alena41 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нарезка на праздничный стол.





Нарезка на празничный стол.



80 (640x480, 85Kb)

 


72 (640x480, 92Kb)


36 (640x480, 80Kb)    

Читать далее...
Рубрики:  Kулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Новогодние рецепты, меню на новогодний стол 2013

Суббота, 08 Декабря 2012 г. 03:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодние рецепты, меню на новогодний стол 2013

 

Новогодние рецепты, меню на новогодний стол 2013  

 

Закуски

 

   Буженина     Ветчина в сыре  

     Закуска из куриной печени на листьях пекинской капусты  Закуска из сельди с маринованными опятами 

Читать далее...
Рубрики:  Kулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Выпечка из Эстонии

Суббота, 08 Декабря 2012 г. 03:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выпечка из Эстонии

 

 

Читать далее...
Рубрики:  Kулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Девять самых вкусных и крутых тортов!

Воскресенье, 30 Декабря 2012 г. 13:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Маричка_Я [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Девять самых вкусных и крутых тортов!

Все торты готовятся быстро и легко.

Читать далее...
Рубрики:  Kулинария

Метки:  

 Страницы: [4] 3 2 1