Бисквитный пирог "Сейшельская мечта"

Понедельник, 11 Июня 2012 г. 09:26 + в цитатник

Цитата сообщения TATYSIY

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Бисквитный пирог "Сейшельская мечта"

Раньше я как-то не очень дружила с бисквитами. Ну не получались они у
меня, пока подруга не подсказала взбивать белки как на безе. Вот нашла в
журнале этот пирог на бисквите и решила попробовать. Бисквит получился
чудо. Так как нас только двое. то ели мы его три дня и на четвертый на
завтрак осталось. Бисквит никапельки не подсох. даже на срезах.

Ингредиенты:

5-6 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки
маргарин
1 пакетик разрыхлителя
щепотка ванилина
Для пропитки и украшения:
рюмочка коньяка или ликера
любой сироп из варенья
любые экзотические фрукты
2 ст.л желатина

Отделить белки от желтков. Желтки взбивайте желтки 5 минут. Белки взбить как на безе, до густой пены. Не прикращая взбивать желтки добавьте сахар. Добавьте разрыхлитель и ванильный сахар. Затем добавьте муку. Соблюдайте именно эту последовательность. Хорошо вымешайте. И аккуратно введите взбитые белки. Вымешивать надо тщательно и аккуратно, чтоб не осадить белки, минут 10. Тогда тесто будет пышным и хорошо поднимется. Форму
для выпечки смажьте маргарином, вылейте тесто и сразу же ставьте в
нагретую до 180 градусов духовку. В рецепте написано. что выпекать 20-25
минут. но там формочка низкая и большая по диаметру. У меня формочка
диаметром 17см и высокая. поэтому у меня выпекался бисквит почти час. Экзотические
фрукты нарезать, у меня киви, нектарин и мандарин Клубника к
экзотическим, наверное,Залейте фрукты 1 стаканом сиропа не относится, но
красиво)). Залейте фрукты 1 стаканом сиропа из под
консервированных ананасов или персиков (я просто развела варенье в
воде). Добавьте туда желатин и оставьте на 20 минут.

Готовый бисквит полностью остудите. Через 20 минут нагрейте на маленьком огне, все время помешивая,но не доводите до кипения. Готовый
бисквит пропитайте сиропом, смешанным с коньяком или ликером. У меня
бисквит получился высокий,поэтому я его разрезала и пропитала и в
середине. Если не высокий, то пропитывайте только с верху. Я еще выложила между коржами немного фруктов. Фрукты
приготовленные в желе выложить на пирог и уберите в холодильник на два
часа. Затем можно доставать бисквитный пирог "Сейшельская мечта", кушать
и мечтать. Приятного аппетита! Рецепт с пошаговыми фото:http://yummybook.ru/catalog/recept/biskvitnyj-pirog-sejshelskaya-mechta-sladkaya

источник

tatysiy

Рубрики:

ЕДА/Цитата кухня,кулинария