Торт "Шоколад, кофе, абрикос"

Торт "Шоколад, кофе, абрикос"

julycupcakes.blog кондитерский

http://julycupcakes.blogspot.com/p/blog-page_23.html#.UMHXZqx34W6   julycupcakes.blog   интересный

МАСТЕР - КЛАСС:

• РЕЦЕПТ МАСТИКИ ИЗ МАРШМЕЛЛОУ

  oravo.keyartstudio.com/cakes/cake-tutorials/mastika-iz-marshmellou/

• Как сделать простую гвоздику или рюшевый цветок.
• Как сделать и как закрепить двухэтажный торт
• Как сделать "взорвавшийся" торт 
• Торт - коробка с трюфелями
• Кейк Попс (Cake Pops) в виде сердечек

•  

  Торт сумка от Луи Витон - Нанесение рисунка Луи Витон
• Маленький инструктаж по нанесению рисунка айсингом через шаблон (Designer Stencil)
• Как украсить печенье айсингом
• Торт - огромный Капкейк
• Торт с рюшами
• Торт "Обувная коробка с босоножкой"
• Торт "Бутылка Шампанского"
• Литература для помощи в изготовления тортов, капкейков и т.д. - ЧАСТЬ 1 
• МАСТЕР-КЛАСС: Совята для капкейков

 

РЕЦЕПТЫ: 

• ICING - Айсинг
• ЛИМОННО-ЯГОДНЫЙ ТОРТ - Lemon Berry Cake
• ВИШНЁВЫЙ ТОРТ С ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ - Cherry Vanilla Cake
• Pink Champagne Cake - Розовый торт с шампанским.
• Triple-Chocolate Mousse Cakes - Тройные шоколадные тортики

   

• БИСКВИТ НА ЯИЧНОМ ЛИКЁРЕ  
• CAKE POPS - Кейк Попс   
• BROWNIES 
• White Velvet Cake - Белый шоколадный торт  
• French Macarons - Макарунс
• ФИСТАШКОВЫЕ МАКАРУНЫ - PISTACHIO FRENCH MACARONS

  ttp://l

• Торт Красный Бархат с белоснежным кремом из сливочного сыра - RED VELVET CAKE
• Vanilla Extract - Ванильный экстракт
• Chocolate Cake with Raspberry - Шоколадный торт с малиной.
• OSTERZOPF

   

• Рецепт белого бисквита от Ron Ben Israel 
• Торт без глютена с тропическим кремом и розовыми цветами 
• Blueberry Buttermilk Pancakes - Черничные Панкейки (оладьи)
• Vanilla Bean Baby Doughnuts - Ванильный Детские Донаты (Пончики)
• No-bake Berry Cheesecake - Ягодный торт-мороженое
• КИШ (открытый пирог) С ПОМИДОРАМИ И ЦУКИНИ 
• ВИШНЁВЫЕ СЛОЁНЫЕ ПИРОЖКИ

   

• ОРЕХОВЫЙ ТОРТ С КАРАМЕЛЬЮ
• BAISER-БЕЗЕ 
• КЕЙК-ПОПС РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ОЛЕНИ
• НЕАПОЛИТАНСКИЙ МРАМОРНЫЙ КЕКС 

 РЕЦЕПТЫ КРЕМОВ:

• Lemon Curd - Лимонный крем

   

• BEST LEMON CURD - Лимонный крем, улучшенный рецепт
• "Piña Colada" Ganache - Крем - ГАНАШ "Пина Колада"
• Swiss Meringue Buttercream - Швейцарская масляная "МЕРЕНГА"
• GANACHE - Крем - ГАНАШ
• Крем из сливочного сыра - Cream Cheese Frosting
• Крем "Малиновый ганаш"
• Тропический крем
• ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ

   

  РЕЦЕПТЫ КАПКЕЙКОВ:

• White Cupcakes - Белые Капкейки

   

• Blueberries Cupcakes - Черничные капкейки
• Апельсиновые Капкейки с маком
• Vanilla Cupcakes - Ванильные Капкейки
• Savory Cupcakes - Пикантные Капкейки
• Chocolate Shock Cupcakes - ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ
• STICKY TOFFEE CUPCAKES - ОРЕХОВЫЕ КАПКЕЙКИ С КАРАМЕЛЬЮ
• КАПКЕЙКИ "МОХИТО" 
• HI-HAT CUPCAKES - КАПКЕЙК "ШОКОЛАДНЫЙ ПОЦЕЛУЙ" 
• RED VELVET CUPCAKES - Капкейки ко дню святого Валентина "КРАСНЫЙ БАРХАТ"

ПЕЧЕНЬЕ:

• Пасхальное печенье, Ostern Kekse или Easter Cookies
• Cookies Mix Gifts - Подарочная смесь для Кукис
• "M&M`s CONFETTI" Cookies
• Chocolate Surprise Cookies - Шоколадные печенье с сюрпризом.

   

• Печенье "Hello Kitty"
• ПЕЧЕНЬЕ - ВИТРАЖ
• ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК - ИМБИРНОЕ ТЕСТО

 

Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты

 

Читать далее...

Торт "Интрига"



Ингредиенты:
Для бисквита:
10 яиц;
350 гр сахара;
250 гр муки;
150 гр крахмала;
12 ст.л воды;
15 гр ванильного сахара;
2.5 ч.л разрыхлителя;

Для крема:
500 гр сливочного масла;
300 гр сгущенного молока;
2 ст ложки какао-порошка;

Готовим бисквит:
1. Белки отделить от желтков. Белки взбить отдельно с сахаром до устойчивых пиков с добавлением воды.
2. Желтки взбить и аккуратно добавить к белковой массе.
3. Добавить крахмал, муку и разрыхлитель.
4. Хорошенько все перемешать.
5. Круглую тортовую форму выстелить пекарской бумагой.
6. Равномерным слоем выложить 10 ст ложек бисквитной массы
7. Выпекать 15 -20 минут
8. Оставшуюся бисквитную массу разделить на три равные части.
9. Каждую часть вылить на стандартный духовой противень, застеленный пергаментной бумагой.
10. Выпекаем наш корж 10-15 минут, при температуре 180 градусов.
11. Таким образом у нас выйдет три бисквитных коржа.
12. Горячий бисквитный корж достаем с духовки и переворачиваем на полотенце, пергаментной бумагой к верху. Пергамент снимаем и скручиваем горячий корж с помощью полотенца в рулет. Оставляем его на пару минут. Так поступаем с тремя бисквитными коржами.
13. Далее каждый бисквитный рулет разрезаем на одинаковые полосочки по 6 см.

Для крема:
Мягкое сливочное масло взбить с добавлением сгущенного молока. После добавить какао, и взбить до воздушной пышной массы.
14. Нижний бисквитный пласт по желанию пропитать сахарным сиропом, какао или любимой пропиткой. Смазать круглый бисквит тонким слоем крема.
15. Берем одну бисквитную полосочку смазывает кремом и скручиваем рулетом. Устанавливаем по середине бисквита.
16. Дальше каждую полосочку смазываем сгущенкой и накручиваем на наш валик из бисквитного коржа. Если удобно можете крем наносить прямо на валик, а не на полоску. Таким образом накрутить все бисквитные полосочки.
17. Смазываем тонким слоем весь торт, украшаем по желанию и ставим в холодильник для пропитки на 6-8 часов.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Светлана Петрикевич

Источник:http: //vk.com/public57033168?w=wall-57033168_16170

Ларилорхен

Торт «Прага» - сколько лет этому тортику поются дифирамбы!!!

Большим поклонникам всего шоколадного посвящается этот рецепт торта «Прага».
Торт «Прага» – это воспоминание детства. На прилавках он появлялся редко и на фоне кремовых розочек и грибочков выделялся сдержанным, стильным оформлением. Оказалось, что приготовить его дома не очень сложно. Попробуйте испечь «Прагу» по этому простому рецепту и подарите себе кусочек детства.

Торт Три шоколада пошаговый рецепт с фото

Читать далее...

Торт "Мечта жизни"

Ну, очень вкусный торт!!! Готовится легко и быстро!!! Ингредиенты: ●100 г сливочного масла ●банка сгущенного молока ●2 яйца ●1 стакан муки ●1/2 ч.л. соды ●1-2 ч.л. какао

Торт "Негритенок" - шикарный, шикарнейший и великолепный торт!

Торт посвящается всем любителям сладенького, а в особенности тем, кто жить не может без шоколада. Черный, как негритенок, он будет актуальным на любом празднике. Нежный и тающий во рту, попробуйте!
Это классический рецепт приготовления торта "Негритенок". Бисквит выпекается на основе желтково-шоколадной смеси. Крем готовится из сливок взбитых с сахаром и шоколадом. Торт получается очень нежным по консистенции. Перед употреблением его следует охладить в холодильнике несколько часов. Удачи!

те, кто еще не пробовал этот шоколадный тортик, обязательно должны хоть один раз приготовить «Негритенка»...

Торт "Панчо"

Торт "Панчо". Самый простой рецепт!

развернуть

Ингредиенты:

Бисквит:
- яйцо,
- 1 стакан сметаны,
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан муки.

Приготовление:

1. Яйцо растереть с сахаром и добавить муки(для шоколадного бисквита добавить еще 2 ст. ложки какао вместе с мукой ).
2. Выпечь два бисквита.
3. В одном бисквите(в шоколадном) срезать верх и поломать или порезать на кусочки. Низ использовать как основу торта.
4. Второй бисквит весь порезать на кубики или поломать.

Крем: грамм 700 сметаны и стакан сахара.
1. Сметану взбить с сахаром, смазать основу, потом слоями выкладывать кусочки бисквитов, вишни(количество на глаз), и снова смазывать кремом, формируя торт в форме горки или какой-то другой если нравиться).
2. Смазанный кремом торт поставить в холодильник и делать глазурь.
3. 6 ложек молока, пол стакана сахара, 2 ст. ложки какао варить на медленном огне до консистенции жидкой сметаны, снять с огня и кинуть кусочек масла, перемешивать до загустения.
4. Полить глазурью слегка остывший торт и поставить его на 8 или больше часов в холодильник.
 

Шоколадный "шифоновый" торт

Я не большой поклонник сладкой выпечки, но иногда возникает необходимость эту самую выпечку приготовить. Тортик пекла ко дню рождения. Остановилась на шоколадном, шифоновом бисквите. Искала рецепт, который устроит именно меня по количеству ингредиентов и по вкусам в нашей семье.
Получилось чудо : шоколадно-шоколадное, совсем не приторное, легкое и нежное, просто тающее....

далее>>>

УКРАШАЕМ ТОРТЫ ЦВЕТАМИ.ВИДЕО МК.

  How to make Buttercream Roses and leaves

http://www.youtube.com/watch?v=EQzpM1tQMr0

Читать далее...

Мастер-Класс Вышивка на тортах гладью

О вышивке на тортах крестиком уже писала. Теперь покажу фото мастер-класс, как делать вышивку гладью на торте. Это удивительное украшение для торта, близким и друзьям обязательно понравится!

Читать далее...

Торт «Белочка»

Торт «Белочка»
Ваш "Вкуснолог"



Ингредиенты:

Для теста:

• яйца — 5 шт.;
• сливочное масло — 200 г;
• сахар — 250 г;
• мука — 1 стакан;
• разрыхлитель — 1ч. ложка;
• какао — 1,5 ст. ложки;
• орехи — 1 стак;
• сметана — 4 ст. ложки;
• лимонный сок — 0,5 ч. ложки.
Для крема:
• сливки — 500 мл;
• сгущенное молоко — 0,5 банки;
• закрепитель сливок -4 пакетика.

Для глазури:

• сливки — 200 мл;
• шоколад — 200 г;
• желатин — 10 г;
• печенье для обсыпки.

Торт "Красный бархат"

Торт "Красный бархат"




Сразу скажу, то ли краситель у меня не очень, то ли я что-то не правильно сделала, но цвет получился не слишком красный... Нужно будет поэкспериментировать еще.
Но коржи ооочень вкусные. Да и крем мой любимый оказался!

Для коржей на две круглые формы диаметром 18 см нам понадобится:

340 гр. муки
300 гр. сахара
1 столовая ложка какао
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка соды
2 чайные ложки разрыхлителя
3 яйца
300 мл. растительного масла
280 мл. пахты или кефира
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка красного гелевого пищевого красителя (WILTON)

Приготовление:

8 универсальных кремов для разной выпечки

Важным дополнением к любой выпечке является сладкий и правильный крем. Вкус приготовленного крема может существенно повлиять, в лучшую или в худшую сторону, на общий вкус всего кондитерского изделия. Хочу предложить 8 рецептов простых сладких кремов, которые можно использовать для украшения и пропитки тортов, пирожных и даже блинов.

Рецепты крема для выпечки

Заварной крем классический

• свежего молока пол литра
• 200 грамм сахарна песка
• 4 штуки яичных желтка
• просеянной муки 50 грамм
• ванильный сахар по вкусу

Желтки растираем с ванилином, сахаром и мукой до однородной консистенции. Молоко ставим на плиту и ждём пока закипит. Горячее молоко вливаем в яичную массу и перемешиваем. Ставим полученную смесь на плиту и варим на очень маленьком огне до загустения крема. Используем в остывшем виде.

Читать далее...

Лимонный бисквит! Нежный, воздушный, ароматный

Лимонный бисквит! Нежный, воздушный, ароматный

Такой ароматный, воздушный бисквит может быть в последствии, как основа торта, стоит только его смазать кремом и украсить, но и в виде бисквита, он необыкновенно хорош к чаю. В меру сладкий, пушистый и отдающий, ароматом лимона, будет в наслаждение каждому, кто попробует хоть кусочек.

1,5 стакана муки
1 стакан сахара
200г сл. масла
8 яиц
цедра 1-2 лимонов
1 стол. ложка сах. пудры

Размягченное слив. масло смешать с сахаром и цедрой.
При непрерывном помешивании ввести один за другим 8 желтков. Когда желтки с маслом будут хорошо растерты, добавить муку и тщательно перемешать ее с растертой массой. Затем, ввести взбитые в пену белки. Все хорошо перемешать. Тесто вылить в форму, заполняя тестом на 2/3 высоты и печь 20 -25 минут при 220 - 230 градусов (ставим в горячую духовку!). Бисквит остудить и посыпать сахарной пудрой.

Отсюда

С вами готовила лимонный бисквит и рекомендует Три И Ночка

Шоколадный торт «Африканская ромашка»

Огромная благодарность автору:
Ксюша К

Шоколадный торт «Африканская ромашка» очень любит мой муж. Этот тортик готовит его мама, но недавно она поделилась со мной своим фирменным рецептом, и теперь я научилась его делать. Спешу поделиться с вами этой вкуснятиной!
Рецепт довольно простой, но самое главное оформление и несколько попутных секретов.
читать рецепт