Копченая рыба в рукаве для запекания

Вторник, 06 Августа 2013 г. 20:08 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рыба горячего копчения в рукаве для запекания

	Таким образом можно приготовить абсолютно любую вашу любимую рыбку. Вся разница будет лишь во времени запекания, которое, в свою очередь, зависит от размера рыбы.
	Ингредиенты: Рыба (у меня — горбуша без головы) Жидкий дым Соль
Рыбу хорошо натереть крупной солью, не жалея, особенно внутри. Оставить на 30-40 минут. Затем хорошо обмазать жидким дымом:

Поместить в пакет для запекания. Хорошо зафиксировать с обеих сторон:

Поместить в хорошо нагретую духовку (максимальную температуру посмотреть в инструкции к рукаву):

Запекать от 15 до 40 минут в зависимости от размера рыбы:

Можно есть сразу, но все же лучше полностью остудить:
http://harch.ru/zakuski/ryba-goryachego-kopcheniya-v-rukave-dlya-zapekaniya

Серия сообщений "готовим рыбу, морепродукты":
Часть 1 - Форель с грибной начинкой
Часть 2 - Фаршированная горбуша в тесте
Часть 3 - Копченая рыба в рукаве для запекания
Часть 4 - Из рыбы и морепродуктов
Часть 5 - Рецепты с кальмарами
...
Часть 25 - Рецепты с морепродуктами на Новый год
Часть 26 - Рецепты запекания скумбрии
Часть 27 - Как выбирать и готовить рыбу