Книга по украшению тортов.

1. 

«ПЕТУШОК»

Для роз нам нужно яблоко красное или зелёное не важно, главное, чтобы оно было не "ватное",а твёрдое. Например сорт "Gold" или "Семеренко".
1) Разрезать яблоко на четвертинки и удалить сердцевинки.

Читать далее

Очень просто сделать украшения для торта из цветов и листьев. Срежте 6-8 необработанных и ароматных  бутонов роз. Смешайте 1 белок с 3 ст л. воды. Каждый бутон окуните в смесь и слегка встряхните.  Посыпте бутоны 4 ст л сахара. Сушите в духовке  в течении3-4 часов при температуре 50 градусов.

22:40

Торт с украшением из сахарной мастики

Покрытие торта мастикой.

04.04.2011

копии

youtube.com

22:30

Торт Лунтик - Работа с Сахарной Мастикой

Howto, рецепт, торт, украшение из мастики, украшение из сахарной мастики...

03.10.2011

youtube.com

07:42

Торт "Птичье молоко" от Цептер (Zepter)

мастика для торта рецепт.

11.02.2010

youtube.com

04:07

Мастика: майстерклас Уляни Коцаби

Мастика Мастер-класс. Девочки делитесь фотками своих тортов!

30.09.2010

youtube.com

19:07

Воланы из сахарной мастики, Сладкая лапша

Видео по теме. Видео-рецепты от Александра Селезнева: Воланы из сахарной...

20.01.2011

youtube.com

19:24

Розы из мастики, Штрудель с ореховой начинкой

Вернуться наверх. Торт для радио Алла + Сырное печенье.

20.01.2011

youtube.com

01:21

рецепт украшение торта

Как изготовить ромашку из мастики для украшения торта.

28.06.2010

копии

youtube.com

06:37

украшения для торта из мастики сливочного

Рецепты тортиков/пирожных.сладос.

30.06.2011

копии

video.mail.ru

02:53

Торт поезд

Как сделать торт- поезд: Розочки из мастики.

22.11.2010

youtube.com

02:37

Торт Киевский

Рецепт киевского торта видео. 00:04 21.06.2011. Лента. hapok.

29.12.2009

youtube.com

17:43

Торт Машинка от Цептер (Zepter)

украшение торта мастикой.

29.04.2011

youtube.com

10:50

Изготовление цветов из сахарного теста

People, цветы из мастики, сахарное тесто, мини-тортики, цветы, торты...

31.05.2011

youtube.com

05:13

YouTube - Замешивание мастики для торта

YouTube - Замешивание мастики для торта, часть 1 - Видео@Mail.Ru. рецепты.

01.02.2011

video.mail.ru

05:21

Как приготовить Маршмэллоу

После того, как я начала делать торты с мастикой - меня часто спрашивают...

22.08.2009

youtube.com

20:10

Сладкие истории Воланы из сахарной мастики

все рецепты и приготовление тортов, пирожных и т.д.

12.04.2011

video.mail.ru

04:43

Детские торты "Семейки"

Крош. торты. Метки. марципан. детские. украшения. мастика.

26.01.2010

youtube.com

06:22

Мастика.Декор торта-2

рецепты.

12.02.2011

video.mail.ru

02:59

Торты на день рождения

People, торты, день рождения, мастер-класс, мастика, марципан, цветы.

29.01.2010

youtube.com

03:22

Ванильные клафути

Клубничный мусс. Рюши из мастики от кондитера Колет Петэ.

02.11.2009

youtube.com

01:49

making fondant roses part 2

Дополняю рецепт по просьбам трудящихся. Муж сказал, что она не совсем...

15.11.2007

youtube.com

Страницы← Ctrl предыдущаяследующая Ctrl →

*****************************************************

Интересный способ разрезки готовых коржей .

источник

********************************************************

Серия сообщений "Украшаем торты":
Часть 1 - Мастика для лепки из маршмеллоу 3 рецепта.Для украшения торта
Часть 2 - Мастика из маршмеллоу.Еще рецепты приготовления
...
Часть 14 - Простой тортик и красиво оформлен!(ёжик)
Часть 15 - Очень много тортов-драконов!Пошагово!
Часть 16 - Интересный способ разрезки готовых коржей .
Часть 17 - Елка- торт МК. автор: "Антошка"
Часть 18 - Интересная идея! Украшаем выпечку пудрой с помощью... кружев

Вот такая интересная идея, может кому и пригодится.

Украшаем кексы пудрой с помощью... кружев.

Торт «Зайчонок», украшение шаг за шагом.

Торт «Зайчик-пушистик»

Один из не сложных тортов, и пока без
мастики. Сверху покрыт белковым заварным кремом и посыпан белой
кокосовой стружкой для «пушистости»

Читать далее

Снежинки бываю разные. И съедобные тоже. Необходимо: 180 гр. воды, 60 гр. сливочного масла, 150 гр. муки, 7 яиц.

Воду и масло довести до кипения. После закипания, интенсивно мешая всыпать просеянную муку. Получаем упругое тесто. Перекладываем тесто в комбайн или другую миску побольше, и при помощи миксера продолжаем работать. Не прекращая взбивать, по одному добавляем яйца. Получаем эластичную массу. Можно окрасить тесто в коричневый цвет,  используя шоколадную сахарную пудру.

Выкладываем заварную массу в кондитерский мешок, или просто плотный пакет, срезаем уголок. И начинаем рисовать, что душе угодно, палочки, домики, ёлочки, снежинки. Печь при 180 С, минут 5, следите за духовкой.  Достаем наши снежинки, даем остыть и перекладываем в контейнер, накрыть салфеткой, и можно хранить до надобности.

Источник

• Мастер-классы
• 
• Icing - белковая масса для рисования
• Бабочка из шоколада.
• Бисквит + шоколад + миндаль = шишка
• Божья коровка из марципана
• Грибок из сахарной мастики-маршмеллоу.
• Дед Мороз из марципана
• Детская бутылочка из сахарной мастики-маршмеллоу
• Динозавр Dino
• Желторотый цыплёнок
• Забор из песочного теста
• Заяц из мастики и марципана
• Как красить марципан?
• Как приготовить безе (меренги)
• Как рисовать на сахарной мастике.
• Как сделать бисквит
• Как сделать марципан?
• Как сделать сахарную мастику-маршмеллоу?
• Как сделать фигурку человека из сахарной мастики-маршмеллоу?
• Калла из марципана.
• Кекс "Торопышка"
• Кекс с розами и листочками.
• Корзина с грибами из марципана
• Листочки из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.
• Лягушенок из сахарной мастики-маршмеллоу
• Лягушка из марципана.
• Медовые коржи
• Мышиный дом
• Мышь белая из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.
• Мышь из сахарной мастики-маршмеллоу
• Мышь новогодняя из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.
• Нарцисс из марципана.
• Новогодний торт "Мышка"
• Новогодняя елка из сахарной мастики-маршмеллоу
• Новогодняя мышь из марципана.
• Очень мягкое песочное печение
• Персик из марципана.
• Рождественский цветок из марципана или сахарной мастики-маршмеллоу
• Роза из марципана.
• Сахарные карандаши что это такое?
• Слонёнок из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.
• Смешарики. Крош из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.
• Смешарики.Ёжик из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.
• Смешарики.Лосяша из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.
• Смешарики.Нюша из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.
• Снеговик из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.
• Торт Рождественский
• Торт-Машина
• Тыква из марципана.
• Цветы можно не только дарить, но и есть их.

Шоколад для моделирования

Автор: Рыжаятигра, альбом: Торты и не только.

Для него потребуется шоколад и...
Мед, самый обычный мед.
Покажу, что да как на белом шоколаде
Берем 100 г шоколада...

... и растапливаем (безопаснее всего на водяной бане)

Добавляем 2 чайные ложки меда. У меня мед густой, так что ложки получились с небольшой горкой. Количество меда можно варьировать по ситуации, добавляя постепенно по необходимости. В темный шоколад меда потребуется немного больше.

Перемешиваем мед с шоколадом

Получится вот такая крошковатая, некрасивая масса

Тут уже ложкой мешать будет неудобно, лучше это делать руками. На этом же этапе ее можно покрасить пищевыми красителями

При замешивании может выделиться некоторое количество жирной жидкости, ничего страшного в этом нет - это тоже шоколад, его потом можно использовать - застывает отлично (фото ниже, табличка на торте "Корзина с клубникой" - как раз из этих "отходов")
Когда масса остынет до комнатной температуры, она станет как пластилин

Чуть согреете в руках - станет мягче, пластичнее, остынет - затвердеет. Хранить можно в прохладном месте, завернув в пищевую пленку. При разделке стол и руки можно смазывать растительным маслом или припудривать крахмалом.