Круассаны с шоколадом


Круассан – хлебобулочное изделие из слоеного дрожжевого теста в форме полумесяца. Круассаны – традиционный продукт французской кухни, без которого не обходится ни один классический французский завтрак.

Ингредиенты
Получается: 8 штук

1 лист (250 г) слоеного теста
100 г темного шоколада
3 ст.л. сахара
1 яйцо для смазки (необязательно)

Способ приготовления
Подготовка:20мин › Приготовление:25мин › Общее время: 45мин

Тесто разморозить, немного раскатать и разрезать на длинные треугольники. Посередине основания треугольника сделать надрез длиной примерно 1,5 – 2 см.
Положить в основание кусочек шоколада (или любую другую начинку).
Начинаем скатывать тонкой трубочкой с основания треугольника, придавая форму полумесяца.
Кончик должен быть подвернутым и лежать на противне, чтобы круассан не раскрутился при выпечке.
Смазать взбитым яйцом. Посыпать верх сахаром.
Выпекаем круассаны в разогретой до 190С духовке около 25 минут.

Серия сообщений "Мир вкусностей":

Часть 1 - Торт "Лунная ночь"
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 19 - Французский шоколадный пирог
Часть 20 - Испанский Гаспачо
Часть 21 - Круассаны с шоколадом

Тоненкое и хрустящее кокосовое печенье


Новый год уже достаточно скоро. Многие готовятся проводить дома, с семьей достачно много времени. Домашнее печенье может сделать это замечательное время года еще лучше. Вместе чаевничать с таким печеньем будет одно удовольствие. Вот моя жена и 3-х летняя дочка и практикуются в приготовлении такого печенья. Получается у них очень вкусно, хотя и не совсем ровно. :)

далее

Улитки из слоёного теста с яблочно-ореховой начинкой

Автор: Люба Опубликовано: 17 Ноябрь 2013 Улитки из слоёного теста с яблочно-ореховой начинкой

Очень ароматные, хрустящие, вкусные и быстрые такие штучки можно испечь из готового слоёного теста, которое должно быть в запасе у каждой уважающей себя хозяйки. В этом рецепте главное - не экономить на составляющих начинки.


1.




Ингредиенты для рецепта Улитки из слоёного теста с яблочно-ореховой начинкой :

500 гр - слоёное тесто
20 гр - сливочное масло
50 гр - сахар
6 шт - яблоки
80 гр - рубленый миндаль
корица и имбирь - по вкусу
мука для формы.
Время приготовления - 35 минут.
Количество - 20 шт
Калорийность 1 шт - 165 ккал.

Приготовление.

Разморозить готовое слоёное тесто. Кто имеет свободное время, можно приготовить самому и, кстати, прилично сэкономить на этом.
Вот здесь есть мой рецепт быстрого слоёного теста и
вот здесь диетическое тесто на твороге.

На сковороде растопить масло, добавить сахар и, помешивая, растворить сахар и закарамелизовать.






Яблоки очистить и потереть на крупной или мелкой тёрке. Добавить яблочную смесь, корицу и имбирь в сковороду и потушить до характерного коричневатого цвета. Затем тесто разделить на 4 части, каждую раскатать в пласт толщиной в 3 -4 мм, поочерёдно разложить начинку, свернуть рулетами. По идее должны быть они толщиной примерно 2 см. Затем нарезать их тонко (чтобы тесто не тянулось, я каждый раз нож опускаю в пакет с мукой) и немного расплющить ладошкой или скалкой. Тогда они получатся у вас более симпатичные - тесто в серёдке при выпечке не вздыбится и пропечётся более равномерно. В общем, чуть получше , чем у меня, и почти такие же, как в моём журнале. Я этот момент сама поняла потом уже.
Разложить кружки на присыпанной мукой бумаге или противне
3.




и выпекать примерно 25 - 30 минут при температуре 200°С. Следите за низом - начинка может подгореть. 2.4.

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ/ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА":

Часть 1 - КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ С КУНЖУТОМ.
Часть 2 - СЛОЕНАЯ САМСА (настоящая, узбекская)
...
Часть 5 - КОРЗИНА ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА с МЯСО-ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ.
Часть 6 - ДВА КРАСИВЫХ И ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТА.
Часть 7 - Улитки из слоёного теста с яблочно-ореховой начинкой
Часть 8 - ЛоДоЧкИ ИЗ СЛОЕННОГО ТЕСТА С КАРТОФЕЛЕМ,МЯСОМ И ОГУРЧИКАМИ.

Торт "Тающее чудо"

Читать далее...