У нас на юге Украине всегда изобилие овощей и фруктов.Делаем много консервации,но и много замораживаем в виде  полуфабрикатов.Для меня это очень удобно. Зимой вытащил из  морозилки,в МВ разморозил и готовишь.Все как только из грядки. В морозилку вкинула я очень много чего.Но увы ,сфоткала мало.

Сырая икра

Мои очень любят  баклажаны.Но так как не всем можно консервацию с уксусом,то я замораживаю 
Для того что бы заморозить ,нужно предварительно приготовить их .Или запечь,или пожарить или отварить. Замораживала сырыми,то мне ужасть  как не понравилось
И так
Баклажаны  разложила на сухой протвить и запекала их в духовке

Вот такие они получаются

Охладила их и очистила их от кожуры
Тоже и с перцами проделала

Охладила ,очистила от семян и шкурки
Помидоры надрезала,залила кипятком на пару минут,сняла кожицу
У меня очень удобные для заморозки контейнера,куда я сложила баклажаны ,перец,помидор.

Закрыла крышкой и в морозилку закинула.Пусть ждут своего часа 

Помидоры для пиццы
В прошлом году так замораживала,очень понравилось.
Помидоры порезать кружочками.Здесь я шкурку не снимаю.

сложить в контейнер и заморозить

Перец салатный
Очень много заморозила перца целым-для фаршировки и т.д.Но захотелось еще и вот так сделать
Перец запекла в духовке, очистила от шкурки и семян,порезала на полоски.Сложила в контейнера

Контейнер накрыла крышкой и в морозильник поставила

Сейчас в продаже появились пакеты с застежкой для заморозки.Очень удобно мне.Даже пульпу из помидор в них замораживаю
Помидоры для соусов
Помидоры надрезать,залить на пару минут кипятком.Снять кожицу,порезать кубиками и сложить в пакеты

Морковь
Морковь потереть на терке.Мне комбайн в этом помогает.Тоже поместить в пакеты и отправить в морозилку.

Также замораживаю кукурузу,спаржевую фасоль,виноград и т.д
Смачного