Заливной пирог с рыбной консервой

Быстрый и вкусный заливной пирог, начинки могут быть разными, с капустой, с капустой и рыбой, с капустой и яйцом, воля фантазии. Попробуйте приготовить такой пирог, не пожалеете.
Нам понадобится:

Для теста:
1. яйцо 3 шт

2. растительное масло 120 гр

3. кефир 0.5 литра
4. сода 1 чл
5. соль 1 чл

6. мука, до консистенции сметаны
Для начинки:
1. Капуста 400 гр
2. Лук 1 шт
3. Растительное масло
4. Рыбная консерва в масле 1 шт
Приготовление теста для пирога:
В глубокую миску вбить яйца и смешать их с солью, В миску с яйцами добавить кефир и соду, перемешать, подождать пока сода погасится. Добавить растительное масло и муку, не большими дозами. Перемешать тесто, консистенция густой сметаны.
Готовим начинку для пирога:
Капусту нашинковать, лук нарезать кубиком. На растительном масле потушить капусту и лук, посолить и поперчить, добавить размятую вилкой рыбную консерву и перемешать. Начинка готова.
Разогреть духовку до 200 гр.
Противень смазываем растительным маслом и выливаем половину теста, равномерно его распределяя.
Выкладываем начинку на тесто.
Теперь оставшееся тесто, аккуратно, ложкой выкладываем на начинку, полностью ее закрыв.
Выпекать пирог 20-30 минут, до румяной корочки. Верх готового пирога смазать сливочным маслом.
Заливной пирог нарезать на кусочки, подавать как горячим так и холодным. Очень вкусный, рецепт капустного пирога!
Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками и взбитыми сливками

Оценка: 4.33, проголосовало 3, отзывов 2

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить все остальные ингридиенты и хорошо перемешать. Тесто вылить в смазанную маслом форму. Печь при температуре 200 градусов в течении 45-50 минут. В форме 30см x 22см тесто вырастает до высоты около 5 см.

БисмиЛлаh

Лучше, чем автор рецепта, я этот пирог не опишу :"Обалденный пирог! Очень сочный, очень ароматный, в меру сладкий, с восхитительной кокосовой «шапочкой». Готовить пирог проще простого, продукты все незамысловатые. Непременно попробуйте, я уверена, что Вы просто влюбитесь в эту душевную и такую домашнюю выпечку!
Идея из журнала «Просто вкусно»."

Попробовала и я его сделать. Но сметаны то в Турции нет, поэтому пришлось выкручиваться...


Понадобится:
Для теста: 3 яйца, 100гр. сливочного масла или маргарина, ¾ ст. сахара, 150гр. сметаны, 1п. разрыхлителя (10гр.), щепотка соли, ~ 200гр. муки. Для начинки: 1б. вишневого компота (у меня банка 580мл.), 2ст.л кокосовой стружки. Для кокосовой глазури: 300гр. сметаны, ¾ ст. сахара, 1ст. кокосовой стружки, ванилин.
Приготовление:
Вишню откинуть на сито, и дать хорошо стечь жидкости. Если ягоды с косточками, убрать их. 



Для теста соединить яйца, размягченное сливочное масло и сахар.



Перемешать с помощью миксера.


Добавить сметану
Вместо сметаны я использовала сюзме


По консистенции похоже на сметану... только обезжиренную...


В общем, добавить сметану, разрыхлитель. Взбить



Затем добавить  просеянную муку. Муки может потребоваться чуть меньше.



Тщательно перемешать. При желании, можно опять взбить миксером. Тесто должно быть густое, но льющееся. 
У меня получилось гуще, чем у автора
 

Выложить тесто в форму (d 24см.). 
 

Если будете использовать разъемную форму, то ее лучше проложить бумагой для выпечки, у меня тесто немного вытекло снизу. На мой взгляд, лучше использовать силиконовую форму: в ней и печь удобно, и вытащить пирог можно без проблем.
На тесто выложить вишню. 



Присыпать кокосовой стружкой. 
 

Печь в разогретой до 180С духовке ~ 20-25мин. Тесто должно «схватиться», а стружка зарумяниться. 



За это время приготовить кокосовую глазурь. В мисочке соединить сметану и сахар, тщательно перемешать. 
На этот раз я вместо сметаны взяла лабне


Это что-то типа маскарпоне.


Соединяем все в миске, добавляем ванилин и кокосовую стружку. 
Должно получиться жидко, у меня снова получилось густо



Достать пирог из духовки. Распределить по пирогу кокосовую глазурь. 


Печь еще ~ 20-30 мин. Готовый пирог должен быть золотистого цвета. 
 

Дать ему остыть в форме. Лучше подавать холодным


Может быть у меня получился не совсем таким, каким он должен был получиться, но все равно было вкусно!
Вы можете заменить сюзме и лабне другими продуктами, более похожими на сметану...
Приятного чаепития!