6 летних десертов без выпечки

Идеальные рецепты для тех, кто хочет попробовать что-то новенькое, но чтобы при этом лишний раз не включать духовку. Готовить достаточно просто, а результат — восхитителен. Ошибиться невозможно, испортить ничего нельзя. Все получается очень вкусно, очень сочно и нежно. А про калории мы вспоминать сегодня не собираемся))) Ведь какие правила без исключения:)

Нежный фадж

Ингредиенты:

• 180 г размягченного соленого сливочного масла
• ½ стакана сгущенного молока с сахаром
• ¼ чашки густых сливок
• 2 ч.л ванильного экстракта
• ⅓ чашки коричневого сахара
• 1¼ стакана муки
• 3 стакана сахарной пудры
• 1 чашка шоколадных чипсов

Торт "Муравейник" из печенья

Автор: marina com 90

Описание: Любимый дал задание - приготовить торт " Муравейник".. но я не особо люблю возиться с тестом.. поэтому пришлось искать альтернативу...)))

Ингредиенты

Основа

• Печенье (Я брала печенье со вкусом топленного молока) — 500 г
• Орехи грецкие — 1 горст.
• Курага — 5 шт

Крем

• Молоко сгущенное (Вареное) — 500 г
• Масло сливочное (Мягкое) — 200 г
• Сметана — 3 ч. л.

Для украшения

• Шоколад

Легкий торт из йогурта и фруктов без выпечки — красочный и низкокалорийный летний рецепт

Этот нежный торт из йогурта и фруктов можно подать в качестве десерта и после обеда, и даже после ужина — калорий в нем немного, а вкус замечательный. К тому же этот рецепт, благодаря возможности использования йогуртов с разными наполнителями и фруктов по сезону, может иметь разный вкус и внешний вид. И еще этот холодный торт станет отличным заменителем мороженого и для детей, и для взрослых.

Приготовить торт очень просто и времени это займет совсем немного, особенно если использовать быстрорастворимый желатин.

Ингредиенты

Йогурт (жирность и наполнители по вкусу, можно использовать смесь разных йогуртов, например, простой и ананасовый) — 500 г
Желатин быстрорастворимый — 25 г (1 пакетик)
Сахар — 4 ст. ложки или по вкусу (зависит от сладости йогуртов)
Фрукты, ягоды (по сезону и по желанию) — 200-300 г

Приготовление

Быстрорастворимый желатин растворить в 100 г горячей воды (воду по желанию можно заменить фруктовым соком).
Йогурт смешать с сахаром и хорошо взбить миксером или венчиком.
Тем временем фрукты и ягоды вымыть, крупные — порезать мелко.
Охлажденную желатиновую массу добавить в йогурт и снова взбить до однородного состояния.
Добавить к йогуртовой основе фрукты и ягоды, аккуратно перемешать.
Вылить смесь в подготовленную форму, выложенную фольгой или пищевой пленкой.
Поставить в холодильник до застывания (около 3-хчасов).
Украсить готовый или только начинающий застывать торт фруктами или ягодами.
Вынуть готовый торт из формы, подать на стол.

Совет:

— количество желатина можно изменять по желанию: для получения более плотного торта увеличить количество, а если любите менее плотное — мягкое и подвижное желе, количество желатина можно уменьшить.
— йогурт можно заменить сметаной: получится очень вкусно, но более калорийно.

Приятного аппетита!

ВАРИАНТЫ ТОРТОВ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ (без выпечки)

Валентина

ИСТОЧНИК:http://kulinariya123.blogspot.de/2011/01/229.html
"Суперлегкий, не в смысле калорий, а в смысле приготовления. Вариантов как всегда, очень много. Для этого тортика понадобится всего четыре ингредиента: лимон, печенье, сгущеное и концентрированное (или конденсированное, то что без сахара!) молоко (заменить концентрированное  можно сливками, но лучше молоко).
Делается очень быстро, а результат впечатляющий и получается большой вкусный, не очень сладкий (за счет добавления несладких сливок к сгущенке), чуть с кислинкой, которую вы сами кстати, можете регулировать как меняя пропорции сгущенки/концентрированного молока так и количество лимонного сока.
Да, делать его нужно ЗАРАНЕЕ! Минимум ночь он должен постоять в холодильнике."
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Печенье (сухое, типа бисквитного или галетного, форма по желанию), довольно большое количество
1 банка сгущенного молока такое же количество концентрированного молока (1 банка) или сливок
1 крупный лимон или 2 маленьких

Еще: разьемная форма и бумага для выпечки, фольга или пленка (опционально)
ВАЖНО: Крем изначально жидкий, если вы не уверены в герметичности разьемной формы, положите бумагу, пленку или фольгу. Получатся неровные края, но их можно спокойно потом придать красивую форму. Если не хотите возится с бумагой и т.п. сделайте по принципу тирамису (жидких десертов) в глубокой форме.
Read more: http://kulinariya123.blogspot.com/2011/01/229.html#ixzz2RnBLLedv

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Выдавить лимонный сок

2. Смешать два вида молока (или сгущенное молоко и сливки)

3. Добавить лимонный сок. Не пугайтесь, молоко начнет сворачиватся

4. Венчиком взбиваем до однородной консистенции, крем даже чуть загустеет, но по прежнему будет жидкий.

5. Выкладываем слоями в в форму: слой печенья, щедрый слой крема, снова печенье и крем... и т.п. пока не закончится крем. Верхний слой крем.

6. Ставим в холодильник на ночь. Для подачи аккуратно снимаем бумагу и придаем красивую форму. Обрезки сьедаем.;)

ПРИМЕЧАНИЕ:
Этот вариант со сливками (вместо концентрированного молока, но с концентрированным молоком крем гуще получается), печенье  бисквитное, оно уже само по себе вкусное такое было!

Тортик прекрасно за ночь пропитался.

И на вкус он очень  вкусный!
Приятного чаепития!
Read more: http://kulinariya123.blogspot.com/2011/01/229.html#ixzz2RnAbURlY
-----------------------------------------------------------------------------------------
2.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. 0,5 л сметаны;
2. 0,5 кг рассыпчатого печенья;
3. 1 пакетик загустителя для сметаны;
4. 2-3 банана;
5. ванилин;
6. шоколад или взбитые сливки.
КРЕМ:
сметана
сахар
сметанный загуститель
ваниль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сметану, смешать с сахаром, сметанным загустителем и ванилью.• Взять квадратную, равномерную ёмкость, покрыть ее пленкой и залить немного кремом примерно 1-1,5 см.• Затем начать налаживать печенье (как плитку), полностью закрыв нижний шар крема.• После снова залить кремом в такой же пропорции, и наложить таким же слоем, как и печенье, разрезанный банан.• Снова залить кремом, выложить второй раз слой печенья.• Снова залить, и опять выложить второй слой бананов, снова залить.• Поставить форму в холодильник примерно на 1 час, возможно и больше.• После того как торт застынет, вынуть его из формы потянув за пленку, выложить на блюдо и украсить тертым шоколадом или взбитыми сливками.
--------------------------------------------------------------------------------------
3.

  ИНГРЕДИЕНТЫ:
  - Печенье (типа Юбилейное) — 220 г
  - Горький шоколад — 220 г
  - Сливки (для взбивания) — 160 мл
  - Сливочное масло — 2 ст.л.
какое масло выбрать? мы подскажем
  Глазурь:
  - Горький шоколад — 110 г
  - Сливки (для взбивания) — 80 мл
  - Сливочное масло — 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  Выбираем форму для торта – пусть это будет обычная круглая форма. Застелаем её фольгой, фольгу смазываем сливочным маслом.
  Ломаем печенье. В отдельную миску выкладываем шоколад. Доводим до   кипения в одной кастрюльке масло и сливки. Снимаем с огня и заливаем   шоколад. Перемешиваем до однородной массы. Добавляем в массу ломаное   печенье и перемешиваем. Перекладываем наше шоколадно-печеньевое тесто в   форму и ставим в морозилку часа на 3 до затвердения.
  Достаём торт, выкладываем его на блюдо. Готовим глазурь. Снова кладём   шоколад для глазури в мисочку и заливаем его новым приготовленным   горячим маслом со сливками (так же, как и для теста). Перемешиваем   шоколад с горячими сливками и маслом и заливаем этой глазурью торт.
  Как вы понимаете, украшать можно как угодно, но раз уж внутри у   такого торта печенье, то красиво будет притрусить глазурь дроблёным в   крошку печеньем.
----------------------------------------------------------------------------------------
4.

     
   На этот нежнейший торт у меня всегда уходит максимум 30 минут, что   делает его чрезвычайно удобным при нашем извечном дефиците времени.  
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г печенья
400 г мягкого нежирного творога
150 г сливочного масла
1 стакан сахара
1 стакан молока
2 столовые ложки какао
50 г изюма
50 г грецких орехов
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром:           

            Добавить творог и хорошо взбить:           

            Полученный крем разделить на 2 части. В одну добавить какао:           

            А во вторую — изюм:           

            Каждое печенье обмакивать в молоке:           

            Выкладывать слоем на плоское блюдо плотно друг к другу :           

            Один слой смазывать белым кремом с изюмом:           

            Другой — шоколадным:           

            Таким образом, чередуя слои с разными кремами, выложить весь торт:           

            Верх и бока обмазать остатками крема:           

            Посыпать измельченными орехами и поставить на пару часов в холодильник.  

Пирожное из печенья с белковым кремом "Домики"

Наталья Петровач

• дневник клуба Кулинария

Потрясающий десерт, нежный, воздушный и очень вкусный. Готовится очень просто, вы вполне можете эти пирожные приготовить вместе с детьми, дав им смазать крышу джемом или посыпать снегом. А под Новый год, это будет для деток как настоящее волшебство, и от одной мысли что они участвовали в приготовлении, будут с еще большим аппетитом уплетать эти домашние пирожные.

Понадобится на 3 домика:

- печенье квадратное (у меня "Коровка"

- 9 шт.;
- яйцо куриное - 2 шт.;
- сахар;
- сливовый джем - 50 г;
- ванильная сахарная пудра;
- мармелад "Лимонные дольки" - 1 шт.;
- кожура мандарина - для украшения.Приготовление

Первым делом, для приготовления пирожных из печенья с белковым кремом "Домики" нужно белки отделить от желтков, желтки нам не понадобятся. Их можно использовать, например, для приготовления шоколадного мороженого.
Далее очень важный момент: нужно взвесить белки и взять столько же сахара, по весу должно быть одинаково.
Охлажденные белки взбиваем в крепкую пену, продолжая взбивать добавляем сахар и взбиваем еще пару минут до растворения сахара в пене.

Для одного пирожного с белковым кремом нам понадобится 3 печенья.
На одно печенье выкладываем горкой взбитый белок, затем накладываем еще 2 печенья сверху друг против друга, образуя избушку. Печенье нужно хорошо прижать и спереди и сзади получившегося домика выровнять белки ложкой или ножом.

Затем крышу домика смазываем очень аккуратно джемом, у меня сливовый, вы можете взять любой на ваш вкус.

Далее из кожуры мандарина вырезаем окошки и приклеиваем к домику, слегка надавливая, чтобы держалось.

Форму застелить пергаментом, выложить пирожные из печенья с белковым кремом "Домики" и отправить в духовку на 7-10 минут при температуре 180.
Снимаем домики с противня и выкладываем на решетку дав остыть.
Как остынет - делаем трубу для домика, для этого вырезаем брусочки из мармелада и с помощью зубочистки крепим к крыше.
Посыпаем пирожные "Домики" сахарной пудрой.

Мы с доченькой решили воссоздать новогоднюю деревушку из домиков и их жителей, получилось очень необычно и интересно, а главное - у малышки было море радости и с таким аппетитом уплетались ею домики потом. Приготовьте обязательно своим деткам такие домики, эти нежные пироженки съедятся вмиг! Проверено!
А к Рождеству предлагаем вам испечь и украсить вместе с детьми пряничный домик.
Приятного аппетита и счастливого вам Нового Года!

Черничный торт без выпечки

Черничный торт без выпечки

Ингредиенты:
грецкие орехи (или миндаль), 300 гр.
финики, 300 гр
бананы
черника

Приготовление:
1. Бананы очистить и заморозить (3-4 ч. будет достаточно).
2. Орехи перемолоть в мельнице или кухонном комбайне в муку.
3. Финики и молотые орехи положить в кухонный комбайн и измельчить до однородного состояния.
4. Орехово-финиковую массу распределить по бокам и дну разъёмной формы.
5. Замороженные бананы измельчить в кухонном комбайне до однородного состояния. Должно получиться очень вкусное мороженое. Также, можно половину крема сделать красивого малиново-фиолетового цвета. Для этого нужно часть замороженных бананов измельчить вместе с замороженной черникой до однородного состояния. Если будет недостаточно сладко, можно подсластить мёдом, сиропом агавы или финиками.
6. Заполняем форму кремом. Можно только одним цветом, а можно, как у меня, 2 слоя сделать – это уже кому как больше нравится.
7. По желанию можно украсить. Я положила поверх торта замороженно-размороженную чернику, и из-за этого она “потекла”. Поэтому вид не особо презентабельный. Если положить свежую, то ,наверное, красивее будет.
Торт есть сразу!
Примечания: Если вы не любите грецкие орехи, то их можно заменить миндалем или кокосовой стружкой. Если хотите шоколадный корж, то добавьте кэроб или какао (по вкусу). Если не любите чернику, можно заменить чёрной смородиной, или ежевикой, или тутовником. В общем, экспериментируйте и вы обязательно найдёте свой вариант!

Важно: сначала заморозить бананы, а потом измельчить их. Но не наоборот. На вкус это сильно влияет.