Приветствую кулинаров, гостей сайта и любителей вкусно поесть! Как же я ошибалась, считая плов быстрым блюдом. Казалось бы что сложного? Обжарил, залил, потушил, промыл, сварил и готово. Но вот вкус такого "быстрого" плова не произведет должного впечатления. Чтобы приготовить настоящий вкусный плов, настраивайтесь на ожидание не менее 3 часов. В итоге, каждая ложка плова удивит богатством вкуса, и окунет в настоящую гастрономическую сказку. Идеальное сочетание простоты и изысканности, которое позволит насладиться вкусом настоящей восточной кухни и создать незабываемые впечатления. Плов удобно готовить на большую компанию, особенно вкусен он приготовленный на костре в казане на свежем воздухе.

Категория: Горячие блюда  Горячие блюда в казане

Кухня: Узбекская

• Рис (Девзира) — 400 г
• Баранина (для плова ТМ БазарКо) — 400 г
• Лук репчатый — 3 шт
• Морковь — 2 шт
• Кумин — 1 ч. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Перец чили — 1 шт
• Чеснок — 1 шт
• Масло растительное — 30 мл
• Жир (курдючный) — 150 г

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 4

Трудно представить более распространенный гарнир к главному блюду, чем макароны, хотя они запросто могут стать и сытной основой вкусного ужина. Для этого мы используем их вместо риса в плове: сначала обжарим на сковороде овощи с мясом, а уже затем добавим рожки, чтобы они как следует пропитались ароматным мясным соком.

Ингредиенты: Свинина – 200 гр. Макароны – 200 гр. Репчатый лук – 1 шт. Капуста – 200 гр. Морковь – 1 шт. Соль – по вкусу Черный молотый перец – во вкусу Лавровый лист – 2 шт. Вода – 150 мл Зеленый лук – по вкусу Укроп – по вкусу Растительное масло – 5 ст.л.

1. На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем в течение 10 минут крупно нарезанное мясо (в данном рецепте мы используем свинину, но можно взять и другое, например, говядину). Добавляем нарезанный кубиками лук, помешивая обжариваем до золотистого состояния. Вливаем воду, солим, кладем лавровый лист и под закрытой крышкой тушим 20-25 минут (для говядины может потребоваться чуть больше времени) до готовности.

2. Параллельно в отдельной сковороде на растительном масле обжариваем нарезанную соломкой капусту в течение 5-7 минут, добавляем натертую на крупной терке морковь, перемешиваем, перчим и солим. Помешивая, обжариваем до готовности (примерно 10 минут), добавив за пару минут до этого мелко порубленный зеленый лук и укроп.

3. Макароны отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде (помним, что и мясо, и капусту мы уже солили), промываем и смешиваем в сковороде с капустой и мясом на небольшом огне. Ароматные и вкусные макароны с мясом и овощами, приготовленные как плов, готовы! Приятного аппетита!