Лучший антивозрастной суперпродукт: роль желатина в организме, и как увеличить его потребление
Если вам за 50 и вы думаете, что скрипучие колени, ломота в суставах, дряблая кожа и морщины - это неизбежные последствия старения, это не совсем так. Потому что все эти неприятные явления могут быть результатом десятилетий плохого питания. Правда в том, что многие из общих признаков старения напрямую связаны с употреблением продуктов с высокой степенью обработки, богатых углеводами и вредными жирами.
В такой современной диете отсутствует ключевой ингредиент, который постоянно присутствовал в рационе наших предков – желатин. Исследования показывают, что отсутствие в рационе пищи, богатой желатином, является одной из главных причин многих недугов и быстрой возрастной дегенерации по мере старения.
Костным называют приготовленный на медленном огне крепкий бульон из костей. Рецепт такого блюда не нов. Его, например, часто варила моя бабушка. Однако сегодня он стал новым хитом ЗОЖ-сообщества. При этом приготовление костного бульона имеет свои тонкости, о которых далеко не все знают. Вот и получается, что тысячи людей варят бульон из костей неправильно и не получают от него и малой доли той пользы, про которую все говорят.
Рецепт самого вкусного холодца по особенному рецепту
В основе бульона для холодца - свиные ножки, благодаря которым бульон будет наваристым. Для большей «мясистости» добавим курятину - окорочка, голени, филе - на ваш вкус. Благодаря такому сочетанию бульон получится насыщенным, но не очень жирным. Ключ к успеху бульона - это набор овощей и специй. Красивый золотистый цвет обеспечат морковь и неочищенная лук. Корень петрушки, лавровый лист и душистый перец кладем для аромата. Чеснок добавляем в конце - холодец из свинины раскроет вкус. Важно! Перед варкой свиные ножки разрубить и замочить в холодной воде на несколько часов. Можно оставить на ночь.
Воскресенье, 19 Сентября 2021 г. 20:42
+ в цитатник
Здравствуйте, любители вкусных рецептов!
У нас есть друг с Краснодарского края, очень колоритный и крупный мужчина. Заходя в дом, он всегда первую фразу произносит: «Ленка, копыта сварила к моему приезду?». У всех сразу поднимается настроение.
Готовим...Как сварить вкусный холодец: шесть важных правил.
Как сварить вкусный холодец: шесть важных правил. Вкуснейший прозрачный холодец из свинины, говядины или курицы, с хреном или горчичкой – от такого блюда вряд ли откажутся даже те, кто считает каждую калорию в тарелке.