аптечное название: плоды аниса, анисовое масло
используемая часть: плоды
время сбора: август-сентябрь

Описание: однолетнее травянистое растение до 30-50 см. Корень простой, тонкий, мочковатый, беловатый; стебель прямостоячий, круглый, мелкобороздчатый, короткопушистый, кверху ветвистый. Листья у основания влагалищные; прикорневые - длинночерешковые, цельные, округло-почковидные или сердцевидные, надрезанно-зубчатые, последующие тройчатые с клиновидными или ромбическими, надрезанно-пильчатыми листочками, длинночерешковые; остальные листья почти сидячие, 3-5-раздельные, с линейными или узкими линейно-ланцетовидными лопастными дольками; листовые влагалища узкие, пленчато-окаймленные. Цветки мелкие, надпестичные, собраны в плоский сложный зонтик с 6-10 лучами; отдельные зонтики слегка выпуклые, с 4-9 цветками; зонтики без оберток или с 1-2 линейными листочками при основании. Чашечка неясная. Венчик правильный, надпестичный, опадающий, 5-лепестной; лепестки белые, яйцевидные; язычки на конце раздвоенные, по краям зубчатые. Тычинок 5, чередующихся с лепестками; тычинковые нити тонкие, загнутые внутрь; пыльники 2-гнездные. Пестик с нижней, яйцевидной завязью, в каждом гнезде по одной висячей семяпочке; столбиков 2, у основания сросшихся в 2-лопастной голый железистый диск, оканчивающихся простыми головчатыми рыльцами. Плод - яйцевидная, с боков сжатая, при основании расширенная, на верхушке суженная, увенчанная двойным надпестичным диском и двумя короткими столбиками, покрытая короткими волосками, зелено-серая двусемянка до 3-4 мм, шириной 2-3 мм, у основания не распадающаяся на два плодика; плодик с пятью продольными нитевидными тонкими ребрами и четырьмя широкими ложбинками между ними, с наружной стороны выпуклый, с внутренней - плоский. Семя, сросшееся со стенками плодика, с наружной стороны выпуклое, с внутренней вогнутое. Зародыш маленький, прямой, с коротким, обращенным вверх корешком. Цветение в июле - августе.

Распространение: южная, юго-западная Россия и Крым; возделывается на нолях и огородах.

Используются плоды и добываемое из них анисовое масло. Плоды аниса с ароматным запахом и сладковато-пряным вкусом. Анисовое масло бесцветная или слегка желтоватая жидкость с характерным анисовым запахом, сладковатого, жгучего вкуса, в основном содержащее анетол, анисовый альдегид, анисовую кислоту, а также жирное масло и белковые вещества.

Сбор и заготовка: лекарственное сырье аниса собирают только на культурных плантациях. Плоды заготавливают осенью, когда побуреет 6О-8О% зонтиков. Траву скашивают, сушат в снопах, затем обмолачивают и очищают от примесей. Рассыпанные слоем 3-4 см семена досушивают на открытом воздухе или в сушилках, периодически их перемешивая. Срок хранения 2 года. Анис дичает и иногда встречается на лугах. Его легко можно спутать с другими зонтичными, среди которых есть немало ядовитых растений, поэтому семена «дикорастущего» аниса заготавливать не рекомендуется.

Выращивание: хорошо растет в обычной рыхлой и плодородной садовой почве в солнечном или слегка затененном месте. Для успешного созревания семян необходимо теплое лето. Размножают семенами, которые либо высеивают в мае в открытый грунт, либо - на рассаду в марте-апреле.

Применяют как отхаркивающее, спазмолитическое средство при кашле, потере голоса, воспалении миндалин, при астме, как возбуждающее деятельность кишечника, как противовоспалительное средство при заболевании почек и мочевого пузыря. Для настоя берут 1\2-2 чайные ложки плодиков на 1 стакан кипятка, настаивают 15 минут. Выпивают в течение дня, пьют горячим.

Рецепты

приготовление настоя: чайную ложку плодов заливают стаканом кипятка, настаивают 20 мин. и процеживают. Принимают горячим по четверти стакана 3 - 4 раза в день за полчаса до еды.

водный настой измельченных плодов (1 чайную ложку сырья залить стаканом кипятка, настоять, остудить и пить по 1/2 стакана за 30 минут до еды) используют как молокогонное, возбуждающее аппетит, при различных желудочных заболеваниях, простуде, туберкулезе легких средство.

при потере голоса рекомендуется отвар из анисовых семян. 1/2 стакана семян кипятить в 250 мл воды в течение 15 минут, затем слегка остывший отвар процедить и смешать с 1/4 стакана липового меда и довести еще раз до кипения, снять с огня и добавить столовую ложку коньяка. Принимать через каждые полчаса для получения положительного эффекта.

при спастическом колите рекомендуют пить чай из настоя семян аниса (1 чайная ложка семян на 200 мл кипятка).

отвар плодов аниса: (4,0 - 200,0) варить 6-7 минут, процедить и пить по 2 столовые ложки как отхаркивающее.

капли нашатырно-анисовые. Состав: масло анисовое - 3,3 г, раствор аммиака - 16,7 г, спирт 90%-ный - 80 г. На вид прозрачная жидкость с сильным анисовым и аммиачным запахом. Хранят в стеклянных флаконах с притертыми пробками. Капли назначают внутрь на сахаре как отхаркивающее средство, при вздутии живота и как желчегонное. Наиболее широкое применение нашатырно-анисовые капли находят в детской практике при бронхитах. Обычно для взрослых назначают по 1-2 капли на прием, детям до 1 года - 1-2 капли, 2-5 лет - 2-5 капель, 6-12 лет - 6-12 капель на прием 3-4 раза в день.

настойка аниса. В ее состав входят: плоды аниса (истолченные) - 200 г, спирт 90%-ный - достаточное количество для получения 1л настойки. На вид прозрачная зеленовато-желтая жидкость с характерным запахом аниса. Настойку назначают внутрь по 5-10 капель на прием 2-3 раза в день как отхаркивающее при простудном кашле и бронхиальной астме, при метеоризме, при запорах и в качестве средства, усиливающего пищеварение.

масло анисовое принимают по 2-3. капли на кусочек сахара 3-4 раза в день при болях в желудке.

Серия сообщений ""Анис обыкновенный":
Часть 1 - Анис обыкновенный