Берёзовый сок идёт всего пару недель в году, поэтому воспользоваться возможностью нужно по полной, ведь напиток этот удивительно полезен!
В нём и витамины и минералы(калий,магний,кальций,марганец,натрий...), которые так необходимы измождённому зимой организму. К тому же, это прекрасное косметическое средство! Так что не пропустите ;)
А если вдруг так случится, что весь собранный сок Вы не осилите выпить (ведь он достаточно быстро портится)-предлагаю простые рецепты его консервации.Я предпочитаю закрывать сок без лимонной кислоты. В статье Вы так же найдёте рецепты берёзового кваса.
Консервируем берёзовый сок