в свекле содержатся витамины группы А, С, В, В9, РР. Кроме того, свекла богата следующими минеральными веществами и микроэлементами: магнием, калием, кальцием, йодом, железом, бетаином, также биофлавоноидами.

Ингредиенты:

1 свекла;

несколько перьев лука зеленого;

2 ст. ложки оливкового масла;

1 ч. ложка уксуа лимонного (можно яблочного или бальзамического);

10 г сыра;

соль - по вкусу.

Свеклу варить 40 минут. Охладить, почистить от кожуры, тонко нарезать.

Соус: смешать оливковое масло, уксус лимонный, мелко порезанный зеленый лук, посолить, перемешать.

Свеклу разложить на тарелку, полить соусом и посыпать тертым сыром

и другик вкусные и интересные рецепты
http://izum.darievna.ru/category/nizkokalorijnoe