Домашнее сливочное масло за 15 минут. Вкусное, с магазинным – не сравнится!

Если вы хотите получить гарантированный качественный продукт, сделайте сливочное масло сами. Это не только просто, но и быстро.
смотрите  ссылку 

https://dela-ruk.ru/domashnee-slivochnoe-maslo-za-...oe-s-magazinnym-ne-sravnitsya/

Домашние шпроты в масле из кильки

Если вы еще не пробовали домашние шпротики, приготовленные из обычной кильки, то поспешите это сделать! Аппетитные шпроты в масле ароматны и вкусны. Кушаем как самостоятельное блюдо, а также делаем симпатичные канапе. Такую рыбную закуску обязательно оценят все присутствующие за семейным столом.

Для приготовления шпрот в масле понадобятся такие продукты:

Свежемороженая килька – около 1,5 кг
Шелуха луковая – 2-3 жмени
Смесь перцев: белого, черного и красного
Лавровый лист – 10 -12 листиков
Соль – по вкусу
Сахар – 1 полная чайная ложечка
Растительное масло – 150 мл
Чай черный – 3 чайные ложечки
Дым жидкий – 4 столов. ложки
Уксус 9 % – 1,5 столов. ложки

Кильку размораживаем, чистим, удаляем внутренности вместе с головами, промываем и складываем в дуршлаг,. Вся вода должна стечь.

В кружку насыпаем чайную заварку и заливаем ее 1 стаканом кипятка. Оставляем для заваривания.

После того как чай заварится, через сито переливаем его в чистый стакан, избавляясь от заварки. Затем охлаждаем.

Луковую шелуху кладем в глубокую сковороду. Затем - слой кильки, смесь перцев, соль, лаврушку. Повторяем слои аналогично первому. На последний слой лаврушку не кладем. Только соль с приправой.

Наливаем в сковородку растительное масло, чай, 4 столов. ложки жидкого дыма и уксус. Сверху посыпаем сахарным песком. Плотно прикрываем сковороду крышкой. Ставим тушиться на слабый огонь. Через 4 часа смотрим на вкусняшку. Килька ни в коем случае не должна активно кипеть, только томиться.

После остывания шпроты перекладываем в тарелку и угощаемся!

---

Угревая сыпь приносит массу неприятностей. Избавиться от нее порой бывает довольно сложно. Попробуйте купить Роаккутан по ссылке для борьбы с тяжелыми формами угревой сыпи и акне. Препарат помогает снизить работу сальных желез, за счет чего улучшается внешний вид воспаленной кожи. Будьте красивыми!

Беспроигрышные сочетания продуктов(инфографика)

источник

Пирожки на палочке

Женщина дизайнер из Японии, известная под псевдонимом Luxirare, сказала новое слово там, где уже давно не было никаких открытий. Она придумала пирожок с начинкой, очень простой в приготовлении и идеальный для банкетов или в качестве универсального подарка. Пирожки от Luxirare подаются на палочке, как леденцы. Чтобы испечь такие пирожки, заранее замочите деревянные палочки в воде, тонко раскатайте тесто, вырежьте из него небольшие кружочки, поместите на них густую начинку, утопите в ней палочку, накройте другим кружком теста и тщательно защипите края. Смажьте пирожки смесью сырого яйца и молока и выпекайте в разогретой духовке около 10 минут. Приятного аппетита! Рецепт от Юлии Высоцкой Пирожки с яблоком на палочке С ягодами С вареньем Сердечки

Всегда вкусная куриная грудка- подборка рецептов маринадов.

Чтобы грудка была вкусной, сочной и ароматной, для её приготовления хорошо приготовить маринад, в котором она будет мариноваться, а потом готовиться. Из этой подборки рецептов маринадов для её приготовления есть что выбрать, а лучше попробовать каждый. 

 

Читать далее...

Домашний сыр филадельфия к праздникам

Получится, нежный, вкусный, сочный и мягкий сыр, который можно намазывать на хлеб, использовать как начинку для мясных и овощных рулетов, добавлять в салат, в бульон, в пиццу, есть просто с помидорами, намазывать на огурцы....или просто без ничего:)

В общем - куда вас ваша фантазия заведёт:)

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Учимся лепить красивые вареники, пельмени, курзе и .....

Читать далее...

КАК ХРАНИТЬ ЯБЛОКИ ЦЕЛЫМИ ВСЮ ЗИМУ

Читать далее...

Как дома сделать гофрированные формочки для выпечки кексов.

Автор: Марина (Tumana) Источник: say7.info

Мастер-класс. Как дома сделать гофрированные формочки для выпечки кексов.



Этот пост я хочу посвятить тем, кто любит печь, печь именно кексы. Совсем недавно я не любила их печь, только потому что их очень трудно вытаскивать из формочек, они очень сильно пристают между волнистыми стенками....
Но я увидела идею в инернете, немного доработала её, и....вуа-ля....!

Конечно, такие формочки можно купить в супермаркете... они безусловно будут красивее, но и дороже, и не всегда подойдут к вашей форме для выпечки.

Но я предлагаю такие формочки сделать самим. Ну что, приступим?
Читать далее...

Кулинария >6 рецептов кляра для рыбы

6 рецептов кляра для рыбы 1. Рыба в сырном кляре Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная. филе рыбы – 200 г; майонез – 3 ст. ложки; яйцо – 4 шт.; твердый сыр – 100 г. Приготовление:

Читать далее...

11 пряных трав, которые можно выращивать дома

  1. Базилик. Попробуйте сорт 'Genovese', имеющий классический вкус, сорт 'Siam Queen' для острого вкуса, сорт Lemon для придания цитрусового вкуса блюдам. В этом растении содержатся вещества, которые помогают снизить повышенное артериальное давление. 2. Розмарин. Не любит сухой воздух и растет медленно, зато аромат от него чудесный. Полезен для мозга,… Подробнее

Что такое крахмал?

интересные и полезные заметки

Крахмал является продуктом ассимиляции растениями углерода, который образуется из тех первичных углеводов, возникающего из углекислоты и воды при фотосинтезе. Образование крахмала в листьях может быть доказано что и не происходит, и зерна крахмала остаются очень мелкими по размеру: образовавшийся крахмал, который, особенно по ночам растворяется, и в виде сахара уносится в органы растения, а там уже идёт откладывание запасов:  это и семена, клубни или же луковицы.

В клетках этих органов происходит вторичный синтез крахмала, который и откладывается здесь в виде зерен. Зерно крахмала состоит из оболочки (амилопектина) и внутренней части (амилозы). Форма и размеры зерен запасного крахмала характерны для многих видов растений и могут служить для микроскопического распознавания состава муки и примесей в ней, У картофеля они яйцевидные, диаметром 0,05—0,1 мм с эксцентрической слоистостью; у пшеницы — шаровидные, с концентрической слоистостью и имеющих диаметр 0,002—0,003 мм; у Петрова креста в корневищах диаметр зерен достигает 0,275 мм: у овса — сложные овальные зерна крахмала, состоящие из мелких многогранников; у молочая зерна крахмала имеют форму палочки со надутыми концами и так далее.

В растениях крахмал распространен чрезвычайно широко. Особенно много крахмала в листьях пасленовых (картофель) и бобовых, в семенах у злаков, меньше у бобовых. 

Не найден крахмал в листьях лилейных (лук), орхидных. В стеблях крахмал в большом количестве находится в сердцевине саговых пальм (примерно 66% сухого веса). У незеленых растений (грибы, бактерии, многие паразиты и сапрофиты), а также у бурых, красных, диатомовых и сине-зеленых водорослей крахмала нет (у красных водорослей имеется особый, так называемый багрянновыЙ крахмал). Высокое содержание крахмала в зернах кукурузы (до 72%), разных сортов пшеницы (до 76%) и риса (до 86%), а также в картофеле (до 24%) используется для получения товарного крахмала. 

Крахмал картофельный, не смотря на то, что с ним все практически знакомы, он имеет очень широкий спектр своего предназначения. Его не только применяют в пищу. Это серьёзный компонент в медицинской, легкой, химической, тяжелой и других отраслях промышленности.

 В зависимости от качественных показателей крахмал картофельный поставляется трех сортов: экстра, высший и первый. Вы обращали своё внимание на это? Наверное, у Вас есть свой любимый производитель? Если нет, то познакомьтесь с некоторыми на http://www.ua.all.biz/. Просмотрев все категории, на которые делится крахмал, Вы возможно для себя откроете что-то новенькое и полезное по его использованию.

Ну, а на последок, посмотрите видеоролик об этом широкоизвестном крахмале. Он присутствует и применяется практически везде.

Как приготовить домашний сыр Моцарелла, Филадельфия, Маскарпоне, Янтарь

Вкуснейшие сыры домашнего приготовления готовим сами легко и просто. Умные советы приглашают вас на свою кухню, чтобы приготовить домашние сыры, которые по своему вкусу невозможно отличить от самых дорогих брендовых продуктов.

Готовим домашние сыры на своей кухне!

Моцарелла

Этот нежный молодой рассольный сыр, родом из Италии, можно приготовить самостоятельно.

Вам понадобится:

• 1 л молока
• 125 г несладкого натурального йогурта
• 1,5 -2 чайные ложки соли (можно и немного больше, на любителя)
• 1 столовая ложка. уксусной эссенции (25%)

Как готовить:

1. Молоко подогреть, растворить в нем соль.
2. В теплый молочно-соленый раствор ввести йогурт и уксусную эссенцию.
3. Хорошенько перемешать, молоко свернется хлопьями сыра.
4. Отцедить через 4 слоя марли, отжать сыр от сыворотки.
5. Сформировать сырный шарик руками и погрузить его в чашку с сывороткой, оставшейся после оттапливания.
6. Настаивать 24 часа в холодильнике, после чего сыворотку слить.
7. Сыр Моцарелла готов!

Филадельфия

Вам понадобится:

• 1 литр молока
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка сахара
• 500 мл кефира
• 1 яйцо
• маленькая щепотка лимонной кислоты или сок лимона

Как готовить:

1. Вскипятить молоко с солью и сахаром.
2. Слегка остудить.
3. Добавить кефир при непрерывном помешивании медленно.
4. Масса должна свернуться.
5. Отцедить через 4 слоя марли.
6. Отдельно взбить свежее куриное яйцо с лимонной кислотой.
7. В яичную массу ввести творожную
8. Взбить до однородности.
9. Охладить в холодильнике.

Домашний сыр Филадельфия готов!

Домашний жирный  крем-сыр Филадельфия

Вам понадобится:

• 900 мл жирного молока
• 1350 мл жирных сливок для взбивания без сахара (35% жирности)
• 50 мл пахты (можно заменить кефиром)
• 2-3 капли Микробного фермента Реннет
• 1 столовая ложка соли

Как готовить:

1. Молоко смешать со сливками в просторной кастрюле подогреть до 21°C.
2. Добавить пахту или кефир и фермент.
3. Оставить на ночь при комнатной температуре.
4. Утром посыпьте поверхность загустевшей смеси солью и слегка взбейте венчиком.
5. Отцедить через 4 слоя марли и выдержать полчаса.
6. положить сыр в марле под пресс и оставить в холодильнике на ночь.
7. Замечательный крем-сыр Филадельфия – готов! Должно получиться 680 грамм готового продукта.

Маскарпоне - замечательный простой домашний рецепт

Вам понадобится:

сметана 21% жирности, свежая — 1,5 - 2 кг

Как готовить:

1. Охлажденную сметану выложить в выстеленный 5 слоями марли и установленный над кастрюлей друшлаг.
2. Когда сметана хорошо уплотнится и сыворотка стечет, сложите марлю сверху и положите груз (2-4 кг).
3. Выдержать в холодильнике 72 часа.
4. Нежный Маскарпоне готов. Хранится он в холодильнике, но недолго, потому что полностью натуральный. Его можно использовать для приготовления десертов,  кремов и бутербродов.

Домашний плавленый сыр Янтарь для утренних бутербродов

Вам понадобится:

• творог 500г
• масло 100 г
• яйцо куриное 1 шт.
• соли и соды  по 0, 5 ч. ложки.

Как готовить:

1. Взбить в блендере все ингредиенты до однородной консистенции.
2. Выложить в миску и поставить на водяную баню.
3. Непрерывно помешивая варить, пока масса не станет однородной и не начнет плавиться.
4. Выложить в смазанную маслом форму.
5.  8-10 часов выдержать в холодильнике.

Приятного аппетита!

Сыр по-домашнему – проще, чем кажется

После того как в моей семье попробовали сыр в моем исполнении - для детей он стал заветной вкусняшкой, а для мужа-любимейшим видом сыра (он любитель твердых сыров)! Отныне на магазинный сыр мои домочадцы смотрят с недоверием. Этот сыр я с гордостью подаю на стол на праздники, зная что уже через пять минут не останется ни кусочка и нужно будет подрезать еще! Этот сыр-моя гордость! Его оценили все-и домашние и гости! Поэтому смело делюсь своим рецептом!

Если вы никогда не готовили домашний сыр, то, наверное, пришло время попробовать.

Грибная соль

Танцы от плиты и до компа!!!

Делюсь рецептом  очень полезной, и очень вкусной грибной соли. Соль вам тоже несомненно понравится. Да, друзья мои, я предлагаю вам приготовить грибную соль с белыми  сушеными грибами или сушеными лисичками. Эта соль обладает просто невероятным ароматом. С ней  Вы сможете приготовить  все, что угодно, от яичницы до ризотто.

Читать далее...

Готовим сыр "Филадельфия"

Для приготовления нам нужно:

- Молоко — 1 л;
- Кефир — 0,5 л;
- Яйцо куриное — 1 шт;
- Соль — 1 ч. л;
- Кислота лимонная (на кончике ножа).

Приступаем к приготовлению:

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль, доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Вот и готов сыр!

Приятного аппетита друзья ;)

Sonya_kot

Чем заменить яйцо при приготовлении теста

Вы собрались постряпать блины или выпечь булочки и обнаружили, что в холодильнике нет яиц, а в магазин бежать, или поздно, или неохота. Или вам противопоказаны яйца, а выпечку покушать охота. Вполне возможно сделать изделия из теста, заменив яйца следующими ингредиентами:

Для несладкой выпечки:

1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды
1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка

Для сладкой выпечки:

1 яйцо = 1 ст.л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре                                                                                        источник

Сгущенка в домашних условиях за 10 минут

Очень-очень вкусно, натурально и быстро! Сгущенка в домашних условиях за 10 минут - каждая хозяйка должна знать этот рецептик!

Читать далее...

Простой рецепт сыра

Получается сыр похожий на нежную брынзу или же сулугуни. Можете сделать с укропом, грецкими орехами, парикой, оливками, кинзой и так далее.



Для приготовления нам нужно:

- Молоко - 1 литр;
- Соль - 1 столовая ложка;
- Сметана - 200 мл;
- Яйца - 3 штуки.

Приступаем к приготовлению:

Кладем соль в молоко, кипятим. Взбиваем сметану с яйцами, вливаем тонкой струей в кипящее молоко. Варим около 3-4 минут, помешивая. Когда появятся крупные хлопья, добавляем нарезанный укроп, я иногда добавляю мелко нарезанную половинку китайского чеснока.
Теперь нужно процедить сыр через сито или марлю. Отжимаем, ставим на ночь груз и убираем в холодильник.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Ленторез для мастики и теста (делаем сами)

 

Читать далее...