![разделители разделители](//img-fotki.yandex.ru/get/4708/56522409.e/0_656a8_5c44c5f6_XS.jpg)
Рулеты с маком Спешу поделиться замечательным рецептом.
Нам понадобится:
вода теплая — 1 стакан
дрожжи сухие — 1,5 ч. л.
мука — 1-2 кг
соль — 1 ч. л.
сахар — 150 г
маргарин (слив. масло) — 50 г
ванилин — 1 пакетик
мак — 150 г
сметана — 3 ст.л.
Ставим опару. Для этого в теплой воде растворяем сухие дрожжи.
![](http://img3.alimero.ru/uploads/images/00/18/35/2011/09/20/b26057_wmark.jpg)
Добавляем туда муку, чтоб получилось тесто как на оладьи. Оставляем подходить опару в теплом месте.
![](http://img2.alimero.ru/uploads/images/00/18/35/2011/09/20/5ad502_wmark.jpg)
В это время можно подготовить мак. Я запариваю его в микроволновке. Заливаем сухой мак водой (чтоб вода слегка покрыла мак) и ставим минут на 10, обязательно накрыв плотно крышкой. Можно запарить его и в духовке. Когда мак запарился — открываем крышку, остужаем и смешиваем с сахаром.
Опара подошла. На это ушло примерно полчаса. Добавляем туда соль, сахар, мягкий маргарин или сливочное масло и ванилин.
![](http://img1.alimero.ru/uploads/images/00/18/35/2011/09/20/5a7129_wmark.jpg)
Хорошенько все перемешиваем и домешиваем муку. Разное тесто берет муку по-разному, поэтому трудно сказать, сколько её потребуется точно. Примерно кило. Вмешиваем муки столько, чтобы тесто не прилипало к рукам. Замешанное тесто оставляем примерно на полчасика подходить.
![](http://img5.alimero.ru/uploads/images/00/18/35/2011/09/20/11dcd7_wmark.jpg)
Готовое тесто (оно стало эластичным) делим на равные куски-кругляши и даем им немного полежать: минут 5.
![](http://img7.alimero.ru/uploads/images/00/18/35/2011/09/20/569b0d_wmark.jpg)
![](http://img2.alimero.ru/uploads/images/00/18/35/2011/09/20/46f8a9_wmark.jpg)
Раскатываем продолговатые лепешки. При работе с дрожжевым тестом лучше стол, скалку и руки слегка смазывать растительным маслом.
![](http://img4.alimero.ru/uploads/images/00/18/35/2011/09/20/40d375_wmark.jpg)
На раскатанные лепешки ровным слоем выкладываем мак с сахаром.
![](http://img9.alimero.ru/uploads/images/00/18/35/2011/09/20/0014b4_wmark.jpg)
Сворачиваем рулетики и выкладываем их на смазанный раст. маслом противень. Сверху смазываем сметаной (можно смазать их яйцом, но я предпочитаю сметану).
![](http://img4.alimero.ru/uploads/images/00/18/35/2011/09/20/119fb4_wmark.jpg)
Рулетики должны постоять в тепле не менее получаса, чтобы подошли. Они подойдут, увеличатся в размерах. Еще раз смазываем их сметаной и сажаем в разогретую до 180 градусов духовку. Когда подрумянятся с одной стороны — переворачиваем противень. Выпекаем до румяного цвета.
![](http://img2.alimero.ru/uploads/images/00/18/35/2011/09/20/3c27d8_wmark.jpg) Ароматные, замечателные рулетики готовы!
Приятного всем аппетита!
![разделители разделители](//img-fotki.yandex.ru/get/4708/56522409.e/0_656a8_5c44c5f6_XS.jpg) ![(176x53, 9Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2//73/6/73006791_eDmT2Vktmp.gif) |
|
|
|
|
|
|
|