Салат из куриных желудков прост в приготовлении, при этом вкусен и питателен. Новогодняя подача блюда наверняка привлечёт внимание гостей. Наступающий 2017 год по восточному календарю – год Петуха. Яркое оформление салата должно понравиться «хозяину» года!

 

Ингредиенты:

 

Салат

 

Украшение

 

 

Способ приготовления:

 

1 Куриные желудки как следует промыть, очистить от оболочек (если желудки были приобретены неочищенными).

 

2 В кастрюлю влить холодную воду, на медленном огне отварить желудки до мягкости.

 

3 Лук и морковь очистить, порезать не слишком мелко.

 

4 Овощи и грибы пассеровать до мягкости на сковороде с небольшим количеством масла.

 

5 Яйца отварить.

 

6 Готовые желудки, яйца порезать. Добавить грибы с овощами. Заправить сметаной, поперчить и посолить, перемешать.

 

 

7 Выложить на блюдо листья салата в виде гнезда.

 

 

8 Сверху выложить салат.

 

 

9 По окружности выложить приготовленный картофель фри.

 

 

10 В образовавшийся круг выложить листья салата поменьше, в «гнездо» уложить варёные перепелиные яйца.

 

11 Из моркови вырезать петушков, посадить их в гнездо.

 

 

Совет: можно лук пассеровать, а морковь отварить и нарезать – попробуйте делать салатик по-разному. Также в него можно добавить сыр, другие овощи, в том числе свежие, не отваренные.

Приятного аппетита!

 

Автор: Светлана Шнип

 

Источник