Необходимые продукты:

 

- 4 средних баклажана;  

 

- 1 морковка;  

 

- 2 сладких болгарских перца;  

 

- 2 помидора;  

 

- 1 луковица;  

 

- 2-3 зубчика чеснока;  

 

- зелень (петрушка, кинза, укроп);  

 

- подсолнечное масло;  

 

- соль и перец по вкусу.  

 

Процесс приготовления: баклажаны нужно нарезать кружочками, немного посолить и обжарить. Натереть на терке морковь, кубиками порезать сладкий перец и помидоры, мелко измельчить репчатый лук и чеснок. Далее необходимо пассеровать лук и чеснок, добавить натертую морковь и продолжить жарить. Через некоторое время на сковороду выложить болгарский перец и помидоры. Жарить рекомендуется 7-10 минут на среднем огне, при этом постоянно помешивая. Переходим к сервировке: обжаренные кружочки баклажанов красиво выложить на блюдо, а сверху разложить приготовленные овощи. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

 

Источник