Блюдо простое, но получается очень вкусным и ароматным. Если у вас нет сливок, можете добавить к кабачкам сметану.

Ингредиенты:

• кабачок - 1 шт
• лук - 1 шт
• томаты - 2 шт
• сливки - 200 г (можно сметану)
• соль и специи по вкусу
• свежая зелень
• чеснок по желанию
• масло подсолнечное

Серия сообщений "Овощи ":
Часть 1 - 112 рецептов для мультиварки - действительно вкусных!
Часть 2 - Меню для мультиварки
...
Часть 5 - Рецепты для мультиварки
Часть 6 - Гороховое пюре в мультиварке
Часть 7 - Кабачки тушеные в сливках в мультиварке
Часть 8 - Тушеная капуста с мясом в мультиварке

Ингредиенты к рецепту «Суп с картофелем и кабачками»:

Кабачок - 3 небольших

Куриные грудки - 2 шт.

Сыр твердый - 200 гр

Майонез - 1 ст.л.

Томатный соус - 1 ст.л.

Соевый соус - 1 ст.л.

Чеснок (выдавить) - 1 ст.л.

Карри - 1 ч.л.

Кабачок очистить, нарезать на длинные полоски толщиой не более 5 мм. Залить кипятком, оставить на 5-10 минут, чтобы не ломались при сворачивании рулетиков.

Куриную грудку нарезать на длинные тонкие полоски. Если получится не очень тонко, можно отбить.

Для маринада смешать майонез, соевый и томатный соус, чеснок и карри. Перемешать курицу с маринадом, оставить минут на 30.

Сыр натереть на терке.

Сформировать рулеты: взять полоску кабачка, на нее уложить полоску курицы, посыпать сыром, скрутить рулет, надеть на деревянную шпажку по 3 рулетика.

Мне было удобнее надевать сразу на 2 шпажки, так рулетики крепче держались.

Выложить шпажки с рулетиками на противень, покрытый бумагой для выпечки, слегка посолить и сбрызнуть маслом.

Запекать в духовке при 180 градусах до готовности курицы (минут 20-25).

Это необыкновенно вкусно

http://vlastvkusa.ru/recipes/show/5322

Обжаренная кабачковая икра. Получается по вкусу такой  же, как продают в магазинах.
Вполне можно взять этот рецепт, чтобы готовить консервы в качестве заготовок на зиму.
Итак, ингредиенты  для кабачковой икры.
Вам понадобится  около трёх килограмм уже очищенных и подготовленных кабачков без семян и кожуры

1 килограмм свежей  моркови

Столько же репчатого  лука

Томат паста (очень  хорошо для этих целей подходит томатная паста Помидорка)

9% уксус и соль

Растительное  масло для обжаривания компонентов  салата

Все овощи надо почистить, мелко порезать и по-отдельности обжаривать на сковородке. Затем все пожаренные овощи выкладываются в электрический комбайн, ещё раз измельчаются и перемешиваются с добавлением соли. Затем нужно выложить всю массу, похожую на пюре в казан или кастрюлю с двойным дном. Тушим на самом маленьком огне около сорока минут. Через минут двадцать томления в пюре нужно добавить три столовых ложки томатной пасты и одну ложку уксуса. Не забывайте перемешивать икру. Пока она тушится - масса получается довольно густой и может чуть подгореть без помешивания. После того, как икра потушится, уложите её горячей в предварительно стерилизованные банки. Закрутите крышки, укутайте в ватное одеяло. Пускай консервы остывают медленно. Попробуйте этот рецепт – получается очень вкусно!

http://recepty-kulinariya.ru/index.php/zagotovki-na-zimu/19-kabachkovaya-ikra

Кабачки не обжариваются в масле, а запекаются в духовке. В результате небольших финансовых и временных затрат получается интересное блюдо – хрустящие кабачки в сырной корочке.

Что нам понадобится
Два молодых кабачка; Одно яйцо; Столовая ложка молока; Тертый сыр (натереть на мелкой терке); Панировочные сухари; Соль по вкусу; Одна – две дольки чеснока.

Приготовление
Кабачки нарезаем кружочками такой же толщины как и для жарки. Яйцо взбиваем венчиком, подсливаем и смешиваем с молоком. Сыр натираем на самой мелкой терке, смешиваем его с панировочными сухарями, солью, выдавленным через пресс чесноком.
Противень застилаем бумагой для выпечки. Каждый кружочек кабачка обмакиваем в яйцо, затем в сырную смесь и выкладываем на противень. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, запекаем пятнадцать минут.
Панировку для кабачков можно делать разную – смешать любимые специи с панировочными сухарями, вместо сухарей можно использовать цельнозерновую муку, а сыр заменить например брынзой или моццареллой. Очень хорошо сочетаются такие кабачки с базиликом – свежим или сушеным, если любите эту приправу, обязательно добавляйте.

http://otvetin.ru/recept/20580-kak-sdelat-chipsy-iz-kabachkov.html

Автор: Екатерина

http://lozhka-povarezhka.ru/retseptyi/kabachkovoe-ragu-s-kurinoy-pechenyu.html

Автор: Екатерина

http://lozhka-povarezhka.ru/retseptyi/oladushki-iz...hevogo-testa-s-kabachkami.html