Ягоды калины горькие, поэтому их надо собирать после первых заморозков, когда горечь исчезает и ягоды становятся слаще. Свежие ягоды калины можно хранить в морозилке, предварительно перебрав и разложив по пакетам. Зимой по своему желанию вы сможете использовать эти запасы для приготовления морсов, киселей, начинок для пирогов и пирожков. Из калины варят варенье или просто перетирают ее с сахаром или медом. В ней достаточно много витамина С, пектина и органических кислот.

• Пастила из калины // Пастила
• Желе облепиховое с соком калины // Желе
• Отвар калины с мёдом // Компоты
• Hастой калины // Компоты
• Сок калиновый без сахара // Соки
• Сок калиновый с сахаром // Соки
• Калина в меду // Консервирование
• Морс из калины // Морсы
• Компот из калины с яблоками // Компоты
• Кисель из калины // Кисели
• Hаливка калиновая // Наливки
• Варенье с калиной // Варенье
• Калина сушеная // Сушка
• Калина перетертая с сахаром // Консервирование
• Желе из калины // Желе
• Соус калиновый // Фруктово-ягодные соусы
• Джем из тыквы с калиной // Джемы
• Джем из тыквы с калиной // Джемы
• Квас из калины // Фруктовые квасы
• Напиток из калины // Белорусская кухня
• Джем калиновый // Джемы
• Морс из калины // Морсы
• Морс из калины с медом // Морсы
• Квас из калины // Фруктовые квасы
• Смоква из калины // Пастила
• Соус острый, из калины и перца // Фруктово-ягодные соусы
• Кисель из пареной калины // Кисели
• Медовый пирог с калиной // Пироги
• Hастой калины // Фруктовые напитки
• Жаркое с калиной // Жаркое
• Варенье из калины и яблок // Варенье
• Соус из калины // Фруктово-ягодные соусы
• Напиток из калины и чабреца // Фруктовые напитки
• Пирог с калиной I // Пироги
• Пирог с калиной II // Пироги
• Пирог с калиной III (разборный пирог) // Пироги
• Пирожки с калиной и маком // Пирожки
• Пирожки с тыквой и калиной // Пирожки
• Пирожки с калиной // Пирожки
• Торт слоеный с калиной // Торты из слоеного теста
• Повидло из смеси калины и рябины // Повидло
• Свиные ножки с калиной и горохом // Рецепты из свинины
• Калиновый напиток с душицей и медом // Фруктовые напитки
• Минтай жареный по-калининградски // Рыба жареная
• Повидло из калины // Повидло
• Повидло калиново-малиновое // Повидло
• Повидло калиново-черносмородиновое // Повидло
• Повидло калиново-яблочное // Повидло
• Варенье из калины // Варенье
• Вино из калины // Вино

 

http://www.gotovim.ru/subject/frukty/kalina.shtml

Серия сообщений "Компоты":
Часть 1 - Яблочное пюре со сгущенкой «Неженка»
Часть 2 - Заготовка соков на зиму
...
Часть 4 - Компоты быстрого приготовления...
Часть 5 - Ежевика - варенье, компот, джем, повидло, сушка
Часть 6 - Рецепты из калины
Часть 7 - Рецепты из калины 2.
Часть 8 - Рецепт калинового сока для домашнего консервирования без сахара
...
Часть 11 - Яблоки дольками - заготовки
Часть 12 - Сироп из аронии(из черноплодной рябины)
Часть 13 - Компот из тыквы с лимоном