Постный провансальский суп

Суббота, 03 Марта 2012 г. 00:45 + в цитатник

2 кубика овощного бульона
1,5 л воды
100 г моркови
100 г стручковой фасоли
2 луковицы среднего размера
100 г помидор
1 картошка средних размеров (я ставила больше)
2 зубчика чеснока
1 щепотка базилика
4 ст ложки оливкового масла
соль
молотый черный перец

Постный провансальский суп

Как приготовить постный суп:

1. Очистить лук, картошку и помидор (предварительно обдав его кипятком) от кожуры. Порезать овощи мелкими кубиками.

2. Разогреть масло и обжарить овощи 20 минут. В кипящий овощной бульон добавить овощи, соль, перец и измельченный чеснок. Варить еще 20 минут.

3. Смешать базилик с оливковым маслом. Снять кастрюлю с огня и добавить масло с базиликом. Сразу подавать на стол.

4. Постный суп готов.

Серия сообщений "Постные первые блюда":
Часть 1 - Постный провансальский суп
Часть 2 - БОРЩ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ С ЧЕРНОСЛИВОМ И СОКОМ ЛИМОНА.
Часть 3 - Борщ с грибами и квашеной капустой.
...
Часть 7 - Великий пост 2013: 7 недель наедине с собой и Богом
Часть 8 - Календарь "подвижных" православных праздников на 2009-2019 г.г. МОЛИТВЫ ПЕРЕД И ПОСЛЕ ВКУШЕНИЯ ПИЩИ. Лучшие рецепты постных блюд русской кухни.
Часть 9 - Борщ в Пост.