-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в sinLola

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) New_Photoshopinka selina_hand_m

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.02.2013
Записей: 32142
Комментариев: 254
Написано: 32417

Выбрана рубрика Хитрости на кухне.


Соседние рубрики: Холодец, студень(12), Хлеб(19), Французская кухня(10), Турецкая кухня(41), тесто(6), Сыры, молочные продукты.(93), специи(3), Соусы(211), Сало(0), Сало(24), Салаты, соленья(706), Рыба(259), Русская кухня(5), Подборки рецептов(123), пицца(2), пирожки беляши чебуреки хачапури(5), Печень(3), Первые блюда(81), Пасха(8), Напитки(93), Мясо(543), китайская кухня(2), Итальянская кухня(29), Закуски(189), завтраки(1), Десерт(100), грузинская кухня(1), грибы(1), Выпечка(1787), Вторые блюда(358)

Другие рубрики в этом дневнике: Юридические соыетф(1), Юмор(12), Шторы(72), Шнуры. Макраме(258), Шитье(1697), Шаблоны, трафареты(110), Ценные советы(150), Цветы из ткани(222), Хочу !!!(282), Фриволитэ(8), Фильмы(11), Украшения народов мира(1), Ткачество(7), Сумки(797), Сделай сам(239), Свечи, ароматизаторы(21), Румынское кружево(35), Роспись по ткани(24), Роспись по стеклу(95), Пэчворк(8), Пэчворк(12), Путешествия.(38), Подушки(42), Плетение из газет(46), Оригами(4), Обучение, уроки(14), Музыка любимая(28), Мережка(1), Кухня. Необычные рецепты(4862), Креатив(122), Красота, здоровье(1003), Коробки, корзинки(20), Копилка полезных вещиц(90), Компьютер(97), Кожа(212), Книги(37), Китайская живопись(277), Квиллинг(3), камни(10), Интересное(101), Из бумаги(210), Из бисера(1389), Игрушки(197), Игольное кружево(10), Здоровое питание(2), Журналы по рукоделию(1438), Живые цветы(184), Для дома(338), Деньги(20), Декупаж(326), Гороскопы, мистика(14), Глина, холодный фарфор(954), Гимнастика, массаж(320), Вязание спицами(1973), Вязание с мехом(27), Вязание с бисером(137), Вязание на вилке(1), Вязание крючком(8995), Вышивка крестиком(3968), Вышивка гладью(9), Вышивка бисером, лентами(296), Вышивка (разнообразная)(304), Валяние(0), В мире прекрасного(5), Арт-текстиль(400), Английский язык(23), (0)

Без заголовка

Четверг, 04 Октября 2018 г. 22:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты Вашей микроволновки.

b7eDtGGjak8 (340x270, 22Kb)

Знакомьтесь- очень интересные секреты Вашей микроволновки. Может со многими Вы и знакомы, но парочку новых, Вы точно найдёте для себя.


Чтобы освежить аромат молотых специй и приправ, разогрейте их на полной мощности тридцать секунд.
Если завернуть черствый хлеб в бумажную салфетку и прогреть его на полной мощности одну минуту, хлеб снова станет как свежий.
Миндаль легко чистится, если положить его в кипящую воду и прогреть тридцать секунд на полной мощности.
Грецкие орехи легко очистить от кожуры, прогрев их в воде четыре-пять минут на полной мощности.
Апельсин или грейпфрут легко очистить от белой мякоти, если их прогреть в течение тридцати секунд на полной мощности.
В микроволновке легко и быстро можно высушить цедру апельсинов и грейпфрутов. Выложите ее на бумажные салфетки и прогрейте на полной мощности две минуты. Во время прогревания цедру нужно перемешивать. После остывания она становится сухой и ломкой. Храните сушеную цедру в плотно закрытой посуде.
Микроволновая печь поможет выдавить сок из лимона или апельсина практически до капельки даже при очень толстой кожуре цитрусовых. Прогрейте фрукты несколько минут в микроволновке, дайте остыть, и вы с легкостью выжмете из них сок.
В микроволновке можно сушить на зиму зелень, овощи, а также сухарики и орехи.
Можно растопить засахарившийся мед за 1-2 минуты.
В СВЧ можно выбить въевшийся запах из разделочных досок – их нужно вымыть, натереть лимоном и «прожарить» в микроволновке.

интересные находки от Шрека Лесного

Рубрики:  Кухня. Необычные рецепты/Хитрости на кухне

Без заголовка

Понедельник, 24 Сентября 2018 г. 11:55 + в цитатник
Это цитата сообщения watson71 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кухонные хитрости шеф-поваров в ресторанах

chef-4

Те, кто часто готовит, знают, что порой пребывание на кухне превращается в сущий ад: масло брызжет, мясо подгорает, а только что купленные яйца оказываются несвежими. Мы любим трудности, но не настолько, чтобы их терпеть. Поэтому собрали 14 самых полезных кухонных трюков, которые помогут сэкономить время, нервы и прокачают ваши навыки…

Читать далее...
Рубрики:  Кухня. Необычные рецепты/Хитрости на кухне

Без заголовка

Суббота, 24 Декабря 2016 г. 10:14 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Уксус: 60 необычных способов использования

Его используют в кулинарии и для уборки помещений, как прекрасное косметическое средство и хороший пятновыводитель. Универсальные свойства снискали ему славу отличного нейтрализатора запахов и эффективного средства народной медицины. Наверное, вы уже догадались, что речь идет об уксусе. В этой статье мы подробно поговорим о его полезных свойствах и разноплановых способах использования, раскроем все уксусные секреты)

Фруктовый уксус

0_9b498_ebf45d3b_S.png
Рубрики:  Кухня. Необычные рецепты/Соусы
Кухня. Необычные рецепты/Хитрости на кухне

Без заголовка

Воскресенье, 10 Июля 2016 г. 09:34 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как правильно и вкусно использовать специи в блюдах

Как правильно и вкусно использовать специи в блюдах

4278666_427855 (700x340, 158Kb)

SelenArt

  •  
Рубрики:  Кухня. Необычные рецепты/Хитрости на кухне

Без заголовка

Понедельник, 09 Мая 2016 г. 07:20 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

28 кулинарных хитростей на вес золота


Каждый  хочет, чтобы приготовленные  нами блюда всегда были аппетитными и вкусными, но иногда для этого недостаточно найти интересный рецепт, купить свежие качественные продукты и приготовить еду,даже если с душой. Да и блюда приготовленные по одному и тому же рецепту разными домашними поварами обычно различаются и по вкусу и по виду. Почему?



А потому, что у каждого готовившего еду, есть свои маленькие кулинарные хитрости, которые он применяет, колдуя на кухне. И вот,смешав ингредиенты в другом порядке или добавив совсем капельку чего-то не включенного в рецепт, он получает вроде бы то же блюдо, но гораздо вкуснее! И таких хитростей существует великое множество!



Давайте познакомимся с некоторыми из них, чтобы приготовленная нами еда всегда была вкусной, желанной и радовала наших близких еще больше:



Для вас 28  самых интересных кулинарных хитростей, которые обязательно захочется повторить!



28 кулинарных хитростей на вес золота.



Рубрики:  Кухня. Необычные рецепты/Хитрости на кухне

Без заголовка

Воскресенье, 24 Января 2016 г. 12:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Ageeva_Tania [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Путеводитель по кашам.

Рубрики:  Кухня. Необычные рецепты/Хитрости на кухне

Без заголовка

Суббота, 23 Января 2016 г. 12:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Marinichka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Добавляем специи правильно

Читать далее...
Рубрики:  Кухня. Необычные рецепты/Хитрости на кухне

Без заголовка

Суббота, 16 Января 2016 г. 12:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Galina_IV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЕКРЕТЫ УСПЕХА домашней выпечки.

Рубрики:  Кухня. Необычные рецепты/Хитрости на кухне

Без заголовка

Понедельник, 04 Января 2016 г. 10:06 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Принципы приготовления от Ильи Лазерсона

5177462_qdaajynjwngfwkml (150x150, 9Kb)

 

 

 

Принципы приготовления  от Ильи Лазерсона



Читать далее...
Рубрики:  Кухня. Необычные рецепты/Хитрости на кухне

Без заголовка

Понедельник, 04 Января 2016 г. 10:05 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Принципы приготовления от Ильи Лазерсона

5177462_qdaajynjwngfwkml (150x150, 9Kb)

 

 

Принципы приготовления  от Ильи Лазерсона

 



Читать далее...
Рубрики:  Кухня. Необычные рецепты/Хитрости на кухне

Без заголовка

Пятница, 25 Декабря 2015 г. 15:51 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ценные кулинарные советы

Ценные кулинарные советы

Мы за домашнее питание! Скажем «нет» кафешкам и фастфудам и переместимся на собственные кухни, тем более, что новогодняя суета не оставляет иного выбора.

Мы публикуем для вас сборник подсказок, которые заставят приготовленные вами блюда засиять новыми оттенками вкусов!

Читать далее...
Рубрики:  Кухня. Необычные рецепты/Хитрости на кухне

Без заголовка

Четверг, 24 Декабря 2015 г. 11:53 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинарные секреты, которые изменят вашу жизнь

Кулинарные секреты, которые изменят вашу жизнь

Практически каждая хозяйка ежедневно проводит на кухне достаточно много времени, потому как сталкивается во время приготовления пищи с мелочами, отнимающими кучу сил и времени.

К счастью, нынешний век богат технологиями, которые делают нашу жизнь удобней.

Читать далее...
Рубрики:  Кухня. Необычные рецепты/Хитрости на кухне

Без заголовка

Воскресенье, 13 Декабря 2015 г. 12:27 + в цитатник
Это цитата сообщения kudryashechka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Горчичное масло - применение

 

 

Горчичное масло применение

Масло горчицы обладает очень широким набором полезных свойств, благодаря чему используется не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии, дерматологии.

Горчичное масло – области применения:
  1. Приготовление диетических блюд.
  2. Домашнее консервирование.
  3. Лечение заболеваний сердечно-сосудистой системы.
  4. Поддержание иммунитета.
  5. Профилактика вирусных и бактериальных инфекций.
  6. Лечение горчичным маслом заболеваний желудочно-кишечного тракта.
  7. Борьба с паразитами.
  8. Восстановление гормонального баланса в женском организме.
  9. Облегчение климактерического периода.
  10. Лечение сахарного диабета.
  11. Профилактика анемии.
  12. Горчичное масло в масках для укрепления и роста волос.
  13. Борьба с ожирением.
  14. Лечение заболеваний дыхательной системы.
  15. Оздоровление кожи.
  16. Лечение грибковых заболеваний.

Горчичное масло – противопоказания:

  • непереносимость компонентов;
  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • гастрит;
  • повышенная кислотность;
  • энтероколит;
  • заболевания миокарда;
  • слишком чувствительная кожа.

Горчичное масло – свойства:

  • бактерицидное;
  • обезболивающее;
  • антигельминтное;
  • противоопухолевое;
  • антисептическое;
  • иммуномодулирующее;
  • противовирусное;
  • общеукрепляющее;
  • желчегонное;
  • согревающее;
  • противоотечное;
  • ранозаживляющее;
  • противогрибковое и др.

Горчичное масло в косметологии

Горчичное масло нашло применение и в средствах для волос, и в уходе для лица и тела.

Горчичное масло для лица. Данный продукт, благодаря своим целебным свойствам, применяется для лечения таких серьезных заболеваний кожи лица:

  • микоз;
  • экзема;
  • герпес;
  • акне;
  • себорея;
  • дерматит.

Помимо этого, масло горчицы содержит витамины А и Е в большом количестве, а также жирные полиненасыщенные кислоты. Эти компоненты способствуют глубокому увлажнению и питанию кожи, сохраняя молодость и здоровый вид лица надолго. Интересно, что горчичное масло является наиболее действенной защитой от ультрафиолетовых лучей, поэтому защищает кожу от преждевременного старения.

Горчичное масло для волос

Местно-раздражающие и согревающие свойства горчичного масла позволяют эффективно его использовать от выпадения волос. Массаж кожи головы с втиранием масла горчицы активизирует волосяные луковицы и обеспечит их необходимыми витаминами для укрепления. Регулярные маски из горчичного масла способствуют ускорению роста волос и приданию им блеска.

Горчичное масло для тела

Добавляя горчичное масло в крем или молочко для тела, горчичное масло для волосза пару месяцев можно добиться повышения тонуса кожи, ее увлажнения. Кроме того, масло горчицы решает проблему варикоза и сосудистых сеточек на ногах, помогает снять усталость.Ежедневное использование горчичного масла способствует борьбе с целлюлитом и увяданием кожи.

Как использовать горчичное масло для похудения?

Чтобы эффективность процесса похудения была максимальной, необходимо совмещать прием масла горчицы внутрь и наружные процедуры.

Для нормальной работы пищеварительных органов можно принимать столовую ложку масла горчицы утром, желательно натощак. Кроме того, нужно использовать горчичное масло в приготовлении диетических блюд и выпечки. Это не только обеспечит организма необходимыми микроэлементами и витаминами, но и придаст длительное чувство сытости.

Наружно горчичное масло можно применять в качестве антицеллюлитного и жиросжигающего массажного средства. Также полезно добавлять его в глину для обертываний для усиления ее свойств

Рубрики:  Кухня. Необычные рецепты/Хитрости на кухне
Красота, здоровье

Без заголовка

Четверг, 26 Ноября 2015 г. 21:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Людмилка_Елфимова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК И ПОЧЕМУ НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВЕСЬ ЛИМОН БЕЗ ОТХОДОВ?

КАК И ПОЧЕМУ НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВЕСЬ ЛИМОН БЕЗ ОТХОДОВ?

Все просто ... Поместите промытый лимон в морозильную камеру холодильника. После того, как он заморозится, возьмите терку, натрите весь лимон (не нужно чистить его) и посыпайте им ваши блюда.

* Посыпайте его в овощные салаты, мороженое, супы, крупы, макароны, спагетти, рис, суши, блюда из рыбы, виски, вино .... Список можно продолжать бесконечно.

* Все продукты будут неожиданно иметь приятный вкус, которого вы, возможно, никогда не пробовали раньше.

* Вы можете использовать его даже в растворимой чашке вермишелевого супа. В чем преимущество использования целого лимона кроме уменьшения отходов и добавления нового вкуса?

1. Лимонная кожура содержит в 5-10 раз больше витаминов, чем лимонный сок. А также это то, что вы выбрасываете.

2. Следуя этой простой процедуре замораживания целого лимона, а затем посыпая им блюда, вы можете потреблять все эти питательные вещества и быть еще здоровее.

3. Лимонная кожура является сильным восстановителем в ликвидации токсичных элементов в организме.

4. Лимон представляет собой чудесный продукт убивающий раковые клетки. Он в 10.000 раз сильнее, чем химиотерапия. Почему мы не знаем об этом? Потому что лаборатории заинтересованы в производстве синтетической версии, которая принесет им огромные прибыли.

5. Лимон считается также антимикробным средством против бактериальных инфекций и грибков, эффективным против внутренних паразитов, регулирует кровяное давление, это и антидепрессант, борющийся со стрессом и нервными расстройствами.

#уход_за_собой@ladiesnotes

1.
original (604x376, 157Kb)
Рубрики:  Кухня. Необычные рецепты/Хитрости на кухне

Без заголовка

Четверг, 26 Ноября 2015 г. 20:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Zolushka8 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 полезных советов для использования соды

original (604x336, 145Kb)

1.Чтобы хорошо вымыть овощи и фрукты, налейте в миску 2-3 л воды.
Добавьте в нее 3 столовые ложки соды и смоченной в растворе губкой потрите плоды,
а затем ополосните их под проточной водой.
 
2.Щепотка соды, добавленная при варке капусты, поможет максимально сохранить витамины.
 
3.Чай или кофе станут особенно ароматными, если в воду для заваривания (1 литр)
вы положите 1 чайную ложку соды.
Читать далее...
Рубрики:  Кухня. Необычные рецепты/Хитрости на кухне

Без заголовка

Воскресенье, 22 Ноября 2015 г. 10:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Enigmatica [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

12 новых способов приготовления обычных продуктов.

Это то, в чём я нуждался всю жизнь! 12 новых способов приготовления обычных продуктов.


Это то, в чём я нуждался всю жизнь! 12 новых способов приготовления обычных продуктов.

Вряд ли ты пробовал делать это с продуктами, которые почти всегда есть на кухне. Фантазия человека не имеет границ, и на примере еды это можно великолепно продемонстрировать! Только посмотри, как изобретательно простые продукты оформляются в нечто неожиданное. Качество, вид и вкус блюд улучшается в несколько раз! После просмотра этой подборки я планирую грандиозные события на своей кухне. И сделать разноцветное желе в корках из-под апельсинов —лишь первый шаг к свободе кулинарного творчества…

1. Кофейный лед. Для жаркого денька — то что нужно! Тает, приятно охлаждая напитки и усиливает их вкус.
Это то, в чём я нуждался всю жизнь! 12 новых способов приготовления обычных продуктов.

2. Булочка, зелень, сыр и бекон. Аппетитно до ужаса!
Это то, в чём я нуждался всю жизнь! 12 новых способов приготовления обычных продуктов.

3. Почему бы не заморозить бананы в белом шоколаде?
Это то, в чём я нуждался всю жизнь! 12 новых способов приготовления обычных продуктов.

4. Такую вазу хочется разбивать и разгрызать! Удивительная шоколадная посуда.
Это то, в чём я нуждался всю жизнь! 12 новых способов приготовления обычных продуктов.

5. Сосиски тоже могут быть романтичными. Только взгляни…
Это то, в чём я нуждался всю жизнь! 12 новых способов приготовления обычных продуктов.

6. Круассаны с шоколадом можно приготовить быстро и очень легко!
Это то, в чём я нуждался всю жизнь! 12 новых способов приготовления обычных продуктов.

7. Печеная картошка с овощами, сыром и яйцом. А красиво-то как!
Это то, в чём я нуждался всю жизнь! 12 новых способов приготовления обычных продуктов.

8. Уютные яблоки.
Это то, в чём я нуждался всю жизнь! 12 новых способов приготовления обычных продуктов.

9. Похожий на зебру, полосатенький торт.
Это то, в чём я нуждался всю жизнь! 12 новых способов приготовления обычных продуктов.

10. Соблазнительное фруктовое желе.
Это то, в чём я нуждался всю жизнь! 12 новых способов приготовления обычных продуктов.

11. Эти сосиски в тесте какие-то праздничные…
Это то, в чём я нуждался всю жизнь! 12 новых способов приготовления обычных продуктов.

12. Желе со сгущенкой! Просто вау!
Это то, в чём я нуждался всю жизнь! 12 новых способов приготовления обычных продуктов.



Источник

Источник →

Взято с : http://resept-shagi.ru/blog/43415856265/Eto-to,-v-chyom-ya-nuzhdalsya-vsyu-zhizn!-12-novyih-sposobov-pri?tmd=1

Рубрики:  Кухня. Необычные рецепты/Хитрости на кухне

Без заголовка

Понедельник, 16 Ноября 2015 г. 09:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Алла_Чехолина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычные кулинарные советы

НЕОБЫЧНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ


НЕОБЫЧНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ


Кухня – это то место, где мы проводим немалую часть своего времени, готовя на ней и поедая плоды своего кулинарного творчества. Часто бывает так, что из-за собственного незнания мы по неосторожности портим продукты или же просто не имеем понятия, что, кофе можно сделать ещё вкуснее, если добавить в него щепотку соли, а чтобы сыр не засыхал нужно смазать его сливочным маслом.
Далее коллекция полезных кулинарных советов, которые вам захочется воплотить в жизнь прямо сейчас.

Продолжение>>>

Рубрики:  Кухня. Необычные рецепты/Хитрости на кухне

Без заголовка

Понедельник, 16 Ноября 2015 г. 09:39 + в цитатник
Это цитата сообщения lyubava63 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

На каком масле, что и как правильно жарить?

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Главное, чтобы масло было без вкуса, без запаха, без холестерина и подешевле - уверен, так думают очень многие.
И масло покупают именно такое - рафинированное, дезодорированное, которое очистили от примесей химическим, и довольно нелицеприятным, путем.
Между тем, выбор масла - это важнейший момент, причем с точки зрения как кулинарной, так и медицинской.
Выбор масла для жарки на самом деле не ограничивается кукурузным и подсолнечным: давайте разберемся, на каком масле лучше всего жарить, опираясь на опыт и знания о химическом составе различных масел.



Источник

Спасибо за ваши комментарии!


Рубрики:  Кухня. Необычные рецепты/Хитрости на кухне

Без заголовка

Понедельник, 16 Ноября 2015 г. 09:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленторез для мастики и теста (делаем сами)

 Как сделать ленторез для мастики и теста

Читать далее...
Рубрики:  Кухня. Необычные рецепты/Хитрости на кухне

Без заголовка

Понедельник, 16 Ноября 2015 г. 08:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Советы хозяйке на каждый день

3407372_205552_1422294952 (700x393, 199Kb)

Каждая хозяйка стремится, чтобы хлеб был всегда свежим. Для этого необходимо держать его в закрытой фарфоровой или эмалированной посуде. Не рекомендуется хранить вместе черный и белый хлеб. От этого вкус белого ухудшается, так как он легко воспринимает запах черного.

Свежие яблоки хорошо сохраняются, если их засыпать чистыми древесными опилками.

Яйцо с надтреснутой скорлупой при варке обычно вытекает. Чтобы сохранить такое яйцо, его надо варить в соленой воде.

Подавая лимон к чаю, обдайте его кипятком. Это сильнее выявляет аромат.

Икра кетовая, паюсная, зернистая долго не высохнет, если в банку с икрой налить сверху тонкий слой растительного масла и плотно закупорить.

Яичные желтки растирают с сахаром в фарфоровой посуде в теплом месте. Наоборот, белки, как и сливки, хорошо взбиваются в холодном месте.

Протирать отварной картофель и печеное яблоко лучше, пока эти продукты еще горячие.

Чтобы очищенный картофель не потемнел, необходимо до варки держать его в холодной воде целыми клубнями. Держите не очень долго, иначе он потеряет часть своих питательных свойств.

Когда жаришь, жир меньше разбрызгивается, если на сковороду посыпать немного соли.

Чтобы тесто при выпечке в духовке не подгорало, под формы надо насыпать  немного  соли.

Рыба не будет пахнуть тиной, если вымыть ее в крепком холодном растворе соли.

При чистке скользкой рыбы опустите пальцы в соль — это облегчает труд.

Перед тем как поставить кастрюлю или чайник на огонь, промажьте дно с наружной стороны мылом или смесью мела с водой. Это способствует лучшей очистке посуды после ее употребления.

Для сохранения витаминов пищу при варке мешайте только деревянной ложкой.

Новую сковороду необходимо прокалить с жиром, а затем протереть с солью.

Чтобы сварить яйцо всмятку, его опускают в кипящую воду на 2— 3 минуты; «в мешочек» — на 4—5 минут; вкрутую— на 8—10 минут.
 
Гусиные и утиные яйца часто содержат вредные микробы. Поэтому употреблять в пищу их можно только вареными. Варят эти яйца 10 минут в кипящей воде.

Кислота замедляет варку овощей, поэтому уксус, лимонную кислоту, томат-пюре, томат-пасту и свежие помидоры добавляйте в конце варки, когда овощи почти готовы.

Позеленевшие или проросшие клубни картофеля варите только очищенными, так как они содержат вредное вещество — соланин, при этом с кожей следует снимать и значительный слой мякоти с удалением позеленевших участков и глазков.

Свеклу и зеленый горошек, в отличие от всех других овощей, в соленой воде не варят. Зеленый горошек в соленой воде долго не разваривается, а свекла делается менее вкусной. 
 
Прежде чем жарить котлеты, мясо, рыбу, разогрейте сковороду на сильном огне, растопите на ней масло и только после этого кладите подготовленные продукты. Когда мясо или рыба подрумянится с обеих сторон, дожаривайте их на небольшом огне.

Если вам надо развести муку, например в воде или молоке, не кладите ее в жидкость, а, наоборот, постепенно вливайте жидкость в муку и размешивайте.

Посуду, в которой было тесто или смесь с яйцами, мойте сначала в холодной, а затем в горячей воде. Так же надо мыть молочную посуду.
Читать далее...
Рубрики:  Кухня. Необычные рецепты/Хитрости на кухне


 Страницы: [3] 2 1