индейка с абрикосами - Ингредиенты:

• 500—750 г индейки
• 1 стакан абрикосов без косточек
• 2—3 луковицы
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 0,5 ст. ложки муки
• 0,5 стакана томатного сока
• 0,5 стакана сухого белого вина
• 1 ч. ложка сахара
• 0,25 ч. ложки красного перца
• 0,5 ч. ложки корицы
• 0,5 головки чеснока
• 3 лавровых листа
• 1 ч. ложка винного уксуса
• 1 ст. ложка зелени укропа и петрушки

1 кг курицы

1 кг индейки

Курица жареная с овощами под лимоном

Тайская лапша

Ингредиенты

лапша (рисовая) - 1/3 пачки
филе куриное - 1 шт.
яйца куриные - 2 шт.
соевый соус
соус рыбный
ростки сои - 100 г
кинза - пучок

Для приготовления этого блюда подойдет не только рисовая, но и яичная лапша. Экзотический рыбный уксус - так же необязательный элемент, можно обойтись одним соевым соусом. А вот ростки сои лучше не игнорировать - с ними вкуснее. К тому же их можно купить в любой лавке, где продают корейскую морковь, спаржу и прочие ароматные деликатесы.

Утиный паштет

Побаловать себя
Кол-во персон: 6

Что готовим: Мясное блюдо
Время готовки: от 40 до 60 минут
Тип блюда: Деликатес

Ингредиенты
4 баночки консервированного мяса утки
200 г фуа-гра
500 г картофеля
100 мл сливок
2 ст. л. панировочных сухарей
соль
перец

Картофель очистите, нарежьте кубиками и отварите в кипящей подсоленной воде в течение 25 мин.
Выньте мякоть утки из банок (желе не выбрасывайте!). Фуа-гра нарежьте кубиками со стороной 1 см.
Противень простелите бумагой для выпечки. Смажьте маслом 6 форм для выпечки диаметром 12 см каждую. Выложите в них утиное мясо. Духовку прогрейте до 180 °С (термостат 6). Картофель протрите через сито. Добавьте сливки, перемешайте и добавьте нарезанное кубиками фуа-гра. Выложите поверх мякоти утки, посыпьте панировочными сухарями и запекайте в течение 20 мин. Желе из консервов разогрейте в маленькой кастрюле, поперчите и добавьте 1 ст. л. бальзамического уксуса.
Аккуратно выньте паштет из формочек и разложите по тарелкам. Полейте полученным из желе соусом. Сразу подавайте.
http://elle.ua/

 

 

  Источник

Ингредиенты:

1. -2 луковицы
2. -1 б консервированной кукурузы
3. -2 ст.риса
4. -Куриные окорочка или голени -Соль,перец паприка, пряности по вкусу

Курица с имбирем и чесноком от Ины Гартен

Семейный обед
Кол-во персон: 8

Что готовим: Блюдо из птицы
Время готовки: более часа
Тип блюда: Высококалорийное блюдо

Ингредиенты:
Куриное филе 700 г
Желатин быстрорастворимый 30 г
Паприка (порошок) 1 ст.л
Чеснок 3-4 зубчика
Соль, перец по вкусу
Сушенные травы (укроп и петрушка) половина чайной ложки

Куриные рулетики (саксонская кухня онлайн)

Широко известно, что мясо утки более жирное, чем мясо другой птицы, не считая гуся и некоторых других птиц. Китайские поверья гласят, что жир утки очищает организм человека от канцерогенных веществ и полезен для физиологии человека. В обычном порядке мясо гуся или утки не принято варить. Лучше зажарить либо запечь в духовке. Последнее действие более благотворительно для нашего здоровья и это доказанный факт. А чтобы блюдо из утки получилось наиболее сочным и предельно мягким, следует, как утвеждают специалисты, это делать в духовке и желательно в рукаве. А рукав (специальный термостойкий материал) для запекания - полезное приобретение для хозяек и каждый заинтересованный найдет его в любом супермаркете. Блюда в рукаве готовятся в собственном соку без жира, а значит они сочны и полезны.

Рождественские блюда — блюда, которые традиционно готовятся у различных народов с преимущественно христианским населением на праздник Рождества Христова: в Армении: свиной окорок или индейка; в Белоруссии: индейка с шафраном, черносливом, клюквенный кисель, фрукты и орехи в коньяке, рождественское «дерево»; в Бельгии: телячья колбаса с трюфелями, мясо вепря, традиционный торт, вино; в Болгарии: 7, 9 или 11 постных блюд. Баница с сюрпризом. в Великобритании: индейка под соусом из крыжовника, рождественский пудинг и бренди; в Венгрии: тонкая облатка, намазанная мёдом и подаваемая с чесноком; в Германии: жареный гусь; картофельный салат с сосисками ; в Греции: индейка в вине; в Дании: утка или гусь, фаршированные фруктами, рисовый пудинг, посыпанный корицей; в Ирландии: индейка или окорок; в Испании: жареный барашек, моллюски, индейка, молочный поросёнок, херес; в Италии: паровая треска или окунь с белым вином; в Латвии: горох с беконным соусом, маленькие пирожки, капуста и сосиски, мандарины, пипаркукас — печенья с корицей и чёрным молотым перцем. в Литве: двенадцать постных блюд в сочельник, фаршированный карп, маковое молоко и клюквенный кисель, «кучюкай» — маленькие печенья с маком; в Люксембурге: яблоки, местное игристое вино; в Нидерландах: кролик, оленина или дичь; в Польше: двенадцать блюд, в том числе борщ из красной свёклы, карп в жели и иногда кутья; в Португалии: баккалао, очень сладкий портвейн; в России: кутья (коливо, сочиво, сыта), утка или гусь с яблоками, козули (печенье из пряничного теста); в Словакии: капустница и карп с картофельным салатом, тонкая облатка с мёдом и чесноком; в Финляндии: окорок, сёмга, форель, морковная, брюквенная или картофельная запеканка, слойки со сливовым вареньем, зелёный горошек, брусника, клюква; во Франции: устрицы, паштет из гусиной печени, индейка в белом вине, шампанское и сыры; в Чехии: жареный карп и картофельный салат; в Швеции: юлмуст на Украине: капустняк, узвар, кутья (укр. кутя, коливо), утка или гусь, фаршированные яблоками. в Эстонии: квашеная капуста, вериворст — кровяные колбаски, пипаркоок — печенья с корицей и чёрным молотым перцем.; 

Курица по нормандски это изысканный рецепт для любителей высокой кухни! Здесь и сейчас профессионал-кулинар покажет и расскажет вам как готовить популярное блюдо французской, а если быть точным, нормандской кухни. Практически простую и очень вкусную вариацию семейного ужина, которая подойдет и к праздничному столу. Если вы устали от однообразия блюд из птицы, попробуйте приготовить именно это блюдо.