никогда не кладу петрушку, она перечислена в ингредиентах в тексте. Всегда кладу отварной картофель. И делаю совершенно по-другому: делю все ингредиенты пополам. Зачем одну часть тру на терке крупной, а другую режу, как и в видео. И начинаю всегда с укропа, лука зеленого и соли: нарезаю, соединяю соль, лук и укроп, потом толку толкушкой. Выделяется такой замечательный сок укропа и лука! Затем кладу половину картофеля и тоже немного разминаю. А затем кладу уже все остальное: порезаные огурцы,яйца, вторую часть картофеля, горчицу, сметану...Заливаю квасом, и вот тогда солю, перчу, и обязательно кладу сахар! Немного, обычно ложки на кастрюльку хватает. Вот это окрошка. Все витамины от протертых огурцов, редиса, толченого лука и укропа попадают в квас, растворяются и получается такой вкус, что даже и не снилось...
А что он? Порезал, смешал и все. Вкуса никакого, да и аромата нет, тогда как от толченого укропа и лука такой аромат,что никакому повару из видео и в подметки не годится...
От такой окрошки за уши не оттянешь. Поверь мне. Кого научила и тот попробовал, уже не готовит по-другому...Удачи!