Для приготовления нам нужно:

- Яйца - 2 шт;
- Майонез - 2 ст. ложки;
- Сыр - трем мелко;
- Колбаса - мелко нарезаем;
- Зелень.


Приступаем к приготовлению:

На 100 г - 139 ккал.



Для приготовления нам нужно:

- Яйца - 4 шт;
- Кабачки - 80 г;
- Соль;
- Зелень;
- Перец;
- Оливковое масло - 1 ст. л;

Приступаем к приготовлению:

Этот невероятно вкусный и аппетитный на вид, а также очень питательный омлет сможет стать замечательным блюдом, которое можно будет готовить на завтрак для всей семьи, ну а помимо того, что это весьма сытное и не слишком сложное в приготовлении блюдо, оно имеет и еще одно несомненное преимущество - такой омлет также очень полезен.

Для того, чтобы приготовить вкусный и полезный омлет с брокколи на завтрак вам будут необходимы такие продукты: шесть крупных яиц, 180 граммов соцветий брокколи, примерно 100 граммов сыра твердых сортов, два зубчика чеснока, около двух столовых ложек растительного масла (лучше оливкового), а еще четверть чайной ложечки красного перца, черный перец и соль по вкусу.

Омлет по этому рецепту получается необыкновенно нежным и пышным. В него можно смело добавлять нарезанную зелень, томаты, оливки, грибы и любые другие ингредиенты по вашему вкусу.

Пышный омлет

Я очень много раз пыталась приготовить омлет,и всегда результат был разным-когда удачным,когда не очень)))
Омлет приготовленный по этому рецепту, удачный всегда, нужно только знать некоторые секреты, и получится пышный и очень вкусный омлет.
Главный секрет - пропорции яиц и молока, на 1 яйцо нужно 30 грамм молока.
Поскольку я делаю омлет на всю семью, я беру 10 яиц и 300 гр молока, соль по вкусу.
Можно приготовить омлет и из 3 яиц, нужна только форма нужного размера; возьмите форму поменьше, чтобы омлет был повыше. НО! по опыту, чем больше яиц, тем толще и пышнее омлет.

Начинка может быть любой - сыр, любая колбаса, мясо, ветчина, сосиски, зелень, грибы, помидоры, можно обойтись совсем без начинки, тоже вкусно! Можно даже сделать омлет сладким (если любите).
Прежде чем начнете готовить омлет, включите и разогрейте духовку, где-то 150-170 гр
Второй секрет заключается в том, что яйца ни в коем случае нельзя взбивать, только перемешать венчиком до однородной массы.
Затем влить молоко перемешивая (не взбивая!) его с яйцами.
Не жалейте масла чтобы смазать форму - омлет красиво зарумянится.
На дно формы положите любую начинку (у меня колбаса)
Залейте омлетной массой и в уже разогретую духовку.

Запекайте омлет пока зарумянится (минут 20 у меня)
Я резала горячим, а в холодном виде омлет нарезается аккуратными, ровными кусочками, как торт.
Омлет очень ровно запекается и хорошо держит форму.
Мне очень нравится пористая структура омлета, и то, что при остывании он не оседает, не течет и не теряет форму.
Обалденно вкусно в горячем и холодном виде! Приятного аппетита!

Омлет востребован всеми и доступен каждому. Его подают на званых обедах и в то же самое время жарят на завтрак в студенческом общежитии. Как приготовить омлет знает каждый, от мала до велика. И все же не повредит вспомнить секреты, делающие его по-настоящему вкусным и нежным.

Пышный омлет! Кто-то думает, что это из анекдотов про хозяку-неумёху, но он жестоко ошибается. Омлет - классика французской гастрономии и "пропуск" любого кашевара к высокой кухне. Да! Именно по омлету в Париже принимают в повара. Не умеешь готовить эту закуску - не будет тебе допуска в рестораны премиум-класса. Правила хорошего тона в омлете чрезвычайно просты: все  должно быть строго комнатной температуры. Никакой муки и никакого крахмала - пышность в омлете "создают" сами яйца. Однако и над из взбиванием усердствовать не стоит, иначе ваш омлет быстро "вырастет" и так же быстро "рухнет". Правильный омлет должен быть похож на суфле...Бархатистое и ровное. Если хотите добиться французского варианта Hot Cuisine, хорошо разогрейте духовку и держите в печи ваш омлет не дольше 15 минут. В противном случае его велюровая структура превратиться в дырочку, а это уже - кулинарный факап. 

Думаете, что Вам известны все виды омлета? Вы ошибаетесь. Воздушный омлет Пуляр удивит Вас своей лёгкостью и станет оригинальным  завтраком. Омлет с историей. Вся фишка в том, что при его приготовлении желтки и белки нужно разделять

 В конце 18-го века семейная пара Анет и Виктор Пуляр открыли гостиницу на северо-западном побережье Франции, где находится остров-крепость с бенедиктинским аббатством Мон-Сен-Мишель. Омлет матушки Пуляр, как называли её благодарные посетители ресторана, пользовался огромным успехом у паломников. Не успевал уставший путник переступить порог, как хозяйка уже подавала к столу горячий пышный омлет. В наше время этот омлет можно попробовать во многих ресторанах Франции, стоимость его, говорят, от 30 евро.

Спешу поделиться с вами тем рецептом, который наверняка у многих вызывает самые лучшие воспоминания о детстве.  Пышный, невероятно вкусный омлет, как в садике - вот этот рецептик.