На 100 г - 160 ккал.



- Яблоки антоновские 2 шт;
- Сливки 33% - 170 г;
- Сахар 100 г.



Берем яблоки, вынимаем сердцевину, разрезаем каждое на 4 части и припускаем в небольшом кол-ве воды до мягкости. у готовых яблок снимаем шкурку, разминаем их в пюре вместе с оставшейся водой. К пюре добавляем сливки, сахар - постоянно помешиваем, при небольшом кипении увариваем до состояния крема. Остужаем.
2 У готовых яблок снимите шкурку и разомните их в пюре вместе с оставшейся водой.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Соусы на любой вкус! Берем на заметку!

Соус Ткемали

Вы любите соусы, или обходитесь без них? Предлагаю несколько видов соусов. Попробуйте и вы их полюбите! Выбирайте на свой вкус!

Ингредиенты:

перец красный горький, сушеный – 1-2 шт.
cлива (чем кислее, тем лучше, можно взять алычу, терн) – 3 кг
укроп (соцветья и стебли, перезревший, с зонтиками) – 250 г
вода – 2 стакана
сахар – по вкусу, примерно 1-2 ст.л., можно и не добавлять
мята свежая – 250 г
кинза свежая – 300 г
чеснок – 4-5 зубчиков
соль крупная – по вкусу

Способ приготовления:

Самый простой и быстрый домашний майонез!

1 яичный желток

1 ч л с верхом дижонской горчицы (либо обычной,но не жгучей)

сок одного лимона

0,5 ст растительного масла (можно взять оливковое)

В сухой  миске взбить миксером (или венчиком вручную,но придется постараться) желток,горчицу и лимонный сок. Продолжая взбивать,постепенно добавить масло,взбить до желаемой густоты. Все-майонез готов! Натуральный,вкусный,вы можете делать его на оливковом масле,добавлять разнообразные травы и специи,он хранится до недели в герметичной посуде в холодильнике! 

alantiz

Натуральный домашний кетчуп

Всемирно популярный соус можно с успехом приготовить в домашних условиях.

Популярность кетчупа велика, посоперничать с ним можeт разве что майонез. Они и стоят на одной полке – и в супермаркете, и в сознании потребителей, разделившихся по признаку отношения к майонезу и кетчупу на два лагеря: для одних — это неприменныe атрибуты каждого приема пищи, для других – синоним дурного вкуса.

Что понадобиться:

• 3 кг зрелых мясистых помидоров
• 250 мл белого винного уксуса
• 250 г сахара
• 1/2 ст. л. соли
• 1 стручок перца-чили
• 3 дольки чеснока
• 3 см корня имбиря
• 1/2 ч. л. молотой гвоздики
• 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
• 1/2 ч. л. молотого кориандра
• 1 ч. л. порошка карри
• 2 ч. л. молотой паприки

Как готовить:

1. Помидоры помыть, вырезать сердцевину острым ножом или специальным ножом-звездочкой (cм. на фото ниже). Порезать не очень крупно, сложить в большую кастрюлю, довести, помешивая, до кипения. Добавить очищенный и мелко нарезанный корень имбиря, перец чили, чеснок. Кипятить все вместе на слабом огне 30 мин, пока помидоры не обмякнут и не дадут сок.

2. Протереть массу через сито или специальное приспособление, добавить соль, сахар, уксус и пряности. Уваривать на медленном огне до нужной густоты и характepного цвета (1,5-2 часа).

3. Разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками, перевернуть вверх дном и оставить так до полного остывания.

КСТАТИ: открытая банка можeт храниться в холодильнике 6 недель и дольше. Из этого количества продуктов получается около 1,5 л кетчупа.

Этот рецепт пригодится вам и летом, и в зимнее время, поскольку такой соус можно готовить и из свежих, и из замороженных ягод. Соус очень вкусный, его можно подавать к блинчикам, оладьям, мороженому...

Ингредиенты: ягод любых триста - четыреста грамм, пять - шесть ложек (столовые) сахарного песка, полторы столовых ложечки картофельного крахмала.

Этот рецепт очень вкусного соуса практически к любому блюду может приготовить абсолютно любая хозяйка всего за пару минут.

Его можно подать к рыбе, мясу, овощам, рису.

Для приготовления этого соуса понадобятся томатная паста, в идеале, если это будут перетертые томаты. Берем 3-4 столовые ложки томатного пюре, смешиваем его с 1-2 столовыми ложками майонеза и 1 ст.л оливкового масла.Добавляем один зубчик рубленного чеснока, соль, молотый черный перец, по щепотке сухого розмарина и тимьяна. Специи нужно добавлять обязательно. Именно они придадут соусу пикантный вкус. Все тщательно перемешиваем.

Отличный, вкусный  и  полезный соус готов!

Еще больше интересных рецептов можно найти на кулинарном сайте http://skolkovarim.ru/

Готовьте вкусно и быстро!

Приятного аппетита!

Нет лучше способа убить кучу времени, заполнить кладовку и переработать дачный урожай черной смородины, вишни или слив, чем сварить варенье. Такое ароматное, тягучее варенье, которое потом будет долго стоять на полках, потому что мы не знаем, что с этим всем изобилием делать. Можно, конечно, есть его с блинами или просто с чаем, класть в пироги и намазывать на хлеб, но блины мы едим довольно редко, пироги печем и вовсе раз в столетие, да и стоит ли слишком часто есть мучное и сладкое? Конечно, нет. Предлагаем вам 5 неожиданных способов использовать излишки варенья.

Глазурь для мяса или птицы

Кисло-сладкий вкус фруктов и ягод отлично рифмуется с телятиной, индейкой, курицей, а также олениной и рябчиками. Варенье же придает румяную корочку, которая блестяще будет смотреться на фотографиях в инстаграме. Делать мясо с такой глазурью очень просто.

Возьмите, например, самые простые куриные грудки без кожи и выложите их в форму для запекания. В отдельной миске смешайте четверть стакана абрикосового варенья (если кусочки фруктов слишком крупные, разомните их вилкой), столовую ложку измельченного лука, столовую ложку лимонного сока и четверть чайной ложки сухой горчицы. Запекайте в духовке при температуре 180°C в течение 45 минут.

Заправка для салата

Для приготовления нам нужно:

- Молоко - 300 мл;
- Лук - 1 шт;
- Лавровый лист;
- Сливочное масло;
- Мука - 15 г;
- Сыр - 100 г;
- Пармезан - 20 г;
- Соль и перец;
- Мускатный орех.

Приступаем к приготовлению: