Записи Друзья Комментарии
sinebrovka
Аватар sinebrovka

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в sinebrovka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.02.2013
Записей: 8129
Комментариев: 185
Написано: 8447

Серия сообщений "таблица мер и соотношений":
Часть 1 - Кулинарная таблица мер и весов продуктов!
Часть 2 - >Сколько варить яйца
Часть 3 - Чем заменить продукты в рецептах
Часть 4 - >Полезные таблицы! Сохраните себе!
Часть 5 - >Чем заменить продукты в рецептах
Часть 6 - ЛОЖКИ И СТАКАНЫ ВМЕСТО ВЕСОВ
Часть 7 - Шпаргалка для кухни
Часть 8 - Чем заменить "редкие" продукты в рецептах?
Часть 9 - Шпаркалка для кухни
Часть 10 - Секреты успеха домашней выпечки
Часть 11 - >Без заголовка
Часть 12 - >Ложки и стаканы вместо весов
Часть 13 - Норма соли.
Часть 14 - Нормы замены уксуса лимонной кислотой
Часть 15 - >Полезно знать - пригодится
Часть 16 - Вес продуктов. Ложки и стаканы вместо весов
Часть 17 - Лучшая таблица меры и веса продуктов

Выбрана рубрика таблица мер и соотношений.


Соседние рубрики: яйца(1), тесто(5), соусы(43), советы(2), сельдерейчик(3), рецепты для мультиварки(4), приправы(5), омлет(13), мультиварка(65), микроволновка(15), книга рецептов(5), каши(4), каталог блюд(2), картошечка(1), кабачок(61), интересненько!(2), из творога(31), запеканка(77), драники(2), домашние сыры(7), десерт(113), день влюбленных(1), грибочки(30), гречка(1), вареники(3), брокколи(9), блюда из тыквы(28), блюда из капусты(10), блинчики(118)

Другие рубрики в этом дневнике: я красотка(128), это полезно знать(38), цветы(32), худеем(237), ха-ха(1), фоны(4), флешки(4), учимся рисовать(3), украшения блюд(31), торты(323), телефон(2), схемы(38), стихи(7), сонник(4), советы для чайников(278), салаты(295), рыба(203), рукоделие(39), религия(7), рамочки(0), полезные советы(213), полезности-интересности(42), ПоЗдРаВлЯлКи !(1), поделки своими руками(50), пасха(70), Оля,это важно!(6), напитки(105), мясо(292), музыка и еще раз музыка!(7), музыка(31), мудрые наставления(95), мороженое(1), молитвы(79), мастер-класс(1), макрамэ(6), кулинарные рамки(2), кулинария(1165), красивые открытки(32), котоматрицы(14), котики(20), консервация(172), книги(1), как прекрасен этот мир!!!(36), йога(2), ирландское кружево(40), интересно(88), идеи для дачи(14), зеленая грядка(95), здоровье(851), дубаи(14), вязаные игрушки(38), вязание спицами(450), вязание крючком(602), вязание из пакетов(2), вышивка(29), выпечка(1635), вкусные напитки(0), весы(2), варенье(55), аватарки(10), рамочки(25)
Нравится

Кулинарная таблица мер и весов продуктов!
Понедельник, 02 Декабря 2013 г. 19:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинарная таблица мер и весов продуктов!!! Хозяйке на заметку!!!

3 чайных ложки = 1 столовая ложка
4 столовых ложки = 60 мл
5 ст. ложки + 1 ч.ложка = 80 мл
8 столовых ложек = 125 мл
щепотка = менее 1/8 чайной ложки
1 стакан = 250 мл

Объемы ложек указаны без горки. 

Обычный граненый стакан, наполненный доверху - это и есть 250 мл. По риску считается 200 мл. Чтобы узнать, сколько грамм продукта в 200 мл стакане (кружке), делим вес из соответствующей ячейки на 5 и умножаем на 4.
Кулинарная таблица мер и весов продуктов

Читать далее...

Метки:  
Нравится

>Сколько варить яйца
Четверг, 12 Декабря 2013 г. 11:30 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сколько варить яйца

 1383665867_skol_ko_varit__yayca (604x391, 95Kb)

Серия сообщений "Вкуснятина на скорую руку":
Часть 1 - ПОСТНЫЕ ВИТЫЕ БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ
Часть 2 - Овсяное печенье с черносливом
...
Часть 28 - Итальянская приправа с чесноком
Часть 29 - Горячие бутерброды с сосисками
Часть 30 - Сколько варить яйца

Метки:  
Нравится

Чем заменить продукты в рецептах
Четверг, 12 Декабря 2013 г. 11:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Saechka62 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чем заменить продукты в рецептах



Мы дадим вам советы как можно заменить продукты в рецептах:
Кукурузный крахмал – картофельный крахмал.
Коричневый сахар - обычный сахарный песок.
Блинную муку можно получить, соединив пшеничную муку и разрыхлитель.
Пекарский порошок (разрыхлитель) можно успешно заменить содой, погашенной лимонным соком.
Лук-порей - тоже можно заменить репчатым луком и наоборот - для более мягкого вкуса можно заменить репчатый лук - пореем.
Мука соевая - пшеничная мука.
Лимон 1 шт - лимонная кислота 6-10 гр
Ванильная эссенция 0,5 гр - ванилин 0,037 гр
Ром 100 гр - ромовая эссенция 10-15 гр - коньяк 100 гр
Дижонская горчица – это почти что обычная горчица с добавлением сахара.
Сыр Пармезан – любым твердым сыром.
Японский рис для суши – любым круглозерным рисом.
Васаби – иногда заменяют горчицей или смесью горчицы с хреном, но замена по вкусу неравнозначна.
Кленовый сироп с легкостью можно заменить медом.
Бальзамический уксус – винным уксусом.
Кокосовое молоко - в соусах кокосовое молоко можно заменять нежирными (10–15%) сливками, в десертах – обычным молоком.
Папайя – заменяется дыней.
Шпинат – обычным щавелем.
Орегано - майоран.
Белое вино могут заменить в любом соусе 2 кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса.


Источник

Метки:  
Нравится

>Полезные таблицы! Сохраните себе!
Вторник, 14 Января 2014 г. 21:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Irisha-SR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Полезные таблицы! Сохраните себе!


Метки:  
Нравится

>Чем заменить продукты в рецептах
Понедельник, 20 Января 2014 г. 21:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Saechka62 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чем заменить продукты в рецептах



Мы дадим вам советы как можно заменить продукты в рецептах:
Кукурузный крахмал – картофельный крахмал.
Коричневый сахар - обычный сахарный песок.
Блинную муку можно получить, соединив пшеничную муку и разрыхлитель.
Пекарский порошок (разрыхлитель) можно успешно заменить содой, погашенной лимонным соком.
Лук-порей - тоже можно заменить репчатым луком и наоборот - для более мягкого вкуса можно заменить репчатый лук - пореем.
Мука соевая - пшеничная мука.
Лимон 1 шт - лимонная кислота 6-10 гр
Ванильная эссенция 0,5 гр - ванилин 0,037 гр
Ром 100 гр - ромовая эссенция 10-15 гр - коньяк 100 гр
Дижонская горчица – это почти что обычная горчица с добавлением сахара.
Сыр Пармезан – любым твердым сыром.
Японский рис для суши – любым круглозерным рисом.
Васаби – иногда заменяют горчицей или смесью горчицы с хреном, но замена по вкусу неравнозначна.
Кленовый сироп с легкостью можно заменить медом.
Бальзамический уксус – винным уксусом.
Кокосовое молоко - в соусах кокосовое молоко можно заменять нежирными (10–15%) сливками, в десертах – обычным молоком.
Папайя – заменяется дыней.
Шпинат – обычным щавелем.
Орегано - майоран.
Белое вино могут заменить в любом соусе 2 кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса.


Источник

Метки:  
Нравится

ЛОЖКИ И СТАКАНЫ ВМЕСТО ВЕСОВ
Суббота, 01 Февраля 2014 г. 21:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Irisha-SR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛОЖКИ И СТАКАНЫ ВМЕСТО ВЕСОВ


ZzHPYrBSiVI (604x433, 162Kb) 

 


Метки:  
Нравится

Шпаргалка для кухни
Вторник, 11 Февраля 2014 г. 23:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Irisha-SR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шпаргалка для кухни

 

Шпаргалка на кухню 1

 

Шпаргалка для кухни 2Шпаргалка для кухни 7Шпаргалка для кухни 8Шпаргалка для кухни 6Шпаргалка для кухни 5Шпаргалка для кухни 10Шпаргалка для кухни 4

 


Метки:  
Нравится

Чем заменить "редкие" продукты в рецептах?
Среда, 16 Апреля 2014 г. 21:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Carerrera [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чем заменить "редкие" продукты в рецептах?



Часто в рецепте нам попадаются продукты, которых либо нет в ближайших магазинах, либо просто нет возможности их приобрести. Но если очень уж хочется опробовать рецепт, его "редкие" компоненты можно попробовать заменить.

Разрыхлитель теста.
Используется для выпечки бездрожжевого хлеба, кексов и других кондитерских изделий. Если, начав готовить, вы обнаружили, что его как раз и нет в наличии, можно приготовить его самостоятельно: 5 г питьевой соды смешать с 3 г лимонной кислоты и 12 г муки. Если нет возможности вымерять такой вес, можно сделать еще проще: 0,5 ч.л. соды и 0,5 ч.л. лимонной кислоты смешать с просеянной мукой и добавить в тесто.
Читать далее



Серия сообщений "Восточные специи":

Часть 1 - Про кардамон
Часть 2 - О специях со вкусом
...
Часть 4 - Лечебные и магические свойства приправ
Часть 5 - Чудо- специи!
Часть 6 - Чем заменить "редкие" продукты в рецептах?



Метки:  
Нравится

Шпаркалка для кухни
Пятница, 17 Октября 2014 г. 20:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шпаркалка для кухни

Полезная информация для тех, кто любит  готовить

Читать далее...

Метки:  
Нравится

Секреты успеха домашней выпечки
Понедельник, 19 Января 2015 г. 21:48 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты успеха домашней выпечки

На заметку  хозяйкам - секреты успешной домашней выпечки!

3925073_propropro (700x530, 86Kb)


Метки:  
Нравится

>Без заголовка
Среда, 04 Февраля 2015 г. 10:00 + в цитатник
Это цитата сообщения sinebrovka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

продукт.... стак.... ст/л.... ч/л
мука.... 160....20....8
крахмал.... 200....30....10
сухари паниров.... 125....15....5
гречка.... 210....25....-
овсян. хлопя.... 100....15....5
манка.... 200....25....8
макароны.... 100....--
рис.... 230....25....-
фасолЪ.... 220....--
горох.... 230....--
сахар.... 200....--
солЪ.... 325....30....10
молоко.... 250....20....5
сметана.... 250....25....10
топлен. масло.... 245....20....5
мед.... 325 ...20....-
слив. масло.... 210....50....30
растит. масло.... 240....50....20
варенЪе.... 330....--
уксус.... 250....20....8
томат. сок.... 250....20....8
томат. пуре.... 220....25....8
желатин.... -15....6
лимон. к-та.... -13....3
какао.... -9....5
молот. черн. перец.... -9....5
мак.... 155....15....5

Жидкость :
1000 мл (миллилитр) = 1 л ( литр)
759 мл=3/4 л
500 мл=1/2 л
375 мл=3/8 л
250 мл=1/4 л
100 мл= 1 децилитр=примерно 7 столовых ложек (ст. л. )
15 мл=1ст. л.

В весе :
1000 гр (грамм) =1 кг (килограмм)
750 гр=3/4 кг
500 гр=1/2 кг
375 гр=3/8 кг
250 гр=1/4 кг
125 гр=1/8 кг

Метки:  
Нравится

>Ложки и стаканы вместо весов
Воскресенье, 22 Марта 2015 г. 00:01 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ложки и стаканы вместо весов

.
571_0_s (600x480, 214Kb)

Метки:  
Нравится

Норма соли.
Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 00:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Вит-лий [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Норма соли.

Норма соли.
Когда солить еду
PEROOO

Метки:  
Нравится

Нормы замены уксуса лимонной кислотой
Среда, 29 Июля 2015 г. 00:51 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нормы замены уксуса лимонной кислотой

38 (300x425, 93Kb)

Уксус 3% = 30 г лимон. к-ты 970 мл (кипяченной воды)
Уксус 6% = 60 г лимон к-ты 940 мл (кипяченной воды)
Уксус 9% = 90 г лимон. к-ты 910 мл (кипяченной воды)

Кислота лимонная в 1 ч. л.-5 гр

***

А также, как развести уксусную кислоты для получения уксуса нужной процентности
74796780_e3bb1c3db5e7 (700x525, 273Kb)


Метки:  
Нравится

>Полезно знать - пригодится
Среда, 26 Августа 2015 г. 21:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Полезно знать - пригодится

Полезно знать - пригодится

Все, ли мы знаем о продуктах, даже и о тех, которые используем постоянно? Думаю, что нет. Поэтому эта информация будет полезной.
продукты 1 (700x416, 286Kb)

Читать далее...

Метки:  
Нравится

Вес продуктов. Ложки и стаканы вместо весов
Пятница, 08 Января 2016 г. 00:29 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вес продуктов. Ложки и стаканы вместо весов

вес продуктов


Метки:  
Нравится

Лучшая таблица меры и веса продуктов
Суббота, 09 Января 2016 г. 23:29 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лучшая таблица меры и веса продуктов

В кулинарии используются опредленные меры объема, такие как тонкий стакан, граненый стакан, столовая и чайная ложка. В таблице, расположенной ниже, вы сможете найти ответы на следующие вопросы: Сколько соли в ложке или сколько воды в стакане? Также она поможет узнать данные по весу продуктов, которые измеряются различными объемами. Следует обратить внимание, объем и мера веса одного и того же продукта чаще всего не совпадают. Так, например, стакан объемом 200 мл. будет содержать всего лишь 130 гр. муки пшеничной, а стакан объемом 250 мл. - 160 гр. муки. Надеюсь, что эта информация пригодится вам при приготовлении блюд. 


Метки:  

 Страницы: [1]

О проекте