Без заголовка |
 Рецепт этот, конечно, больше для хозяек, которые уже умеют работать с дрожжевым тестом. А кто не умеет, только ради этой вкуснятины, просто обязан научиться. Готовить тесто просто, только нужно рискнуть первый раз, полюбить его и потом будет получаться с каждым разом всё лучше и лучше. Вот как раз на этих булочках и учиться хорошо, все ошибки можно скрыть..:-) Специально для этих перапечак я, лично, не завожу тесто. Это если затеваю что-то грандиозное типа пирогов, пирожков, булочек, то просто оставляю небольшую часть теста для этой вкуснятины. После расстойки разделываю его на канатики толщиной примерно около 1 см и быстро-быстро режу потом их на кусочки, пусть ещё постоят минут 10, подойдут и потом немного прижимаю каждую, придавая ей круглую форму и — в духовку. Я ими заполняю пустоты, что остаются между пирожками. Только нужно за ними следить, потому что эта мелочь выпекается намного быстрее и может пригореть. Достаю, остужаю, раскладываю по глубоким мискам примерно на 3/4 и заливаю хорошенько взбитой с сахаром или пудрой сметаной, иногда добавляют ещё и растёртый или сваренный мак. А ещё таким образом Беларуси готовят и обычные жареные оладьи. А вот если у вас в доме есть печь и водятся деревенские яйца и сметана, то вам в этой жизни, я скажу, просто сказочно повезло! Ну, так вот… заливаете, значит, свежеиспечённые наши пампушки этой смесью (без всяческой химии в виде EEEE) и ставите в холод. Не в холодильник, конечно, хотя… почему нет, если это городская квартира?… у меня они прикрыты, не герметично и стоят в кладовке, (естественно, спрятанные от всех :-) примерно сутки, могут и двое простоять… ничего не станется, трое никогда не стояли, могут и раскиснуть, но у нас до такого не доходит… Знаю ещё вариант деревенских бабушек — полить ЕЩЁ растопленным сливочным маслом и запечь эту всю красоту в печке. А мы можем это сделать в духовке или микроволновке, чтобы хоть чуть-чуть приблизиться к настоящему деревенскому вкусу. Едим мы этот изысканный десерт обычно ложками...смакота невероятная… булочки все пропита-а-ались…нежные…смета-а-а-нные…тают…и кажется мне в этот момент, что ничего в мире не может быть вкуснее их #сладкое@vkusnayaedazdes |
| Рубрики: | кулинария |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
