Представляю рецепт нежного торта с красивым названием "Царица Эстер"!
Эстер или Эсфирь - библейская героиня, еврейская девушка-сирота, ставшая персидской царицей (выиграв "конкурс красоты", устроенный персидским царем) и впоследствии спасшая свой народ (иудеев) от истребления.
Невесомый шифоновый бисквит с ярким маковым вкусом под шапочкой крема "Патисьер" с лимонной ноткой - прекрасное сочетание!

«Умный» торт - рецепт с фото
 

Шаг 1

 

 

У яиц разделяем белки и желтки отдельно. Белки пока отставьте в сторону

 

 

Шаг 2

 

 

К желткам добавляем сахарный песок, воду и ванилин. Я вместо ванилина, заменила часть сахара на ванильный сахар.

 

 

Шаг 3

 

 

Взбиваем все до однородности, стараясь, чтобы сахар растворился.

 

 

Шаг 4

 

 

Кусок сливочного масла нам надо растопить

 

 

Шаг 5

 

 

Растопили сливочное масло в микроволновке

 

 

Шаг 6

 

 

К желткам добавляем растопленное сливочное масло

 

 

Шаг 7

 

 

И снова взбиваем до однородности

 

 

Шаг 8

 

 

Добавляем 1/3 часть от общего количества муки

 

 

Шаг 9

 

 

И взбиваем

 

Шаг 10

 

 

Так повторяем еще 2 раза с оставшейся мукой, получаем такое тесто

 

 

Шаг 11

 

 

Теперь вливаем в тесто 250 мл теплого молока

 

 

Шаг 12

 

 

И взбиваем, потом повторяем еще раз с оставшимися 250 мл молока. В итоге вы получите очень жидкое тесто, по консистенции почти что как молоко.

 

 

Шаг 13

 

 

Белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых пиков.

 

 

Шаг 14

 

 

Выкладываем яичные белки в тесто

 

Шаг 15

 

 

И аккуратно сверху вниз смешиваем белки с тестом с помощью ложки (никакого миксера или венчика). Замечу, что однородного теста у вас не получится, белки будут иметь тенденцию подняться наверх. Ничего страшного, нам это и нужно.

 

 

Шаг 16

 

 

Готовое тесто выливаем в неразъемную форму (круглую 22 см или квадратную 20х20 см)

 

Шаг 17

 

 

Ставим в духовку на 1 час (может быть чуть меньше или чуть больше времени) при температуре 175 С до образования золотистой корочки. Торт будет немного колыхаться.

 

 

Шаг 18

 

 

Полностью остужаем торт и посыпаем сахарной пудрой.

 

 

Шаг 19

 

Нарезаем "умный" торт на кусочки и подаем. Приятного аппетита!

Надеюсь, "умный" пирог, рецепт с фото пошагово которого я вам предлагаю, вам придется по вкусу!

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

Подробнее: http://ligakulinarov.ru/recepty/torty/romanticheskiy-vecher/umnyy-tort-101550

Сегодня готовим  торт «Прага» —  легенда советской кулинарии. Замечательный,  шоколадный, хорошо пропитанный, он всегда  любим на праздничном столе. Рецептов приготовления «Праги» очень много, однако, самый вкусный и настоящий —  по ГОСТу советского времени.

Если по рецептуре ГОСТа  надо готовить заварной крем, то не надо заменять его на сметанный, пропитку сиропом не следует заменять на коньяк или ликёр. Ничего не надо прибавлять или убавлять, не надо заменять одни ингредиенты на другие, надо выдерживать температуру и время выпечки, короче все делать по этому идеальному рецепту. И получится то, что надо!

Итак, приступим.

Торт "Наполеон" на сметане с нежным кремом

Для вас, всем знакомый торт "Наполеон". Он имеет столько разных рецептов, что его можно печь хоть каждый день. Один из них готовится на сметане и если вы хотите попробовать приготовить, то это можно сделать в выходные дни. Крем в этом торте имеет нежный вкус и думаю, что он вам понравится. Рецептом поделились участники vkuso.ru, а мы поблагодарим их, что поделились им с нами.