О том, что вино полезно для здоровья человека, известно еще с древности.
Однако такое направление, как винотерапия, то есть лечение вином,
возникло сравнительно недавно. Причем винотерапия подразумевает не
только питье вина. При лечении в ход идут свежий виноград, его выжимки и
экстракты, масло виноградных косточек и т.д.
В чем же такая ценность вина? Во-первых, в нем содержится много
полезных, необходимых для здоровья человека веществ -- это цинк, кальций,
калий, минеральные и дубильные вещества, витамины, фруктовые сахара.
Однако самый главный ингредиент виноградного вина -- полифенолы. Они
прекрасно борются со свободными радикалами, которые образуются в
организме каждого человека вследствие стрессов, неблагоприятной
экологии, сигаретного дыма и т.д.
Полифенолы содержатся в кожице и косточках винограда, а при производстве
напитка растворяются в нем. Эти полезные вещества не только противостоят
свободным радикалам, но и укрепляют стенки сосудов, улучшают
кровообращение, препятствуют образованию тромбов. Во многом этим
объясняется тот факт, что французы -- любители и ценители хорошего вина,
гораздо меньше страдают сердечно-сосудистыми недугами, чем их соседи из
других стран.
Исследования это подтверждают -- умеренное употребление вина снижает
смертность из-за коронарной недостаточности на 20-60 процентов. Кроме
того, снижается риск заболевания раком. В частности, красное вино
сдерживает рак кожи, лейкемию, рак простаты. Но не забывайте, что
употребление напитка должно быть умеренным -- не больше 2 бокалов вина в
день.