Замечательное осеннее блюдо с диетическим куриным филе, ароматными шампиньонами, нежной со сладковатым вкусом тыквой и с бархатным сливочным соусом. Выглядит блюдо аппетитно и очень красиво.

Ингредиенты:

куриное филе 800-1000 грамм;
тыква 350 грамм;
шампиньоны 300 грамм;
лук 1 шт.;
вода или бульон 150 мл;
сливки 30% 150 мл;
лимонный сок 1 ст.ложка;
соевый соус 1 ст.ложка;
соль и перец по вкусу;
растительное масло для обжаривания;
зелень для подачи.
Приготовление:

Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками 3-4 см.
Шампиньоны нарезать на четвертинки.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Лук мелко нарезать.
Обжарить кусочки курицы на растительном масле со всех сторон и убрать со сковороды.
В том же масле обжарить до прозрачности лук.
Добавить к луку грибы и тыкву и жарить, помешивая, примерно 10 минут.
Добавить соевый соус, лимонный сок, воду или бульон, вернуть на сковороду курицу, посолить, поперчить и довести до кипения.
Уменьшить огонь до слабого и тушить под крышкой 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
За 5 минут до готовности добавить сливки.
Перед подачей посыпать блюдо зеленью.
ИСТОЧНИК