Очень быстрые и сочные котлетки - родственники рубленых куриных котлет, но намного проще в приготовлении: ничего не нужно нарезать, без хлеба и майонеза. Готовятся моментально и жарятся как оладьи.

1 кг куриной грудки

 пол-луковицы

4 яйца

1 столовая ложка муки (с горкой)

соль и перец по вкусу

растительное масло для жаренья

Почистить и вымыть лук. Куриную грудку вымыть, перекрутить через мясорубку вместе с луком. Добавить яйца и муку.

Хорошенько перемешать, посолить, поперчить. Фарш набирать столовой ложкой и выкладывать, как оладьи, на горячую сковороду с разогретым растительным маслом.

Котлеты жарить под крышкой до золотистого цвета, через несколько минут перевернуть. Обжаренные котлеты переложить в тарелку и продолжать жарить следующую партию.

Когда все котлеты будут поджарены, сложить их в ту же сковороду (чтобы все поместились, можно поставить их вертикально - на "ребро"), накрыть крышкой и томить еще минут 10 на самом маленьком огне. Получаются очень сочными.

Куриные котлеты-оладушки с вареным зеленым горошком. 
 

Моментальные куриные котлеты-оладушки