Морковь с луком на зиму – очень вкусный рецепт закуски с пошаговыми фото                                       Рецепт этой морковной закуски на зиму вполне по силам даже начинающим кулинарам, а в его состав входят самые простые и доступные ингредиенты. Морковь в сочетании с репчатым луком является классической добавкой в борщи, супы, соусы и салаты. А с помощью нашего пошагового рецепта с фото вы легко приготовите нежную и ароматную консервированную морковку с луком на зиму. К тому же, такая пикантная закуска станет отличным «перекусом» — просто намажьте ее на кусочек свежего черного хлеба. Очень вкусная вещь!

Ингредиенты для очень вкусного рецепта моркови на зиму:

морковка – 1 кг лук

репчатый – 1 кг

чеснок – 2 головки

масло растительное – 200 мл

сахар – 100 гр.

соль – 2 ст.л.

уксус 9% — 3 ст.л.

Пошаговая инструкция вкусного рецепта заготовки морковной закуски с луком на зиму

Для этой закуски лучше всего подойдут сочные и ароматные осенние сорта корнеплодов. Морковку чистим и натираем на крупной терке.

Репчатый лук режем полукольцами. 

Измельченные овощи нужно обжарить в растительном масле – каждый овощ в отдельной сковородке. Количество масла по рецепту делим поровну для морковки и лука. В результате такой раздельной обжарки овощи сохранят свою яркость и привлекательность.

Головки чеснока нужно очистить от шелухи и измельчить ножом. 

Как только овощи размякнут, можно их переложить в одну кастрюлю. Затем добавляем сахар, соль, чеснок и масло, оставшееся после обжарки. Все компоненты тщательно перемешиваем, прикрываем крышкой, доводим до кипения и тушим 5 – 10 минут. Затем нужно влить уксус, снова перемешать и можно приступать к консервированию.

 В предварительно простерилизованные банки раскладываем горячую овощную смесь и закатываем крышками. После остывания убираем в холодильник. Срок хранения такой морковной закуски примерно 2 – 3 месяца. Достаточно открыть баночку – и у вас есть готовая заправка к супу, обжарка к голубцам или вкусная «намазка» на бутерброд. 

Баклажаны по-корейски " Кади - ча " на зиму 
 

Баклажаны по-корейски " Кади - ча " на зиму  ♨ Ингредиенты:  - баклажаны 1200 г,  - лук репчатый 300 г,  - перец болгарский 500 г, - перец горький 1 шт,  - помидоры 600 г,  -чеснок 1 головка,  -соль 2,5 ч л,  -сахар 1,5 ч л,  -уксус 70% 1 — 1,5 ч л,  -кориандр молотый 1,5 ч л. Баклажаны порезать соломкой.  Посыпать солью густо,  перемешать и  оставить на 30 мин. Помидоры порезать произвольно. Перцы соломкой. Лук полукольцами. Обжарить лук на большом количестве масла до золотистого цвета. Добавить помидоры.  Жарить, помешивая, 10 мин. Затем добавить перцы и тушить,  все время мешая, 5 мин. Баклажаны промыть, отжать, добавить к овощам. Посолить, добавить сахар и посыпать кориандром. Перемешать, жарить 15 мин,  помешивая. За 1 мин до готовности добавить мелко  рубленный чеснок и уксус. Разложить смесь по стерелизованным банкам (3 шт по 700 мл) стерильной ложкой, закрутить стерелизованными крышками. Перевернуть вверх дном, укутать. Вкусный салат из жареных баклажан с овощами готов. источник

Февраль – идеальное время для посева перцев и баклажанов на посадку. Так как их семена очень медленно всходят, а растения имеют длительный период вегетации, поэтому даже на Юге эти культуры выращивают через рассаду.

Когда сеять перцы и баклажаны на рассаду?

Перцы и баклажаны – капризные растения. Для прорастания нужна высокая температура (+30...+34ºС). Но даже при этом они медленно прорастают. Наберитесь терпения и не спешите объявлять семена погибшими – всходы обязательно появятся. Некоторые садоводы считают, что посев можно сдвинуть на март, и короткий период выращивания рассады компенсируется более длинными и светлыми днями. Это верно только для южных районов. В Средней полосе забег должен составить 80-100 дней. А с середины марта сеять перцы и баклажаны поздно даже в южных районах.

Идеальный грунт для перца и баклажана

К грунту баклажаны и перцы очень требовательны. Он должен быть плодородным и легким, с пониженной кислотностью. Составляют его обычно из низинного торфа, нейтрализованного известью. Но состав может быть и другим.

 Вот самые популярные смеси грунтов:

смесь садовой земли и перепревшего навоза с добавкой промытого песка.
смесь из равных частей с перегноем и древесными опилками. На таком грунте растения нуждаются в частых подкормках.
смесь из дерновой земли и старого навозного перегноя в равных долях.
садовая земля – две части, и одна часть торфа с небольшим количеством вермикулита.
Какую бы смесь вы ни выбрали, ее надо проморозить или прокалить, чтобы избавить от вредителей и болезней. Правильно составленная смесь должна быть плодородной и рыхлой.

 
Где разместить рассаду?

Сеют семена неглубоко (на 1-2 см) в грунт и обильно поливают теплой водой. После чего ставят в теплое место, обычно около батареи. И лишь когда появятся всходы, рассаду нужно переставить на светлый юго-восточный подоконник.

 
Совет от «Хозяйства»

Перцы и баклажаны очень любят тепло и боятся сквозняков, поэтому проветривать помещение надо очень осторожно. Каждые три дня ящики с рассадой поворачивают так, чтобы ростки развивались равномерно.

 Важные мелочи

Важно следить, чтобы почва в ящиках не пересыхала и не трескалась. Также надо повысить влажность воздуха в помещении или просто регулярно опрыскивать растения. Если на них падают солнечные лучи, тогда опрыскивать нежелательно до захода солнца. После появления всходов рассаду поливают раз в пять дней. Укрепить рассаду помогут стимуляторы – Новосил, Эпин, Иммуноцитофит, но применять их можно лишь через две недели после появления всходов.

 Опыт читателя

Несколько лет выращиваю перцы и помидоры из супермаркета

 Несколько лет назад подумала: а не попробовать ли мне вырастить перец из плодов, купленных в супермаркете. Купила перцы по сниженной цене, слегка вялые, но не гнилые и разделенные на четыре сегмента. Дома кладу на солнечный подоконник, чтобы дозрели. Как только кожица морщится, плоды разрезаю и выбираю семена. Семена просушиваю и сразу сею. Всхожесть 100%, чего не скажешь о покупных семенах. Перцы вырастают крупные и мясистые.

 Подробнее:  http://garden.hozvo.ru/srochno_seem_percy_i_baklazhany-94427Срочно сеем перцы и баклажаны
Февраль – идеальное время для посева перцев и баклажанов на посадку. Так как их семена очень медленно всходят, а растения имеют длительный период вегетации, поэтому даже на Юге эти культуры выращивают через рассаду.



Когда сеять перцы и баклажаны на рассаду?

Перцы и баклажаны – капризные растения. Для прорастания нужна высокая температура (+30...+34ºС). Но даже при этом они медленно прорастают. Наберитесь терпения и не спешите объявлять семена погибшими – всходы обязательно появятся. Некоторые садоводы считают, что посев можно сдвинуть на март, и короткий период выращивания рассады компенсируется более длинными и светлыми днями. Это верно только для южных районов. В Средней полосе забег должен составить 80-100 дней. А с середины марта сеять перцы и баклажаны поздно даже в южных районах.

Идеальный грунт для перца и баклажана

К грунту баклажаны и перцы очень требовательны. Он должен быть плодородным и легким, с пониженной кислотностью. Составляют его обычно из низинного торфа, нейтрализованного известью. Но состав может быть и другим.

Когда сажать рассаду помидор, перца и других овощных культур.

Сегодня, чтобы добиться качественного и хорошего урожая, многие овощные культуры выращивают через рассаду. Ее подготавливают заранее за несколько месяцев или недель до высадки на постоянное место, где в дальнейшем она будет расти.

В данной статье приводятся советы, как лучше всего подготовить и посадить рассаду самых популярных овощных культур, которые сегодня выращивают практически все садоводы — это перец, помидоры, капуста, огурцы, кабачки и баклажаны.

Современные садоводы выращивают рассаду самыми различными способами. Применяются для этого специальные горшочки, яичные лотки и даже бумажные стаканчики.

Время посадок семян полностью зависит от видов и индивидуальных особенностей произрастания овощей. Главное, что необходимо учитывать, так это приблизительные сроки высадки черенков в открытый грунт на постоянное место.

Начинают выращивать рассаду, зачастую, с апреля, начала мая. Причем в мае ее можно выращивать прямо в открытом грунте под укрытиями из специальной пленки, конечно, если год теплый. За несколько недель до пересадки растений из утепленных мест часто производят закаливание, то есть выносят понемногу их на открытое пространство улицы, каждый раз увеличивая продолжительность пребывания в более прохладных условиях.

Посадка перца на рассаду

Перец — весьма теплолюбивая культура, которая считается одной из самых полезных для организма человека. В нем содержится огромное количество витамина С и поливитамина А. Сладкий перец отлично дополняет множество мясных блюд на нашем столе, поэтому дачники выращивают его на своих огородах.

Перцу подходит исключительно рассадный способ выращивания, так как время от всходов до появления первых плодов довольно длительный — 120-150 дней. В открытый грунт перец пересаживают в возрасте 60-80-ти дней, когда на кусте появляются первые бутоны. Приблизительной время посадки определяют по окружающей температуре.

Пустив первые всходы, растение хорошо произрастает при температуре от 12 до 15 градусов днем, и от 6 до 10 ночью. Поэтому ориентировочное время посадки — первая декада июня, когда риск наступления заморозков минимален. В период созревания рассады в теплицах, ей необходима периодическая солнечная закалка, так как растения, не видящие солнца, сразу сгорят.

Рассада помидоров

Томаты представляют собой круглый красный овощ со сладким или кисло-сладким привкусом. Из всех овощных культур помидоры наименее требовательны в условиях выращивания. Но они довольно требовательны к температурному режиму.

Первые всходы показываются в грунте уже на 3-7 день после посева. Оптимальной температурой для нормального развития томатов считается 20-25 градусов. Если температура поднимется выше 30, то рост их значительно замедляется или вовсе прекращается.

Сажать помидоры на рассаду следует приблизительно за 60-70 дней до пересадки в постоянное место. Поздние сорта высаживают за 45-50 дней. Время посева семян — 10 марта — 1 апреля. Как правило, пересадку молодых растений начинают после того, как закончатся весенние заморозки.

Для центральных районов страны — это 1-15 мая, более северные районы — 10-20 числа июня. Если рассада предварительно закалялась, то пересадку можно производить на 15-20 дней раньше общепринятых сроков.

Рассада огурцов

Огурцы — самый капризный овощ в плане пересадки. Перед тем, как высаживать семена растения, их нужно прорастить. В двадцатых числах марта — начале апреля можно начинать готовить рассаду.

Перед посевом семена замачивают в растворе марганцовки (2г на 250 г воды). Затем их перемещают во влажную ткань, в которой поддерживается температура 20-25 градусов. Когда у них появятся первые проростки, то начинают высаживать растения в горшочки, шириной 6-10 см.

Максимальный возраст молодого растения перед пересадкой — 25-30 дней. В теплицу пересадку начинают в середине мая, а на открытый грунт — в середине июня.

Рассада кабачков и баклажан

Эти культуры, как и огурцы, весьма капризы в выращивании. Температура их нормального развития — 20-25 градусов. Первые всходы растений появляются по прошествии 10-15 дней после посева.

Если температура понижается, то всходы могут появиться значительно позже. Скороспелые сорта кабачков дают плоды только через 100 дней после высадки, именно поэтому они и выращиваются через рассаду.

Пересаживают растения в грунт обычно на 60-65 день после посева семян. Заморозков растение не терпит, поэтому сажать рассаду баклажан лучше в середине марта, а переносить в грунт — в конце мая.

Сроки посева капусты

Семена капусты высеивают в самые разные сроки, все зависит от сорта культуры. Но обычно это происходит за 60-65 дней до пересадки в открытый грунт. Рассаду капусты более ранних сортов можно начинать уже с середины марта, средние и поздние — с середины апреля.

Первый урожай у ранних сортов происходит через 90-110 дней, у средних — 130-150 дней, поздние же сорта дают плоды через 150-170 дней после высадки.

Это растение является холодостойким и светолюбивым, и имеет особые требования к плодородности почвы. Всходы нормально развивается при температуре от 6 до 10 градусов до появления первых всходов, потом же температуру нужно увеличивать до 14-18 градусов.

Сроки посадки рассады у каждого растения разные. Поэтому прежде чем начинать ее выращивать, изучите особенности произрастания культуры, чтобы получить богатый и здоровый урожай вовремя.

ВЫКРОЙКА:

тапки:

а можно вот такие тапули сшить по этой выкройке

Четверг, 04 Апреля 2013 г. 23:42 + в цитатник 

Ромовая баба (по ГОСТу)

Чтобы сделать мыло на основе детского на 100 грамм твердого куска добавьте:

— 1 столовую ложку базовых масел;

— 100 грамм жидкости, в том числе молоко, отвары и так далее;

— 6-7 капель эфирного масла;

— 4-5 капель красителя;

— другие добавки (шоколад, сахар, мед, кофе, овсянка и др.) 50 грамм на 100 грамм мыла.

«Растапливаем детское мыло» Для этого сначала натрите куски детского мыла на терке. Должна получиться стружка из мыла. Теперь заготовьте водяную баню: в кастрюлю, которую поставите на плиту, налейте воды, да так, чтобы тарелка со стружкой погрузилась до краев в воду. Тепло должно передаваться от кипящей воды к тарелке. Чтобы стружка хорошо и быстро расплавилась добавьте в нее воду, но лучше молоко, так как оно придаст особые мягкие свойства. Также можно использовать плавители: сахар (можно ванильные сахар), мёд или шоколад. Эти компоненты ускоряют процесс плавления. Как вариант, добавьте отвар трав, но предварительно разбавив его молоком. Все эти компоненты добавляйте, когда мыло будет на бане. Через 15-30 минут процесс плавления завершится. Следите, чтобы масса не закипела, иначе в мыле будут нежелательные пузыри. Как только мыло расплавится, станет тягучем без комочков, смело добавляйте базовые масла (на 100 грамм 1 столовую ложку). Снимите с бани и в теплую массу добавьте эфирные масла, красители и другие компоненты. Так как они летучие, то делать это лучше в самом конце.  Тщательно размешайте готовую массу и разлейте по формам. Вы также можете добавлять компоненты в формах, если делаете разные мыла сразу. Оставьте мыло остывать в холодильник до твердой консистенции. Затем положите на воздух, чтобы испарилась оставшаяся влага. Из-за воды, мыло усохнет, поэтому ножом отрежьте лишнее 1. Детское мыло с маслом жожоба Добавьте к 100 грамм растопленного детского мыла 1 столовую ложку масло жожоба. Тщательно перемешайте, чтобы масло не выступило на поверхность. Мыло с маслом жожоба хорошо смягчает кожу, подойдет для сухой и чувствительной. Не стоит добавлять масла больше, т.к. мыло будет плохо мылиться. 2. Мыло на основе шоколада (белого или черного). К мылу с маслом жожоба можно добавить шоколад. Если используете шоколад, то используйте его во время расплавления детского мыла, так как он выступит плавителем. На 100 грамм следует добавлять не более 50 грамм шоколада. Чтобы добавить эффект скраба, добавьте молотый кофе (не более 1 чайной ложки), такое мыло станет отшелушивать отмершие клетки. Для усиления аромата добавьте эфирное масло апельсина. Получится новогодний кусочек ароматного мыла! 3. Мыло с овсянкой Растопите детское мыло и добавьте в него масло жожоба. На 100 грамм заготовленной основы, добавьте 1 столовую ложку овсяных хлопьев (можно размолотых). Перемешивайте массу до тех пор, пока хлопья не перестанут оседать на дно формы. Перемешивать следует ложкой, чтобы не образовывать лишних пузырей в мыле. После этого хорошо примните ваше мыло ложкой и положите в холодильник охлаждаться