Ученые назвали десять видов продуктов, благоприятно влияющих на работу головного мозга, которые стоит включить в детскую диету.
Если дети плохо учатся в школе, то проблема может заключаться не в их интеллектуальных способностях, а в недостаточном или неправильном питании для детского мозга.

Мозг растущего человека - это довольно голодный орган, который поглощает огромное количество питательных веществ из попадающей в организм пищи (больше, чем любой другой орган).

Поэтому очень важно давать детям правильную пищу для их нормального развития. Ученые назвали десять видов продуктов, благоприятно влияющих на работу головного мозга, которые стоит включить в детскую диету:

1. Лосось. Жирная морская рыба содержит полезную для мозговой функции жирную кислоту омега-3, употребление которой улучшает когнитивную функцию мозга. Ребенку можно давать с собой бутерброд с жаренным или тушеным лососем и овощами (нарезанным огурцом, помидором или листьями салата).

2. Яйца. Желтки содержат холин, элемент улучшающий память. Школьнику можно на обед дать жаренное яйцо или омлет между двумя кусочками хлеба из цельного зерна.

3. Арахисовое масло. Арахис - источник витамина Е, антиоксиданта, защищающего нервные мембраны в мозгу. Несоленый арахис можно добавлять в любые салаты, а арахисовое масло очень вкусно со свежим хлебом.

4. Цельное зерно. Человеческий мозг для нормального функционирования требует определенное количество глюкозы. Цельное зерно содержит и глюкозу и клетчатку (регулирующую сколько глюкозы поступает в кровь), а также витамины группы Б, питающие нервную систему. Покупайте для себя и своих детей изделия из неотбеленной цельной муки или пеките хлеб сами.

5. Овсянка. Овес - это лучший завтрак для ребенка, потому что содержит витамин Е, Б, потассиум и цинк. Эти элементы и витамины помогут вашим детям полностью реализовать свой интеллектуальный потенциал. Овес можно класть вместе с мукой в пироги, оладьи, сырники или просто обжаривать вместе с орехами на сухой сковороде и подавать с несладким йогуртом или молоком. Если вы делаете овощные и фруктовые соки по утрам, положите немного сырой овсянки в сок.

6. Ягоды. Клубника, черника, вишни, малина, ежевика и пр. содержат антиоксиданты, предотвращающие раковые заболевания. Исследования показали, что в частности клубника и черника улучшают память, а семена в малине, клубнике, ежевике и землянике богаты омегой-3. Свежие ягоды можно добавлять в салат, овощные блюда, мюсли или есть просто так.

7. Бобовые. Очень полезна фасоль, горох, нут (бараний горох) и чечевица, благодаря содержанию протеина и так называемых сложных углеводов (которые незначительно повышают уровень сахара в крови) и клетчатки, плюс витаминов и минералов. Бобовые можно есть с любым томатным соусом, как гарнир или как дополнение к салату.

8. Разноцветные овощи. Помидоры, брокколи, баклажаны, тыква, морковь, шпинат, болгарский перец, кукуруза - овощи ярких насыщенных цветов содержат большое количество антиоксидантов, восстанавливающих поврежденные клетки. Давайте детям нарезанные свежие овощи или делайте соусы к макаронам с большим количеством овощных ингредиентов.

9. Молоко и йогурт. Молочные продукты богаты протеином и витаминами группы Б - важный компонент роста мозговой ткани, образования нейротрансмиттеров и энзимов. Покупайте детям несладкий йогурт, нежирную сметану, молоко, ряженку и кефир для полноценного завтрака перед школой.

10. Нежирная говядина. Нежирное мясо - источник железа и цинка, способствующие улучшению когнитивной функции мозга. Употребление нежирного мяса вместе с пищей, богатой витамином С (помидоры, болгарский перец, апельсины, клубника) помогают организму лучше усваивать железо.

P.S.  На правах рекламы:

Решив открыть свое дело, прежде всего, мне было необходимо для начала своей деятельности зарегистрировать фирму. В поисках опытной компании, которая оказывает такую услугу, как регистрация фирм в Москве , мне посоветовали мастерскую бизнеса Decision, куда я и обратился за помощью. Профессиональный подход опытных специалистов компании позволил мне максимально быстро и эффективно решить все проблемы, связанные с организацией собственного дела: зарегистрировать мою бизнес структуру во всех госорганах, получить необходимые лицензии и разрешения, а также избежать всех сложностей бюрократической волокиты.

Наличие на наших рынках

На правах рекламы:

      Вы любите готовить и радовать своими изысканными блюдами окружающих друзей и знакомых?  Уверен ,что да, тогда разрешите порекомендовать вам  посетить кулинарный сайт "Хрумка со вкусом". Здесь Вашему вниманию представлено большое количество рецептов вкусных,  привлекательных  красивых и полезных блюд на все случаи жизни, как к празднику, так и на каждый день от простых до сложных. Рецепты первых, вторых,блюд , разнообразных салатов,  приготовления десертов с красочными фотографиями  приятно удивят и будут полезны как начинающим , так и умудренным большим опытом хозяйкам, каждая из Вас найдёт для себя на страницах сайта полезную информацию, новые оригинальные рецепты и идеи, которые помогут вам при приготовлении кулинарных изысканных блюд. восхищающих ваших близких. как часто вы находите в интернете рецепты прекрасных блюд, распечатываете их или делаете закладки на страницы сайтов, что  не совсем удобно, со временем забываете о них. Сайт "Хрумка со вкусом" предлагает Вашему вниманию уникальный онлайн - сервис бесплатная кулинарная книга которую Вы можете завести на страницах сайта , в которой будут собраны все понравившиеся вам рецепты и которая пригодиться любой хозяйке без исключения. На сайте вы найдёте подробную инструкцию о том как завести и как пользоваться персональной электронной кулинарной книгой. отныне все рецепты будут храниться у вас в одном месте, вы сможете сортировать их по папкам, мгновенный поиск недостающего рецепта, существенно облегчит Вам задачу, вы научитесь добавлять рецепты в книгу с чужих сайтов или свои собственные.

Для Ваших детей  на страницах сайта предоставлена уникальная возможность скрасить свой досуг с пользой для дела. Игры Готовим еду помогут вашей малышке изучить азы приготовления пищи, сервировки, украшению, познакомят с основными ингредиентами необходимыми для приготовления того или иного блюда, подарят радость и разовьют любовь и интерес к процессу приготовления пищи. Одним словом этот удивительный сайт - прекрасная находка для настоящих хозяек! Заходите и пользуйтесь, удачи и счастья Вам!

Это сложно, но есть обычные продукты, напитки и специи, которые могут разжечь огонь любви с новой силой, благодаря своим свойствам усиливая чувственность и стимулируя любовный интерес. Конечно, кто-то верит в это, а кто-то — нет.

Разберемся с приправами. В любовной кулинарии им принадлежит главная роль. Издавна приправам и специям приписывается сила питать не только плоть, но и возбуждать страсть.

Любисток. Официальная медицина утверждает, что это растение повышает половую активность. Раньше принято было зашивать его листья в подвенечное платье, что гарантировало любовь и верность. Это растение может чаровать, но строго "запрещает" уводить чужого любимого. Используется при приготовлении многих блюд и консервации овощей. При цветении корень становится ядовитым. Силой обладает любисток, сорванный осенью.

Фенхель высоко ценится во многих странах Востока и Европы как средство, способствующее зачатию. Кардамон усиливает любовное желание у женщин. Используется при приготовлении кондитерских изделий и выпечки, в домашних условиях — при заваривании чая и кофе. Перец распаляет желание.

Свойствами, усиливающими мужскую силу, кроме любистка, обладают и другие растения.

Ежедневно следует съедать 8-12 веточек петрушки. Укроп заваривают: 10 г семян в 0,5 кипятка и пьют по 1 стакану во время еды. Можно использовать укропное масло: 2-3 капли на кусочек сахара.

20 г овсяных хлопьев варятся в 1 л воды. Далее следует немного подсластить и пить по 2-3 стакана в день. Из горькой мяты готовится отвар из 15 г экстракта целого растения на 1 л воды. Пьется после еды.

О чудодейственной силе продуктов ходят легенды. К примеру, печеный картофель богат минеральными веществами и белками, легко усваивается и дает силы для поддержания сексуальной энергии. Тоже самое можно сказать и о молоке, желательно парном, с грецкими орехами.

По убеждению Зигмунда Фрейда нет ничего лучше для "любовного потенциала" организма и женщины, и мужчины ржаного хлеба, тыквенных семечек, молодой крапивы.

В Украине такие же свойства приписываются помидорам. На Востоке — гранатам. Во Франции самым "сексуальным" продуктом признаются улитки, а секрет неиссякаемой мужской силы зависит от поедания в больших количествах сыра камамбер, который запивается минеральной водой.

В Италии считается, что романтический ужин не должен обходиться без устриц и различных морепродуктов с гарниром из спаржи. Кроме того, на столе должны быть артишоки, фасоль, кукуруза и грибы. В Америке популярна очень простая диета: 3 раза в день есть квашеную капусту. 90 % мужчин, принявших участие в эксперименте, отметили ее положительный результат.

Самый главный вывод сделали ученые Швейцарии, доказав, что полуфабрикаты очень плохо влияют на качество интимных отношений. Все очень просто: в блюдах, приготовленных из них, остается слишком мало витаминов, участвующих в синтезе гормонов и регулировании нервной системы.

Самое известное эротическое блюдо из птицы по-прежнему остается настоящий изыск кулинарии "Перепелки в лепестках роз", описанных в книге мексиканской писательницы Лауры Эскивель "Шоколад на крутом кипятке".

Рыба всегда считалась символом верности и примирения. Подойдет любая, которая приходится по вкусу. Сервировать лучше греческими оливками, испанскими маслинами, лимоном, зеленью и с белым вином.

Главным сладким удовольствием считается шоколад, в котором, как утверждают итальянские психологи, есть совершенство единения мужской и женской натуры. Его цвет и твердость — признаки страстного мачо, его вкус и готовность таять — от женщины.

Кофе издавна был любовным напитком, отгоняющим чары сна. Все кофейные традиции пришли с Востока, но прекрасно прижились по всему миру.

Можно использовать и настои трав. Смешать в равных пропорциях сухую траву зверобоя, мяты и клевера. 5 чайных ложек смеси залить 1 л кипятка и настаивать в термосе в течение 20 мин. Такой чай — враг мужской вялости и женской апатии.

Или приготовьте тонизирующее вино: добавьте в 0,75 л сладкого муската 30 г корицы и ванили. Настаивайте 15 дней, часто взбалтывая, добавьте 15 капель амбры. С древности считается, что такой напиток, если пить его в день по рюмке, помогает вернуть утраченную силу.

Настой вербены, которая имеет славу "любовной травы", издревле применяется для опрыскивания помещения и привлечения женихов. Возбуждающий аромат, которым можно освежить воздух спальни, состоит из смеси 1 чайной ложки тополиных почек и душистой фиалки, 2 чайных ложек листьев черной смородины, которую заваривают 1 л кипятка

На правах рекламы:

 Основным источником питания приборов потребляющих электрический ток в автомобиле при неработающем двигателе служит аккумуляторная батарей. На страницах сайта 2Первой аккумуляторной компании" вниманию автолюбителей представлен широкий модельный ряд продукции известных отечественных и зарубежных производителей, здесь Вы можете Выбрать и приобрести необходимый Вам аккумуляторы нижний новгород  различной ёмкости с гарантией качества по невысоким ценам. Удобные формы оплаты, скидки и акции, быстрая доставка товара, широкий ассортимент позволит Вам легко и быстро приобрести аккумулятор для Вашего автомобиля. Обращайтесь,удачи Вам!

      Владельцы ноутбуков сталкиваются с различными видами поломок и множеством проблем, которые возникают при использовании этой современной техники. Опытные, высококвалифицированные инженеры компании "Компьютер-сервис" в Нижнем Новгороде очень оперативно за невысокую плату осуществят для Вас качественный ремонт ноутбука  любой марки и модели, не зависимо от степени сложности поломки. Помощь специалистов компании обеспечит для пользователей ноутбуков их надёжную, бесперебойную работу на довольно долгий срок.

Компания ООО "Такси Форсаж" работающая на рынке транспортных услуг более двух лет, предоставляет свои услуги в Москве и Московской области. Рекомендую при необходимости воспользоваться особо сегодня популярной услугой трезвый водитель , если Вы выпили или Вам внезапно стало плохо находясь за рулём своего транспортного средства, то профессиональный водитель прибывший по Вашему вызову, доставит Вас и ваш автомобиль без всяких проблем . Вы можете заказать такси Верея  в любое время дня и ночи обратившись в диспетчерскую службу "Такси Форсаж", водители компании комфортно и оперативно доставят вВас по указаному Вами адресу. Компания гарантирует надёжность, безопасность и качество обслуживания. Цены на услуги не высоки, воспользуйтесь предложением! 

Сыр стал одним из самых любимых продуктов, который появляется на нашем столе на завтрак, обед и ужин. Все любят бутерброды с сыром, а пицца без плавленого сыра, совсем уже не пицца! Читаем интереснейшие факты об этом замечательном продукте.

Чтобы получить килограмм сыра, необходимо около десяти литров козьего или коровьего молока.

Сыр может готовиться не только из молока. Существует сыр из гороха, сои, телячьей и свиной печени, из сметаны и сахара со льдом.

Все слышали о «голландском сыре». Не зря это словосочетание так прижилось. Голландцы стали первыми серьезными предпринимателями в области производства сыра.

На Кавказе делают сыр с очень возбуждающим запахом, поэтому этот продукт традиционно находится на свадебном столе.

В Англии проводится ежегодный конкурс по катанию сыра.

Чеддер имеет свой индивидуальный цвет благодаря добавлению в молочную массу семян аннато. Для подкрашивания различных сортов сыра используются лепестки календулы и морковный сок.

Есть легенда о том, что философ Заратустра ушел от мирских проблем в пустыню и более двадцати лет питался практически одним сыром.

Дырки в сыре – это не что иное, как застывшие пузырьки газа, которые вырабатывают бактерии при брожении молока.

Сыр Камамбер возможно стал музой для рождения известной картины Сальвадора Дали «Текучие часы». Говорят, что Дали за ужином отведал кусок такого сыра и после этого принялся работать над незаконченной картиной. Он размышлять о вкусе продукта и у него родилась идея будущего произведения.

P.S.  На правах рекламы:

   Если Вас интересует жизнь знаменитых людей нашей планеты и вы хотите побольше о них узнать, то советую вам посетить сайт Persones.ru, на котором Вы найдёте подробную информацию о жизни и деятельности всех нам известных персон. раскрыть индивидуальность знаменитостей поможет размещённый на сайте раздел знаки зодиака, который откроет новый, неожиданный взгляд на характер той или иной знаменитости. Этот удивительный сайт поможет Вам узнать ещё больше о знаменитых, людях известных всему миру!

Если вы сторонник натурального кофе, но обжаривать и измельчать зерна у вас нет желания или возможности, и при этом вы не сторонник растворимого, то готовый молотый кофе будет для вас наилучшим выбором. С его помощью вы достаточно быстро получите на завтрак порцию свежего бодрящего напитка.

Кто и как в мире делает молотый кофе? Вы, конечно, замечали, что молотый кофе в наших магазинах продается с надписью на упаковке, которая гласит, что кофе был изготовлен, к примеру, в России, в Германии или в Италии. Возникает резонный вопрос, каким образом кофе может быть сделан в странах, в которых он ни когда не произрастал? Ответ оказывается очень простым! Дело в том, что многие страны закупают зерновое кофе в Бразилии, Индии, Кении или Колумбии, а затем жарят, мелют и сразу расфасовывают в герметичные пакеты, которые идут на прилавки магазинов. Таким образом, удается сохранить уникальный аромат этого популярного напитка. Как выбрать для себя лучший кофе, в котором бы сочеталось высокое качество, степень обжарки и помола – об этом мы и расскажем далее.

В первую очередь определитесь, как будете готовить себе кофе – от этого будет зависеть, какого помола кофе вам необходим. Кофе, молотый очень мелко, практически до состояния пыли, подойдет для варки в турке или в гейзерной кофеварке. Кофе среднего и крупного помола отлично подходит для фильтрационной кофеварки и для эспрессо-машины. Узнать информацию о помоле кофе несложно – нужно всего лишь прочитать информацию на упаковке.

Важным фактором вкуса и аромата кофе является степень его обжарки: слабая, средняя, сильная и максимальная хотя эти степени достаточно условны, потому как единой классификации здесь не существует. Из-за этого продукция под разными торговыми марками с указанной одинаковой степенью обжарки может немного отличаться на вкус, однако следует запомнить, что чем сильнее обжаривается кофе, тем ярче выражен его аромат с характерной горчинкой. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, то берите менее обжаренный продукт.

В мире кофе принято относить к двум главным биологическим видам – к арабике или к робусте. Производители могут смешивать оба этих вида, прежде чем положить кофе в упаковку, а могут класть один какой-то сорт, и тогда на упаковке вы увидите такую, к примеру, надпись - «100% Арабика». В случае, когда кофе смешано, солидный производитель это указывает на упаковке вплоть до указания соотношения количества арабики к робусте, например 50/50, 60/40, 70/30. Зная это соотношение, вы можете для себя определить примерное наличие кофеина в данной смеси, поскольку арабика по сравнению с робустой содержит меньше кофеина и придает напитку насыщенный вкус и аромат. Если же вы предпочитаете более крепкий кофе, то робусты в кофейной смеси должно быть больше. Кофе без кофеина подойдет тому, у кого есть проблемы с сердцем, но не в силах отказаться от чашечки этого ароматного напитка.

Ароматизированный кофе сегодня стал очень популярным. Производители могут в него добавить как натуральные, так и искусственные ароматизаторы: ваниль, корицу, орех, шоколад и т.д. Однако истинные ценители кофе никогда не променяют качественный и «чистый» кофе на аналогичный продукт с дополнительной ароматизацией, поскольку она ему попросту не нужна.

В процессе обжарки кофейного зерна в нем создается так называемый газовый пузырь, где собираются ароматические вещества и когда кофе подвергается измельчению, этот пузырь разрушается, и пленительный запах начинает испаряться. В этой связи производители, как правило, фасуют кофе в вакуумную упаковку, в результате она обретает вид твердого прямоугольного брикета – только так кофе сохраняет свои уникальные свойства.

Прежде чем положить в корзину с продуктами очередную вакуумную упаковку кофе пощупайте ее – если она местами мягкая, значит, целостность нарушена, и лучше ее отложить. Не стоит покупать так же большую пачку кофе, соблазнившись более низкой ценой за единицу веса, ведь сразу вы ее вряд ли выпьете, а вот растерять аромат кофе можно легко.

Некоторые производители упаковывают кофе в мягкую упаковку с односторонним клапаном, которая по мере уменьшения остатков кофе уменьшается сама, но не дает наружному воздуху попасть вовнутрь. Такую запечатанную упаковку кофе тоже можно проверить на целостность прямо в магазине – достаточно всего лишь слегка надавить на нее.

P.S. На правах рекламы: Для владельцев немецких автомобилей европейского качества в интернет -магазине Flyaudio представлена последняя техническая новинка штатная магнитола для bmw e46 всемирно известной компании Dynavin, которая завоевала особую популярность благодаря своей надёжной и качественной работе, стильному современному дизайну, богатой комплектации. Великолепно продуманный дизайн великолепно впишется в интерьер Вашего авто, а простой и удобный интерфейс сделает управление этим устройством максимально комфортным.. предлагаемая автомагнитола рассчитана на лёгкую установку и быстрое подключение к штатным разъёмам этого современного и надёжного автомобиля. комфортных поездок Вам!

В самом

На сегодняшний

Почему-то все уверены, что чем больше фруктов, тем больше пользы для фигуры. Однако есть ряд фактов, позволяющих в этом серьезно усомниться. Давайте их обсудим…

Фруктовые минусы

Рекомендация есть больше фруктов обосновывается их сравнительно низкой калорийностью. Например, в 100 г яблок - 45-50 калорий. Это в 4,5 раза меньше, чем в ржаном хлебе. Даже банан до хлеба не дотягивает - всего 65 ккал. Кстати, такая низкая калорийность фруктов обусловлена большим содержанием в них воды. К примеру, сухофрукты уже калорийнее хлеба: 280 ккал против хлебных 240 ккал.
Но нужна ли нам такая экономия в калориях? Оказывается, нет. Напротив, фрукты стимулируют аппетит и (внимание!) помогают откладываться жиру! Не верите? Сейчас докажем.
С аппетитом все просто. Содержащиеся во фруктах и ягодах фруктовые кислоты стимулируют выделение желудочного сока и моторику (подвижность) желудочной стенки. Так что фрукты годятся скорее для стимуляции аппетита, нежели для утоления голода.
А механизм образования жира связан с особенностями обмена фруктозы - разновидности сахара. Молекула фруктозы вместе с молекулой глюкозы образует молекулу сахарозы. Сахароза нам больше известна как обычный сахар. Из молекул глюкозы состоит сложный углевод.
Так вот, как было установлено, фруктоза при равной калорийности с глюкозой значительно меньше насыщает. Почему? Потому что фруктоза может легко перестраиваться в предшественник молекул жира (ацетил-коэнзим А) и идти на синтез жиров. А глюкоза, которая входит в крахмал, содержащийся в хлебе, крупах, макаронах, не может. Вернее - может, но с гораздо большим трудом. И получается, что, поскольку глюкозу и крахмал организму складывать некуда, чувство насыщения от их употребления наступает довольно быстро (картошкой и хлебом можно наесться быстро и надолго). А фруктозу он перестраивает в жир и в виде жира откладывает про запас. Потому и сытость от фруктозы наступает значительно позже. Кстати, если уж быть справедливым, то сытость от жира еще меньше, чем от фруктозы. Жир даже и перестраивать ни во что не надо. Он может откладываться и сам по себе.
Есть данные экспериментов, показывающие, что увеличение доли фруктозы в еде ведет к увеличению общей калорийности и увеличению жировой массы. Для сравнения, увеличение доли крахмала в пище обычно снижает суточную калорийность и ведет к плавному снижению жировой массы или, по крайней мере, к ее стабилизации. На этом феномене, кстати, построено нежирогенное питание - побольше крахмалов и белков, поменьше жиров.
Некоторые ученые считают, что феномен катастрофического роста ожирения в американском обществе связан отчасти и с увеличением потребления фруктозы. Действительно, в последние 30 лет американцы стали есть в 1,5 раза больше фруктов и пить в 1,5 раза больше сладких газированных напитков, содержащих фруктозу в качестве подсластителя.
Есть научные данные и о том, что увеличение доли фруктозы в питании нарушает обмен веществ и способствует развитию артериальной гипертонии, атеросклероза и сахарного диабета.

Фруктовые правила

И теперь, когда мы все это узнали, возникает закономерный вопрос, как быть с фруктами?
1. От фруктов и ягод ни в коем случае нельзя отказываться. Они очень полезны: в них содержится особый вид пищевых волокон - пектины, необходимые для нормальной работы кишечника. Фрукты, особенно груши и яблоки, богаты железом. А еще это главный источник витамина С. Для восполнения суточной потребности в этом витамине достаточно съесть 100 г клубники.
2. Не следует заменять фруктами какой-либо прием пищи. Например, не пытайтесь устроить ужин или обед, состоящий только из фруктов. Они хороши лишь в качестве десерта.
3. Контролируйте суточное потребление фруктов. Для удобства используйте так называемые фруктовые единицы.

Одна фруктовая единица (70-90 ккал) - это 1 яблоко, или 1 груша, или 1 банан, или 1 апельсин, 2 персика, 5 абрикосов, 20 ягод винограда, 20 ягод вишни, 250-300 г арбуза, 200-250 г дыни.

Если вы соблюдаете разгрузочный режим питания, ограничьте суточное потребление фруктов до 1-2 единиц. Если просто поддерживаете вес - до 3 единиц.

4. Режьте фрукты! В этом случае естественным образом вы едите дольше. Соответственно, пищи, чтобы наесться, требуется меньше.
5. Используйте смеси разных фруктов и ягод, делайте фруктовые салаты. И заправляйте их для сытости не сметаной, а мягким нежирным (5%) творогом, слегка разбавленным натуральным йогуртом или ряженкой.
6. Попробуйте есть фруктовые салаты или арбуз с белым хлебом. Появляется новый интересный вкус - и не просыпается зверский "фруктовый" аппетит.

P.S.На правах рекламы: Сотрудники издательской компании ЗАО "сегодня Мультимедиа" приглашают Вас на свой сайт, на котором Вы найдёте самые достоверные новости донецка и области, которые оперативно познакомят Вас со всеми событиями происходящими в регионе в последние часы. постоянно обновляемая лента новостей, поможет вам быть в курсе всех новостей. Заходите, интересуйтесь, черпайте интересную и полезную информацию, будьте в курсе всех событий, удачи Вам!

Кулинария — наука тонкая, почти как фармацевтика. Разница в том, что лекарства мы сами не смешиваем и доверяем это дело специалистам; а вот в готовке приходится полагаться только на себя… Тем временем простейшие знания в химии и медицине пригодились бы любой ответственной кухарке.

Можно есть:

Жареное мясо — с брокколи

"Арифметика" полезности этого сочетания предельно проста. Жареное мясо является одним из главных канцерогенов на нашем столе и в разы повышает риск развития рака желудка и кишечника. Брокколи, в свою очередь, этот риск понижает и, кроме того, обладает способностью выводить вредные канцерогенные вещества из организма.

Жареную рыбу — под маринадом

Маринование также способно защитить рыбные и мясные блюда от образования канцерогенов. Мясо и птицу стоит мариновать в уксусе, томатной пасте и смеси специй за 30-60 минут до готовки, а рыбу можно просто поливать соевым соусом или готовым маринадом во время жарки.

Печень — с картошкой

Говяжья и свиная печень являются лучшим натуральным источником железа. Этот минерал необходим нам для нормального кроветворения, а также для транспортировки кислорода по организму; но, к сожалению, именно дефицит железа встречается чаще всего. Во-первых, с едой мы получаем его крайне мало, а во-вторых, всего около 8% из полученного усваивается организмом.

Поэтому сочетаемости железосодержащих продуктов надо уделять особое внимание. Улучшает абсорбацию железа витамин С, а он, в свою очередь, содержится в цитрусовых, ягодах, помидорах и картошке. Выбирайте сами, что из этих продуктов больше подходит к блюдам из печени, но помидоры и картофель кажутся самым простым и очевидным вариантом.

Инжир — с молоком

Молоко средней и высокой жирности содержит большое количество кальция, поддерживающего здоровье наших костей и зубов. Инжир, в свою очередь, богат магнием — ещё одним жизненно важным минералом, который помимо всего прочего обеспечивает нормальную абсорбцию кальция.

Поэтому возьмите на вооружение такой рецепт: 5-6 сушёных инжирин сварите в 2 стаканах молока и принимайте этот отвар как жидкое лакомство. Вкусно, полезно и, кстати, лечит больное горло и защищает от простуд.

Сладкий перец — с растительным маслом

Витамин А, содержащийся в жёлтых и оранжевых овощах и фруктах, является жирорастворимым, то есть усваивается при наличии каких-либо жиров. Именно поэтому морковный сок рекомендуют употреблять с небольшим количеством сливок; но если у вас нет соковыжималки, такой напиток будет дорогим удовольствием. Существуют более доступные — и не менее вкусные — способы получить дозу витамина А: например, потереть морковь на тёрке, добавить в неё немного изюма и ложку сметаны. Или нарезать тонкими ломтиками сладкий перец, белокочанную капусту и лук. Салат заправляется солью, сахаром и растительным маслом.

Яичницу — с луком и помидорами

Это не просто вкусно и сытно: лук и помидоры являются одними из немногих поставщиков селена в организм. Этот минерал важен для поддержания полового здоровья, а для мужчин — особенно, так как есть свидетельства, что он теряется при каждом выходе семенной жидкости.

Эффективнее всего селен перерабатывается организмом в сочетании с витамином Е, причём именно в сочетании: поступать они оба должны одновременно. Яйца, зелень и растительное масло — отличные источники витамина Е, поэтому жарьте яичницу и смело добавляйте в неё названные ингредиенты. Только учтите: помидоры и лук нельзя предварительно обжаривать, а яйца должны провести на сковороде не больше одной-двух минут. Слишком долгая тепловая обработка разрушает и селен, и витамин Е.

Грибы — с рукколой и орешками

Вещество сульфорафан обладает тройным полезным эффектом — противораковым, антидиабетическим и антибактериальным. Но содержится в основном только в капусте, а в самых больших количествах — в рукколе, довольно дорогой и своеобразной на вкус зелени. Чтобы избавить себя от труда поглощать её килограммами, полезное действие рукколы можно усилить аж в 13 раз (!): просто добавьте её в салат в сочетании с грибами и орешками кешью. Эти продукты содержат селен, который многократно улучшает абсорбацию сульфорафана.

Нельзя

Котлеты — с оливковым маслом

Насмотревшись рекламы, многие хозяйки поспешили заменить подсолнечное масло на оливковое, потому что последнее мол не содержит холестерин, а даже наоборот, способствует понижению его уровня. Начнём с того, что ни одно растительное масло содержать холестерин в принципе не может. А что касается полезных свойств оливкового, они "умирают", как только чудо-масло попадает на сковородку.

Поэтому не тратьте деньги зря и оливковое масло добавляйте только в салаты. А котлеты лучше вообще пропаривать или запекать в духовке, так как при жарке в масле образуются канцерогены.

Ржаной хлеб — с кофе

Бутерброд на ржаном хлебе или хлебце из цельного зерна — отличный завтрак, богатый витаминами и минералами. Да и в чашке кофе полно антиоксидантов, которые защищают нас от рака и преждевременного старения. Беда одна: кофеин препятствует всасыванию многих полезных веществ, а значит все ваши старания питаться правильно пойдут насмарку.

Алкоголь — с колой

Даже следящие за своей фигурой барышни иногда позволяют себе пропустить "по маленькой". Но в то же время не забывают считать калории — и разбавляют крепкие напитки диетической, скажем, колой или содовой.

С точки зрения похудания, оно, может быть, и верно, только вот подобные "обессахаренные" газировки очень быстро всасываются в кишечнике и так же быстро пропускают туда алкоголь. В результате количество промилле в вашей крови — заметно выше, чем если бы вы пили сладкий коктейль; то есть опьянеете вы сильнее, а похмелье будет, конечно, жёстче.

Арахис — с пивом

Этот боб (а арахис относится именно к семейству бобовых, а не к орехам) сочетает в себе большое количество витаминов группы В, Е, РР и D, а также такие минералы, как натрий, калий, кальций, марганец, фосфор и железо. Но алкоголь большинство из этих полезных веществ разрушает, так что, если вы привыкли потреблять арахис только в качестве пивной закуски — отвыкайте.

Киви — с молоком и йогуртом

Казалось бы, этот тропический плод стал бы отличной добавкой к мюсли, каше, молочному коктейлю или йогурту. Нередко дольки киви используют и для украшения тортов, так почему бы не положить его сверху на сливочный крем?

Ответ прост: потому что сама природа сделала эти кулинарные сочетания невозможными. Дело в том, что в киви содержится особый энзим, под действием которого молочный белок разлагается и становится… очень горьким. Вреда от этого никакого, но блюдо, конечно, будет безнадёжно испорчено.

P.S. На правах рекламы: Наш ответ Японии на её территориальные претензии Вы найдете ознакомившись с постом http://krispotupchik.livejournal.com/158072.htmlразмещённым на страницах интересного блога Кристины Потупчик. Весёлая, интересная трактовка, поднимет Вам настроение и подарит улыбку. Всем позитива и радости!