Удивительная дачная еда! Кутабы с зеленью

Пятница, 02 Сентября 2016 г. 16:13 + в цитатник

Цитата сообщения Планета_Здоровье

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

по среднему пучку кинзы и тархуна

масло топленое

мука – 400 г

лук репчатый – 1 маленькая луковица

по большому пучку шпината и щавеля

соль

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

Шаг 1

Из муки, соли и холодной воды замесить крутое тесто, накрыть, дать ему постоять 20–30 мин., затем нарезать на куски и раскатать тонкие кружки диаметром 12–15 см.

Шаг 2

Приготовить начинку: у зелени удалить жесткие стебли, листья измельчить. Лук нарезать очень тонкими полукольцами и потушить на среднем огне в сотейнике с 1 ст. л. топленого масла до мягкости, 3–4 мин. Снять с огня, остудить; добавить в сотейник зелень, перемешать.

Это Вам будет интересно:

Очищаем организм: 10 рецептов

10 правил волшебного варенья

Шаг 3

Выкладывать фарш на половину кружка теста, солить, перчить и сразу же защипывать кутабы в форме полукруга, стараясь, чтобы сок от зелени не попал на края. Обжаривать на сухой хорошо разогретой сковородке без масла, по 2 мин. с каждой стороны.

Шаг 4

Подавать с простоквашей (мацони или йогуртом) холодными – или горячими, смазав топленым маслом.

Рубрики:

Домовичок))/Вкусности