Цитата сообщения Prettyke

Кофе "Марсель"

* кофе среднего помола - 1 ч. л. с горкой
* молотый цикорий - 1/2 ч. л.
* вода - 200 мл.
* молоко - 50 мл.
* темный тростниковый сахар - 4 ч. л.
* взбитые сливки для украшения - 1 ст. л.
* шоколадная крошка для украшения

Смешиваем в турке порошок натурального кофе и цикорий, доливаем воду и на медленном огне доводим до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня, добавляем в кофе молоко и сахар.
Еще раз ставим на медленный огонь и дожидаемся появления пышной пены. Как только пена поднимется, снимаем с огня, процеживаем и наливаем в чашку. Сверху украшаем кофе взбитыми сливками и еще шоколадной крошкой. Подаем сразу.

Кофе с молоком по-лейпцигски

* кофе готовый - 1 чашка
* желток - 1 шт
* молоко - 2 ст. ложки
* сахар (по вкусу).

Яичный желток, молоко и сахар взбиваем, заливаем горячим крепким кофе. Затем смесь хорошо смешиваем, процеживаем и разливаем в маленькие чашечки. Подаем горячим.

Капучино в домашних условиях

Капучино – популярный кофейный напиток с молочной пенкой, который подают традиционно в теплой фарфоровой чашке. Рецепт приготовления капучино стал известен из итальянской кухни и на сегодняшний день очень популярен и известен во всем мире.

Ингредиенты:

* свежемолотый кофе - 2 ст. л.
* молоко или жирные сливки - 150-200 мл
* корица или какао - 1 ч. л.

Рецепт приготовления капучино:

В турке варим свежемолотый кофе и процеживаем его с помощью ситечка. Для приготовления пенки в металлическую кастрюлю выливаем молоко или сливки и разогреваем до состояния кипения, но не кипятим. Как только молоко начнет вот-вот закипать, убавляем огонь, кастрюлю наклоняем и взбиваем её содержимое, пока образуется пенка блендером.

Затем переливаем кофе в теплую фарфоровую чашку и выливаем осторожно молоко или сливки точно по центру, а оставшуюся пенку собираем ложкой и выкладываем ее в чашку. Все, капучино готов! Можно сверху еще посыпать какао или корицей.
Prettyke

Объявление: Все тонкости и секреты приготовления кофе в кофемашине, а также различные рецепты этого напитка вы найдете на сайте 24кофеварки.ру. Размещенные здесь рецепты и правила приготовления, позволят вам наслаждаться самым вкусным кофе.