Сальвадорская маринованная капуста

Сальвадорская маринованная капуста "Сurtido". Закуска напоминает классическую квашеную капусту, но с интересными ингредиентами. Делается очень быстро, чем традиционная квашеная капуста. Рецепт повстречала в интернете и он меня очень заинтересовал. Пришёлся по душе. Пробуйте, я думаю, что вам он должен понравиться.

Очень вкусная капустка!

Очень вкусная капустка!

3 кг капусты порезать квадратами, 1 большой болгарский перец ( красный ) порезать соломкой.
2 большие моркови натереть на корейской терке, 1 пучок петрушки порезать, 2 головки чеснока пропустить через давилку.

Все сложить в большой тазик и залить кипящим рассолом,размешать большой ложкой.
Рассол: 1,5 л воды, 0,5 стакана подсолнечного масла без запаха, 1 стакан сахара, 2 ст.л. соли с верхом, 0,5 пачки специй для моркови по корейски ( лучше острой) , 0,5 ч.л. шафрана (куркумы) - придает красивый желтый цвет, 2 ст. ложки 70% - ной уксусной эссенции, 2 лавровых листа, 2-3 шт. гвоздички, перец молотый черный ( кто любит поострее) и перец красный сладкий молотый
( паприка) - по вкусу.

Когда рассол остынет, капусту переложить в кастрюлю, рассол слить,вскипятить еще раз и снова залить капусту.
Поставить гнет.Когда остынет, поместить в холодильник.Готова капуста на следующий день.

Если будете готовить молодую капусту, то можно заливать только один раз, а то капуста нежная, совсем сварится.

1.

Монастырский салат. Очень вкусно. Просто. Бюджетно.

Сразу скажу, что салат этот, конечно, монастырский. Реально монастырский. Только не наших православных монастырей, а тибетских. Когда мы там были на паломничестве, то к рису, который можно было получать без ограничений, так же без ограничений давали этот салат. Всё остальное было строго лимитировано. А есть хотелось, аки грешникам, а совсем не праведникам. Ещё признаюсь, что рецептуру я вычислила чисто эмпирическим, то есть опытным путём, потому как кухне нас не пускали, в разговоры не вступали. Мы могли только издалека наблюдать как под тентом монахи каждый день готовят этот салат, который полюбился многим. Название я его не знаю. рядом с большим чаном этого салата всегда была табличка с красивыми округлыми буквами одного из тибето-бирманских языков.

Вкуснейшие домашние ЧИПСЫ за 10 минут! 4 вкуса

Огромная благодарность автору: Оксана tastyminute



Отличная закуска для пикника и дружеской вечеринки! Самый простой и быстрый способ приготовления. Чипсы получаются ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ, хрустящие и совсем не вредные! Можно даже детям!

Голубцы "Июньские" из молодой капусты - это просто объедение!

Читать далее...

Чудо капуста в пакете! Все смешали и забыли, а вкус ни с чем не сравнить!

Запеченная капуста в духовке. Готовить ее одно удовольствие, поставил в духовку и забыл пока таймер не напомнит. А вкус просто потрясающий, совсем не похож не на жаренную или тушенную капусту. Подойдет в качестве гарнира, а если добавить в уже готовую такую капусту, например, обжаренные колбаски или мясо, то получится полноценное второе блюдо. В холодном виде можно подать как закуска, и для пирожков просто незаменима.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста – 600гр.

Соль – 1/2ч.л.

Черный перец – по вкусу

Морковь - 1 шт.

Растительное масло – 4 ст.л.

Луковица – 1 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

600 гр капусты нашинкуем соломкой. Луковицу порежем кубиком, небольшую морковь натрем на крупной терке. Добавляем соль половину ч.л., немного черного перца, 4 ст.л. растительного масла и перемешиваем. Берем рукав для запекания. Перекладываем капусту, закрепляем края, ставим в разогретую духовку и готовим при 200 градусах 30-40 минут.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!

Котлета точно говяжья, но без крошки мяса.

Капусту в нашей семье обожают и стар и млад: белокочанную, брюссельскую, брокколи, но особенно — цветную. И пусть она не так популярна, однако цветная капуста превосходит привычную нам белокочанную или пекинку по всем показателям! Обилие витаминов и микроэлементов делают ее очень полезной, а умение правильно приготовить блюдо на основе такой капусты раскроет ее необыкновенные вкусовые качества наилучшим образом.Котлеты из цветной капусты от «Так Просто!» непременно удивят тебя изумительным вкусом, необычной подачей, но главное — своими питательными качествами. Вкусив такие аппетитные диетические котлетки раз, домашние будут требовать их постоянно. Записывай рецепт!

Как вкусно приготовить цветную капусту

Читать далее...

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЦВЕТОЧКИ С ФАРШЕМ

ДАЛЕЕ

Соус из петрушки, чеснока и яблока

Этот соус просто потрясающий! Очень вкусный!!! Вкус немного островатый, свежий, не резкий, структура нежная. А еще он безумно ароматный!!!! А какой у него потрясающий изумрудный цвет!!!! Прелесть!!! Такой соус очень хорош с мясом и рыбкой))) А еще отлично сочетается с овощными оладьями и другими блюдами!!! Этот соус можно не только подавать к разным блюдам, но и запекать под ним рыбу, мясо и птицу.     Ингредиенты: 100 гр. яблока (половина крупного) 50-70 гр. листьев петрушки 2 ст.л. растительного масла 1/2-1/3 ч.л. соли 3-4 небольших зубчика чеснока 2 ст.л. воды

Читать далее...

Маринованый редис- лучшая закуска к ВОДОЧКЕ!

Маринованный редис- очень вкусная и простая по приготовлению закуска. Просто так, конечно, тоже неплохо, но если с водочкой- вообще пальчики оближешь!   Нам понадобится: 1/2 апельсина 100 гр сахара 35 мл столового уксуса 300 гр редиса 50 мл соевого соуса 1 зубчик чеснока Процесс приготовления: Очистим одну половину апельсина от цедры и выжмем из неё сок. Насыпаем в миску сахар, соевый соус, раздавленный чеснок, сок и цедру апельсина и уксус. Перемешиваем, пока сахар не растворится. Отрезать кончики редиса и нарезать его тоненькими пластинками. Далее смешиваем редис с маринадом и отправляем в холодильник на 30 минут.

 

Картошка Фри без грамма Масла за 10 минут!



Картофель фри без масла, в духовке. Готовится быстро, просто и получается очень вкусно! Такую картошку фри можно подавать и детям, которые ее очень любят.

Нам потребуется:

Картофель – 500 г
Паприка – 1 ч.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Черный перец – по вкусу
Яичный белок – 1 шт.

Вечером хозяйка нарезает 2 кочана капусты. С утра получается восхитительная закуска

Этот рецепт я знаю и люблю очень много лет… и, неизменно, каждую осень я готовлю эту замечательную капусту в быстром маринаде, которую любят абсолютно все. А с картошечкой такая капуста будет просто объедение!

Быстрые баклажаны в соевом соусе



Очень люблю баклажаны, но очень муторно пережаривать их, особенно в жару. Хочется чего-то более быстрого. Я покажу простейшее и вкуснейшее блюдо с минимумом ингредиентов, и минимальными энергозатратами, которое хорошо как в горячем, так и в холодном виде и которое имеет все шансы понравиться даже тем, кто не любит баклажаны. Это настолько вкусно и быстро, что вы будете часто готовить именно так.

Маринованная капуста с горчицей

Я очень люблю время от времени готовить себе винегрет. Благо, всё есть под рукой: свекла продается уже в отваренном виде, горошек и малюсенькая морковка - в консервированных банках, остается только отварить картофель, нарезать овощи, и вперед!
Но вот не было у меня только одного - соленой или маринованной капусты. Конечно, и без нее вкусно, но иногда хочется и с ней. В общем, открыла недавно для себя отличный способ маринования. Капуста хранится в таком виде в холодильнике хорошо и долго: у меня она продержалась целых 3 месяца и нисколько не потеряла во вкусе.