Окрошка – символ лета

Что может быть вкуснее прохладной окрошки в знойный, летний день? Она достойна самой большой похвалы и ее рецептов очень много. Я пробовала самые разные, но этот самый-самый удачный.

Ингредиенты:
1.Филе куриное или мясо говяжье- 300 гр.
2.Яйца кур.- 4 шт.
3.Картофель 3-4 средние (
3.Огурцы свежие -4 шт. (среднего размера)
4.Редис – 4-5 шт. (по желанию)
5.Лук зеленый -1 шт.
6.Укроп -1 пучок
7.Сыроватка – 2литра
8.Сметана -1 стакан.
9.Соль, перец черный по вкусу.

Приготовление:
Филе, яйца, картофель – отварить, остудить, порезать кубиками.
Огурцы и редис порезать кубиками
Лук и укроп просто порезать.
Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить, добавить сметану, сыворотку и еще раз перемешать.
Поставить в холодильник на 1 час, чтобы настоялась.

Борщ зеленый из щавеля – вкусите летний аромат

Ингредиенты:
1.Бульон мясной или куриный -2л.
2.Щавель – 1крупный пучок
3.Картофель – 3-4 шт.
4.Морковь- 1 шт.
5.Яйца сваренные вкрутую -3 шт.
6.Петрушка, укроп по – 1 пучку.

Приготовление:
В кипящий бульон положить картофель, и потертую на мелкой терке морковь. Когда картофель свариться добавить мелко порезанные щавель, петрушку, укроп и рубленые яйца. Довести до кипения и выключить. Подавать со сметаной.