Ингредиенты

кабачки (цуккини или тыква) - 600 грамм
творог (у меня обезжиренный) - 150 грамм
2 яйца
соль
1/2 стакана муки
растительное масло для жарки (если запекать, то не надо)
чеснок - 1-2 зубчика

Приготовление

Цуккини натереть на тёрке.
Смешать в миске все ингредиенты.
Нагреть масло в тефлоновой сковороде, на среднем огне. Выкладывать оладушки по 1/4 чашки и обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны, или до готовности.
Подавать со сметаной или йогуртом.

Рецепт Ayn.

Готовила так же и в виде маффинов.
Так ещё меньше усилий и гораздо меньше масла. ;)

Добавила к тесту ещё несколько ложек муки с разрыхлителем, формочки для маффинов чуть смазала каплей масла.
Запекала 25 минут при температуре 200*С.