Жена моя красавица кормит меня отменно, но решил тут  вспомнить молодость и блеснуть своими кулинарными способностями :)

Одним воскресным утром решил я забацать плов!

в общем по весу и количеству я никогда не измерял продукты, так что необессудьте.

1. берем растительное масло, мясо, рис, лук, чеснок и приправы, на фото их нет :(

2. наливаем масло в чугунку

3. бросаем в масло чеснок и лук, можно не чистить, накаляем масло и обжариваем там лук с чесноком

4. заливаем рис холодной водой, я рис не мою, нафиг... мне лень :)

5. крошим мясо

6. крошим лук

7. крошим морковку

8. обжаренные лук с чесноком из п.п.3 вылавливаем шумовкой и выкидываем, в ароматное, почти кипящее масло ложим мясо

Мясо хорошенько обжариваем

9. Сверху выкладываем лук и морковь, уменьшаем немного огонь, закрываем крышку и тушим овощи в мясе.

10. Затем укладываем слой риса, посередине втыкаем головку чеснока, заливаем водой, чтобы покрывало рис полностью, закрываем крышку и уменьшаем огонь на минимум. Ждем когда рис вберет в себя всю воду и сварится.

11. Кушать подано! идите жрать пожалуйста! :) Приятного аппетита!

 

 

В колонках играет - C:\music\Eagles\1973 - Desperado\06 - Certain Kind Of Fool.mp3

Вот и неделя рабочая подошла к концу, пятница значит пиво! ура!
по дороге домой заехал в магазин, долго стоял и думал, чего бы сегодня съесть на ужин...
Увидел морковку и решил: буду готовить плов!

Собственно плов по-siBEERian'ски (типа рисовая каша с мясом) :D

Наливаем в чугунку растительного масла, почти стакан, огонь выше среднего.
Нарезаем полкило мяса кубиками, вернее параллепипедами, примерно 1х1х3см :) и в горячее масло, крышку не закрывать!

Лук репчатый полукольцами (4-5 средних луковиц), 3-4 больших зубчика чеснока, давим прям в кожуре ножом, убираем шелуху, мелко крошим. Лука и чеснока не жалеть, грипп на дворе бушует :)

можно использовать кубики "крошка-чеснок" или сушенный "порошковый" чеснок, это быстро, но имхо не вкусно, аромат не тот :(

3 большие морковки шинкуем на крупной терке. (в магазине эти 3 морковки вытянули на 200 грамм с копейками)
Среднее зеленое яблоко кубиками.

На всю "шинковку" овощей уходит минут 10-15, все это время мясо жарится

Чуток уменьшаем огонь и все "фрукты-овощи" сверху мяса, солим, посыпаем красным острым перцем и другими специями по-вкусу, перемешиваем с мясом и закрываем крышку. Тушим минут 10-15.

время готовки зависит от от мяса, чем моложе и/или "свинистее" мясо тем меньше время готовки, соответственно, чем "говядино-баранистее" тем чуть дольше. Я люблю не жирную свинину, так быстрее :) если мясо жирное, то растительного масла нужно меньше

Рис промываем холодной водой 2-3 раза, скока риса в граммах - незнаю, на свою "4-литровую" чугунку я беру примерно две горсти двумя ладошками, прям из мешка :) наверное грамм 400 получается.
Рис выкладываем сверху, НЕ РАЗМЕШИВАТЬ, заливаем все водой

Чтобы вода не делала "воронки" в рисе, положите столовую ложку на рис и наливайте на нее :)

вода должна закрывать рис сантимера на три-четыре, когда рис впитает всю воду, уменьшаем огонь на минимум, закрываем крышку и ждем минут 20-25...
Приятного аппетита!

З.Ы. Самая вкусная ветка на форуме 3DNews