Для приготовления этого блюда нам нужны такие продукты:

• Отварной  протертый картофель  - 2 части


• Крахмал – 1 часть


• Яйцо – 1шт. на 0,5 кг картофеля

Картофельные клецки  - кнедлики (рецепт)

Отвариваем картофель в подсоленной воде и делаем пюре. На две части пюре добавляем одну часть  крахмала.

Для наглядности на фото я поместила пюре в чашку объемом  300 мл, а крахмал – в чашку – 150 мл. Добавим 1 яйцо, если  не задаемся целью, приготовить  постное блюдо ( я готовила без яйца). Все тщательно смешиваем и раскатываем тесто  в несколько тонких жгутиков или валиков.

Тесто пластичное, работать с ним одно удовольствие,  очень легко раскатывается  на доске, слегка присыпанной мукой.

Разрезаем жгутики на прямоугольные кусочки

и отвариваем в большом количестве подсоленной воды.

Подаем с грибной, луковой или смешанной овощной подливкой. У меня под рукой оказалась  томатная заправка,

осталась после экспресс-пиццы на сковороде по этому рецепту. Вот этот томатный соус очень хорошо  подружился с картофельными клецками.

Вот такой простой рецепт  картофельных кнедликов . Смешно, но до поездки в Маняву, о нем даже не догадывалась. Кнедлики очень выручают , когда  нужно быстро приготовить завтрак или ужин, особенно при наличии готового картофельного  пюре в холодильнике.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "ГАРНИР":

Часть 1 - Картошка в молоке и Крошка_картошка
Часть 2 - Гостевой гарнир
...
Часть 26 - Как приготовить зеленую стручковую фасоль. Рецепт с фото
Часть 27 - Способ приготовления риса
Часть 28 - Картофельные клецки - кнедлики (рецепт)