Мусака

Ингредиенты: 

• 3 баклажана
•  250 г говяжьего фарша
•  2 луковицы
•  3 зуб. чеснока
•  400 г консервированных помидоров
•  2 ч.л. орегано
•  2 ч.л. базилика
•  молотый белый перец
•  соль по вкусу
•  3 ст.л. муки
•  3 ст.л. тертого сыра
•  3 стак. молока
•  1/2 ч.л. тертого мускатного ореха
•  2 ст.л. панировочных сухарей

 Баклажаны нарезать тонкими ломтиками, посолить, отложить в сторону. Фарш поджарить на сковороде без масла, снять с огня. В отдельной сковороде обжарить измельченные лук, чеснок, помидоры и пряности. Тушить на медленном огне примерно 10 минут, затем добавить в фарш. Для подливки смешать муку с молоком. Довести смесь до кипения и, постоянно помешивая, варить 5 минут. Затем добавить мускатный орех, белый перец и тертый сыр.

 Бумажным полотенцем высушить ломтики баклажана. Выложить их и смесь с фаршем слоями в огнеупорную посуду. Залить подливкой и посыпать панировочными сухарями. Запекать в духовке при 175С около 1 часа.

Автор: Грозова Евгения, myjane.ru