ХЛЕБ С ЛУКОМ.
источник
Потребуется:

620 г пшеничной муки высшего сорта
200 мл. теплого молока
150 мл. воды
1 ч. л. сухих дрожжей
тмин по вкусу
2 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
1 крупная луковица
2 ст. л. растительного масла + растительное масло для жарки лука
Приготовление.
В большой миске соединяем муку, соль и тмин. В теплом молоке разводим дрожжи и сахар, добавляем воду. В муку тонкой струйкой вливаем молоко с дрожжами и хорошо вымешиваем тесто. Смазываем его маслом, накрываем влажной салфеткой и оставляем на 20 минут. Пусть подходит.
Лук чистим, моем, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, в конце жарки - солим. Можно так же добавить к луку полпакета порошка лукового супа и перемешать, тогда вкус хлебя будет поярче. Соединяем жареный лук и подошедшее тесто хорошо перемешиваем. Формуем из теста шар, смазываем его маслом, укладываем в миску, закрываем пленкой и ставим на час в теплое место подходить.
Час спустя переворачиваем тесто на противень, засланый бумагой для выпечки. В центре тестяного шара делаем отверстие и аккуратно раздвигая его руками формуем большй бублик. Смазываем маслом, делаем надрезы и даем хлебу час подойти. У меня хлеб так сильно поднялся, что в итоге получился не бублик, а круглый каравай.
Выпекаем хлеб в разогретой до 190 градусов духовке 40-45 минут.
Это подлинные слова автора.

Тесто "Ночное от свекрови"

1 л воды
100 мл раст. масла
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
2 ст.л. сухих дрожжей
мука
Масло и воду вскипятить (это обязательно), остудить, чтоб палец терпел. Соль, сахар, дрожжи смешать с мукой, замесить не сильно крутое тесто и в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!

Источник - моя свекровь.

Можно использовать 2-3 дня. Для меня это альтернатива "Хрущевскому".
_________________

 פשטידת זוקיני ופטריות

אני לא איש של פשטידות אבל הפעם בא לי אטרף על משהו חם ומשביע ( או שסתם הייתי צריך להיפטר

מעודפי ירקות שהצטברו אצלי בחג) . הפשטידה הוכנה בהשראת פשטידת הקישואים המיתולוגית של

קובי בר , פשטידה דיי פושטית אבל טעימה מאד . את הקישואים החלפתי בזוקיני ולתערובת הוספתי

פטריות שמפיניון שהוסיפו המון טעם וריח נהדר .

חומרים

6 זוקיני מגורדים עם הקליפה

2 גזרים קלופים ומגורדים

3 תפוחי אדמה בינונים מגורדים

צרור פטרוזיליה קצוץ דק

1 בצל קצוץ דק

1כרישה חתוכה לטבעות דקיקות

1 סלסלת פטריות שמפיניון קצוצות דק

מעט שמן לטיגון

4 ביצים

1.25 כוסות קמח תופח

1 כף אבקת מרק עוף או בצל ( לא חובה )

1/3 כוס שמן

מלח

פלפל שחור

הכנה

לטגן את הבצל והכרישה במעט שמן עד לשקיפות ולהוסיף את הפטריות הקצוצות .לערבב ולהמשיך בטיגון

עד שהפטריות מזהיבות מעט . להוציא את הפטריות הבל והכרישה לצינון .

להכניס לקערה את הזוקיני הגזרים תפוחי האדמה והפטרוזיליה ולערבב היטב . להוסיף את תערובת הבצל

עם הפטריות ולערבב היטב את התערובת . להוסיף את הביצים והשמן ולבחוש עד קבלת תערובת אחידה .

להוסיף את הקמח ולערבב עד שהקמח ייספג היטב בתערובת . לתבל באבקת המרק במלח ובפלפל .

להעביר לתבנית אפייה ולאפות כ45-50 דקות בחום של 180 מעלות .

הערות :

את הירקות גירדתי במגרדת ידנית גסה כדי לקבל מרקם יציב יותר של הפשטידה לעומת ריסוק

במגימיקס שיוצר עיסה דלילה יותר .

את הירקות שגירדתי לא סחטתי מהנוזלים .

אני אפיתי בתבנית עגולה סגורה ובסוף האפייה הפכתי את התבנית על צלחת כדי להוציא את המאפה

שקיבל מראה יפה כמו עוגה .

היום אני

סדנא:

מוצאים מהפריזר חצי שעה כדי להפשיר את עלי המלוואח….חשוב לעבוד עם מלוואח קפוא ,אחרת לא ייצא.

בינתיים מכינים רוטב,
מערבבים בקערה -
1 קופסא תרכיז עגבניות
1 כף רוטב חריף מתוק
1/2 כפית אורגנו
1/2 כפית שמן זית
1 שן שום כתוש
מלח פלפל

מכינים בצד את התוספות שבא לכם…
פיטריות/תירס/בצל/פפרוני/זיתים/טונה ועוד ועוד….

ומקשטים את הפיצה איך שנראה לכם …כמובן אפשר לשתף את הילדודוסים…
למעלה לפזר גבינה ולהכניס לתנור שחומם מראש לחום בינוני כ 180 מעלות למשך 15-20 דקות.

החומרים הדרושים:
חב` בצק מלוואח

לרוטב-
1 קופסא תרכיז עגבניות
1 כף רוטב חריף מתוק
1/2 כפית אורגנו
1/2 כפית שמן זית
1 שן שום כתוש
מלח פלפל

תוספות לבחירה

אופן ההכנה:
1. מוצאים מהפריזר חצי שעה כדי להפשיר את עלי המלוואח….חשוב לעבוד עם מלוואח קפוא ,אחרת לא ייצא.
2.מערבבים בקערה את החומרים לרוטב  -קופסא רכז עגבניות,רוטב חריף מתוק,אורגנו,כפית שמן זית,שן שום כתוש
מלח פלפל.
3.מכינים בצד את התוספות שבא לכם…
פיטריות/תירס/בצל/פפרוני/זיתים/טונה ועוד ועוד…
4.מקשטים את הפיצה איך שנראה לכם …כמובן אפשר לשתף את הילדודוסים…
למעלה לפזר גבינה ולהכניס לתנור שחומם מראש לחום בינוני כ 180 מעלות למשך 15-20 דקות.

מתכון :אישי

לוקחים חצי ק"ג בשר עוף טחון.

מעבירים למחבת לטיגון קל למשך כ 5 דקות .

מעבירים לטוחן מזון .

 

מוסיפים 1/3 כוס מים או ציר מרק עוף, 2 ביצים ,1 כף סולת ו 2 פרוסות לחם סחוט ממים וטוחנים הכל ביחד.

מעבירים לקערת עירבול , מוסיפים קופסת גרגירי תירס ללא הנוזל (עדיף קופסת שימורי של תירס במים)
ומערבבים.

 

להעביר לתבנית אפיה ולהכניס לתנור שחומר מראש ל 180 מעלות למשך 20 דקות.

 

בינתים לערבב כף מיונז וכף קטשופ ,
אחרי 20 דקות אפיה , הפשטידה מתייצבת , להוציא בזהירות ולמרוח את הממרח "קטמיונז"
ולהחזיר לתנור לעוד 10- 15 דקות.

ונראה כך עם הממרח....

מוכן...תראו את הצבע היפיפה...

 

החומרים הדרושים :
500 גר בשר עוף
2 ביצים
1/3 כוס מים או ציר מרק
1 כף סולת
2 פרוסות לחם סחוט ממים
1 קופסת שימורי תירס ללא נוזל (עדיף במים)

אופן ההכנה:
1.מעבירים את הבשר למחבת לטיגון קל למשך כ 5 דקות .
2.מעבירים לטוחן מזון .
3.מוסיפים 1/3 כוס מים או ציר מרק עוף, 2 ביצים ,1 כף סולת ו 2 פרוסות לחם סחוט ממים וטוחנים הכל ביחד.
4.מעבירים לקערת עירבול , מוסיפים קופסת גרגירי תירס ללא הנוזל (עדיף קופסת שימורי של תירס במים)
ומערבבים.
5.להעביר לתבנית אפיה ולהכניס לתנור שחומר מראש ל 180 מעלות למשך 20 דקות.
6.בינתים לערבב כף מיונז וכף קטשופ ,
אחרי 20 דקות אפיה , הפשטידה מתייצבת , להוציא בזהירות ולמרוח את הממרח "קטמיונז"
ולהחזיר לתנור לעוד 10- 15 דקות.
7. לקרר ורק אז לחתוך ולחמם .... אחרת יתפרק .
מקור - אישי

סדנא:

שמים בקערת עירבוב גבינה צהובה חתוכה/מגורדת.

מוסיפים שמנת חמוצה.

מוסיפים קמח.

מוסיפים אבקת מרק.

מוסיפים ביצים.

מערבבים היטב.

בינתיים לטגן כדקה בצל קצוץ ולהוסיף פיטריות שמפניון לטגן למשך 2-3 דקות עם שמן זית.

מעבירים לקערה את הפיטריות ומוסיפים תירס ומעררבים.

מכניסים לתנור שחומם מראש לחום בינוני 180 מעלות למשך 30-35 דקות.

- מוכן‬

החומרים הדרושים:
1 בצל קצוץ
3 כפות קמח
100 גר` גבינה צהובה
1 שמנת חמוצה
3 ביצים
1כף אבקת מרק
1 קופסת תירס (עדיף ללא סוכר)
1 קופסת שימורי פיטריות

אופן ההכנה:
1. לטגן את הבצל למשך 1-2 דקות , להוסיף פיטריות לטגן עוד 2-3 דקות , לצנן מס` דקות.
2.לערבב בקערה ,קמח, גבינה, שמנת, ביצים, אבקת מרק.
3. לערבב הכל יחדיו , להכניס לתבנית עגולה 26 ס"מ ולתנור למשך 35 דקות בחום 180°c ,עד להזהבה.
4. בתאבון.

מקור – אישי

סדנא:

לערבב בקערה ביצים עם שמן.

להוסיף קמח ואבקת אפייה ולערבב.

להוסיף חלב וגבינה ולערבב.

להוסיף זיתים לערבב ולהעביר לתבנית פיירקס מלבנית ,ניתן לפזר מעל גרענים וקצת פפריקה ליופי.

להעביר לתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך 25-30 דקות.

החומרים הדרושים:
1/2 כוס שמן קנולה
100 גרם גבינה צהובה
1 כוס חלב
3 ביצים
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
250 גרם זיתים מגולענים

אופן ההכנה:
1. לערבב בקערה ביצים עם שמן.
2. להוסיף קמח ואבקת אפייה ולערבב.
3. להוסיף חלב וגבינה ולערבב.
4. להוסיף זיתים לערבב ולהעביר לתבנית פיירקס מלבנית ,ניתן לפזר מעל גרענים וקצת פפריקה ליופי.
5.להעביר לתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך 25-30 דקות.

* לגרסא הלא כשרה ניתן לחתוך 100 גרם נקניק מרטדלה
הערות

מקור: אישי

לביבות ירק אפויות

פשטידת פסטה טונה

מאפינס בטטות

לביבות גזר אפויות

קציצות / לביבות ירק אפויות

לביבות תפוחי אדמה אפויות

פשטידת קישואים

פשטידת פטריות פרווה

מאפינס עוף

פשטידת קישואים

נכתב על ידי niki יוני 20, 2012 , צפיות: 25304

קטגוריות: מתכונים לשמירת המשקל, פשטידות

הוסיפו למחברת המתכונים שלכם

 פשטידת קישואים פרווה מהירה וטעימה הוגשה עם סלט ונהננו מיופי של ארוחה בלי לעבוד קשה.

פשטידת קישואים

זמן הכנה: כ – 40 דקות

מצרכים:

4 קישואים גדולים
2 בצלים
4 כפות שמן בנוסף
3 ביצים
3/4 כוס קמח
כפית א. אפיה
א. מרק
פלפל שחור גרוס
מלח
פירורי לחם

אופן ההכנה:

1. לחתוך את הבצל לקוביות קטנות ולטגן, לגרד את הקישואים ולהוסיף למחבת לטגן כמה דקות ולהוריד מהאש. לערבב את כל המצרכים.

2. לפזר פירורי לחם בתחתית התבנית ולצקת את הבלילה, חום בינוני 180 מעלות בסביבות 40 דקות או עד שהפשטידה מתיצבת וזהובה.

גולשים מכינים וממליצים:

סיבל : ניקי בוקר טוב
הכנתי את הפשטידה כמאפינס ויצא מעולה, נראה טוב וחגיגי, חג שמח