Выбрана рубрика сыр.

Другие рубрики в этом дневнике: ЮБКА(38), цветочек(20), Уход за лицом(29), Уход за волосами(8), уроки шитья(39), топ блузка(42), скрапбукинг(187), салат(247), Рыба(62), Рукав(3), рецепт(177), Прически(47), полезные советы(104), платья(59), Пирог (34), печенье(95), Первые блюда - суп(54), Оформление подарка(16), открытка(27), Овощи(68), народные рецепты красоты и здоровья(116), Напитки(50), Мясные блюда(249), мыло ручной работы"(16), Макияж(1), КОРОБОЧКИ(58), интересное(76), из конфет(4), из конфет(2), Идеи для ремонта(52), закуски(119), ЗАГОТОВКИ(37), Завтраки(229), для ног(10), десерты(137), Выпечка(629), английский(1), ugot(159), sport(13), purim(3), pesach(17), NAMAZKI(17), muzika(30), kuking(8), bar mitsva(5), "украшение блюд"(163), школа гастронома (76), салфетки(5), детские(377), бомбочка для ванн(11), 3-5 лет(124), шьем одежду (666), Вторые блюда(171), поделки(115)

Комментарии (0)

Без заголовка

Дневник

Вторник, 17 Мая 2016 г. 23:37 + в цитатник

Плавленный сырок "Сплошное удовольствие"

Рубрики:

сыр

Комментарии (0)

Без заголовка

Дневник

Четверг, 07 Января 2016 г. 00:55 + в цитатник

Сыр "Бутербродный"

Рубрики:

сыр

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 22 Апреля 2015 г. 22:13 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованный сыр

далее

Рубрики:

сыр

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 22 Апреля 2015 г. 22:02 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сыр ФИЛАДЕЛЬФИЯ своими руками

Молоко (пастеризованное) — 1 л

Кефир — 0,5 л

Яйцо — 1 шт

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Кислота лимонная (на кончике ножа)

далее

Рубрики:

сыр

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 22 Апреля 2015 г. 15:35 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить домашний твердый сыр своими руками

Приготовить домашний твердый сыр не так уж и сложно. Такой сыр можно смело давать малышу, ведь в нем не будет никаких ароматических добавок и красителей.Готовьте по этому рецепту и у вас обязательно получится вкусный домашний сыр!

далее

Рубрики:

сыр

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 26 Апреля 2014 г. 01:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Pepel_Rozi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний сыр-брынза

4403711_hNbHJikRg7Q (480x360, 23Kb)

далее

Рубрики:

сыр

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 01:35 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим дома Сыр!!!

Домашний сыр с зеленью и тмином

Сыр — пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свёртывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путём плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного происхождения с применением солей-плавителей.

Для приготовления вам потребуется:

1л кефира

1л молока

6 яиц

4 ч. ложки соли (или по вкусу)

1/3 ч. ложки красного острого перца

щепотка тмина

1 зубчик чеснока

Читать далее...

Рубрики:

сыр

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 23:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный сыр домашнего производства

Очень вкусный сыр получается с добавлением разных приправ . Но в этом рецепте ещё кое что , а это болгарский перец, который вместе с орегано и базиликом даёт не забываемый аромат

ФотоВсем любителям сыра сидящим на диете...

Читать далее...

Рубрики:

сыр

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 23:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний плавленный сыр.

Любовь на zheludenko.mirtesen.ru/blog/43605289486 Давно уже не покупаю ни твердые сыры, ни плавленные.Сегодня будем делать плавленный сыр.Сыр по вкусу напоминает "Янтарь", только намного лучше!

Читать далее...

Рубрики:

сыр

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 01:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БРЫНЗА

Брынза получается нежная,вкусная,в меру солоноватая. Если не класть соль,можно заменить этой брынзой сыр маскарпоне в десерте Тирамиссу.

Молоко -1,5 л
Яйца - 4 шт
Сметана -250-300 г
Соль -1,5 ст.л ( кто хочет малосоленую-поменьше)

Взбить вместе яйца, сметану и соль и влить в кипящее молоко. Снова довести до кипения, постоянно помешивая, но не кипятить,выключить огонь и дать постоять 3-5 минут, отцедить через марлю и положить под пресс. Я ложу между 2-мя разделочными досками, на доску поставить груз , примерно в 1кг. Через 3-4 часа убрать в холодильник.

Получится около 750 г брынзы.

Рубрики:

сыр

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 01:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Люка24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя брынза

Кулинарная социальная сеть на Поварёнок.ру

Домашняя брынза

Категория: Приготовление молочных продуктов

Очень нежная малосольная брынза. Рецепт нашла в брошюрке "Рецепты от читателей".
Пробуйте на здоровье!

Ингредиенты: молоко, яйцо куриное, сметана, соль.
Тэги: завтрак, закуска.

Читать рецепт полностью >>

Серия сообщений "Кулинария*Молоко,творог,сыр,йогурт":

Часть 1 - КАК ДЕЛАТЬ ЙОГУРТ
Часть 2 - Плавленый сыр по-домашнему
...
Часть 26 - Сыр домашний
Часть 27 - ДАХИ - домашний йогурт
Часть 28 - Домашняя брынза
Часть 29 - Сыр "Маскарпоне".
Часть 30 - Сырные "чипсы"
...
Часть 44 - Творожно-яблочное суфле в микроволновке
Часть 45 - Рецепт сыра "Филадельфия"
Часть 46 - Нежнейший яичный сыр.

Рубрики:

сыр

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 00:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний сыр с зеленью и приправами

441c42d34342bb6266e0d2e86c189008_b (493x480, 129Kb)

Не сложный рецепт, но сыр получается вкусный и ароматный .

Ингредиенты:

1л кефира
1л молока
6 яиц
4 ч. ложки соли (или по вкусу)
1/3 ч. ложки красного острого перца
щепотка тмина
1 зубчик чеснока
небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук

Приготовление:

1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус)
3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.
4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке.Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами.

Рубрики:

сыр

Комментарии (0)

Без заголовка

Дневник

Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 16:48 + в цитатник

Лабане

Лабане - это мягкий творожный сыр из овечьего или козьего молока. Но так как овечье молоко - вещь малодоступная, в Израиле многие хозяйки освоили приготовление творожной массы-лабане из йогурта.

Мягкая солоновато-пикантная творожная масса - это и есть известный на Ближнем Востоке сыр ЛАБАНЕ. Готовят его, по правилам, из овечьего или козьего молока. Но в городах это молоко - явление редкое, вот и освоили израильские хозяйки домашний вид лабане. Меня научила его делать моя родственница, вот я и готовлю лабане по ее рецепту.

Технология приготовления достаточно проста. Нужно взять примерно 1 литр натурального йогурта, без вкусовых добавок. Выложить йогурт в миску, добавить туда же 1-2 баночки сметаны (в баночке - 200г). Йогурт я беру около 5% жирности, а сметана у нас 15%. Иногда одна баночка 15%, а вторая - 27%, но это по вкусу. Все хорошо перемешиваю, солю. Вкус должен быть чуть солоноватый. Обычно я сразу же добавляю белый молотый перец и через пресс выжимаю 2-4 зубка чеснока. Чеснок можно не добавлять, это по желанию. Все хорошо перемешать, вылить в полотнянный мешочек и подвесить над ёмкостью. Пусть повисит не менее 10-12 часов, чтобы вся жидкость слилась.

Я упростила несколько этот процесс - на миску ставлю дуршлаг, выстилаю его льняной салфеткой, и выливаю туда массу. Время от времени массу перемешиваю, чтобы сыворотка лучше отделялась.

Черех 10-12 часов получившийся сгусток выкладываю в салатник или пиалку. Если есть желание, можно очень меленько порезать укроп, петрушку, тененький зеленый лук-севок, перемешать с массой. Поверхность разравнять. Приготовить заливку: Разогреть 2-3 ст.л. оливкового масла (я зачастую использую обычное подсолнечное или каноловое, т.е. рапсовое), немного прогреть в масле горсточку кедровых орещков (или обычных семечек без скорлупы, или мелко рубленых любых орехов), добавить по вкусу затар и залить готовое лабане.

Получается очень нежная, остренькая творожная масса, вкусно на бутербродах, с зелеными салатами, со свежими овощами, как несладкая начинка для блинов и оладьев. Попробуйте!

Ингредиенты: Йогурт натуральный, сметана, соль, оливковое масло, затар. По желанию - молотый перец, чеснок, зелень.

Блюда из молочных продуктов / Еврейская кухня

Автор: Ряря

13 Апреля 2011 00:28

Рубрики:

сыр

Комментарии (0)

Без заголовка

Дневник

Понедельник, 08 Апреля 2013 г. 01:30 + в цитатник

Домашний сыр

Я даже не могу определится это "Фета" или "Брынза" наверное что-то среднее, но тем не менее вкусно!
Цвет это скорее от желтков - яйца купили желтки прямо тёмно-оранжевые. Цвет на вкус не влияет. Из исходных продуктов получается где-то 300 грамм.

1 л. молока
200-250 гр. не жирной сметаны
3 яйца
1 ст. л. соли

Молоко вместе с солью вскипятить. Пока закипает молоко взбить яйца, без фанатизма, просто превратить в однородную массу. Тонкой струйкой влить в молоко, влить сметану и перемешать. Довести до кипения, когда появятся хлопья, как у кефира или свернувшегося молока выключить.
Дуршлаг выстелить льняным полотенцем (можно и марлей, но много жидкого сыра попытается сбежать, а это жалко. Вылить молоко и оставить стекать, но не до конца, а до тех пор когда струйка стант совсем тонкой. Завернуть в полотенце и положить под пресс. (у меня это доска и кастрюля с водой.
Через 3 часа сыр готов. Остывший сыр поместить в холодильник.
Можно при приготовлении добавить укроп или кинзу, паприку или карри, сухой чеснок или болгарский перец. Любая добавка преобразит вкус.
Угощайтесь!
_________________
*Лилия*

Рубрики:

сыр

Комментарии (1)

Без заголовка

Суббота, 23 Февраля 2013 г. 02:58 + в цитатник
Это цитата сообщения держи_меня_крепко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЫР ИЗ ЙОГУРТА.

СЫР ИЗ ЙОГУРТА

Рецепт от food_for_good : Ничего не надо варить, А всего лишь надо: йогурт, марля и соль. Получится, нежный, вкусный, сочный и мягкий сыр, который можно намазывать на хлеб, использовать как начинку для мясных и овощных рулетов, добавлять в салат, в бульон, в пиццу, есть просто с помидорами, намазывать на огурцы....или просто без ничего:) В общем - куда вас ваша фантазия заведёт:)

Рубрики:

сыр

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 02 Августа 2012 г. 11:05 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

домашняя очень вкусная БРЫНЗА и без всяких подозрительных добавок

Любят брынзу многие, но не всегда вкус приобретенного продукта оказывается таким, какой ожидается. А можно приготовить брынзу из натуральных продуктов в домашних условиях. Вы убедитесь, что сделать это не так сложно. А если привнести в процесс творческую нотку, получится уникальный и полезный продукт.

Рубрики:

сыр

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 01 Августа 2012 г. 17:29 + в цитатник
Это цитата сообщения simfonica [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лябани (АРАБСКАЯ КУХНЯ)

Лябани в оливковом масле.
(Арабская кухня)

- йогурт или сметана (нормальной жирности) 1 кг
- 2-3 ч.л крупной соли
- оливковое масло
- черный тмин (хаб бараке), семена кунжута или льна, паприка, хлопья красного острого перца

Рубрики:

сыр

Комментарии (1)

Без заголовка

Среда, 01 Августа 2012 г. 16:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Феврония52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДОМАШНИЙ ЧЕСНОЧНО-УКРОПНЫЙ СЫР.

Французы очень любят сыр. Популярен он и в Италии. А мы чем хуже? Вот вам замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек".
Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой,
грецкими орехами, оливками, паприкой - как по отдельности, так и в комбинациях.
Ингредиенты:
1 литр молока
1 ст.л. крупной соли
200 мл сметаны
3 яйца