Сегодня на завтрак делала "цитрусовые гренки"
 

 
300 гр. черствого белого хлеба
200 гр. молока
200 гр. апельсинового сока (можно заменить лимонным)
2 ст.ложки сахара
2 яйца
растительное масло
 
Молоко взбить с яйцами и сахаром. Добавить сок, желательно не затягивать процесс этот надолго - молоко может свернуться. Хлеб нарезать, дать каждому кусочку полежать в молочной смеси для пропитки и обжарить. Посыпать сахарной пудрой.

Последнее редактирование: 03.02.2006 00:45, Emerald

Оладушки


1/2 л кефира
2 яйца
1/3 чашки сахара
щепотка соли
1 ч.л. порошка для выпечки/разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
Муки до консистенции густой сметаны,чтобы с ложки не капало,у меня ушло около 2 чашек.

Яйца взбить с сахаром, добавить соль,соду, разрыхлитель.Влить кефир, перемешать и добавить просеянуыю муку.
Разогреть сковороду,добавить немного растительного масла,столовой ложкой выкладывать оладушки и печь пару минут с каждой стороны.
Подавать с джемом,сметанкой,медом,кто как любит.

Соду кладу на глаз,возможно потребуется 1 ч.л. ,посмотрите по оладушкам,если что добавьте еще.



Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 11.01.2006 - 01:37

Лёгкие булочки



1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана тёплой воды
1 ч.л сухих дрожжей
1/2 ч.л сахара
1/3 ч.л соли
3 стакана муки

Начинка:

Можете брать любую-как джем,так и не сладкую.Сегодня пробовала с тушёной зеленью-оч даж вкусно)

Замесить тесто,поставить в тёплое место до увеличения вдвое(у меня подошло за час).Разделить на колобки,чуть расплющить,положить начинку и сформировать булочки, пирожки,либо сделать цельный пирог)

Показать ссылку этой темы

ПИЦЦА "МИНУТКА"

Слова автора, фотографии мои. Дополнения свои напишу синим цветом.



Этот рецепт я нашла на одном из форумов, но родился он где-то на просторах Инета. С тех пор он стал моей палочкой-выручалочкой, когда стоит вопрос быстрого и несложного приготовления пиццы для моих домочадцев.
Итак, рецепт:
Тесто:
4 ст. ложки сметаны
4 ст.ложки майонеза
2 яйца
9 ст. ложек муки (без горки)
Если сковорода небольшая, берется половина порции теста. У меня сковородка большая, поэтому я делала полную порцию. Я тоже делала полную порцию теста.
Начинка: любая, какая душе угодно и что найдется в холодильнике и овощнике, но с обязательным присутствием СЫРА.

Приготовление:
Смешиваем ингредиенты для теста, получается масса, похожая на густую сметану. Слегка смазываем сковороду оливковым маслом (можно любым другим, кому какое больше нравится). Выливаем тесто в сковороду.



Делаем сверху "решеточку" из кетчупа, затем кладем начинку (любую: колбаску, оливки, маслины,крабовые палочки, лук, болгарский перец, помидоры и др. (лук и перец лучше слегка обжарить). Можно посыпать либо свежей зеленью, либо сушеной (в моем случае был сушеный базилик). Я обжаривала лук с перчиком с добавлением карри (на мой взгляд, это оочень вкусно). Кетчуп не добавляла. Для начинки слегка обжарила лук с болгарским перцем и помидорчиком. Положила мелко нарезанное мясное ассорти из куриного рулета, сосисок и банкетной говядины.



Сверху толстый-толстый слой тертого сыра. Пробовала класть сыр нарезаный пластинками, получилось не ах.Два вида сыра: "Сметанковый" и "Российский".



Ставим сковороду на плиту, делаем небольшой огонь, накрываем крышкой и занимаемся своими делами. Когда сыр расплавится - пицца готова. готовиться около 10 минут ( на газовой плите! ).
В готовой пицце тесто очень вкусное, нежное, оригинальной структуры. Съедается в один присест, вкусно и в холодном виде.Совершенно верно! Проверено уже не раз !




Приятного аппетита!

http://forum.good-cook.ru/topic7664s30.html#

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ «ФАНТАЗИЯ»



2 ст муки
1 ч л соды
1 ч л молотого имбиря
½ ч л молотой корицы
3 яйца
1 ст сахара
1 ст растительного масла
2 ч л ванильного экстракта
2-3 больших яблока
горсть изюма
горсть сухой клюквы
горсть рубленного грецкого ореха

Смешать муку, соду и специи в отдельной миске. Отставить в сторону. Яйца слегка взбить венчиком. Добавить к ним сахар и взбивать венчиком с минут, пока они не начнут бледнеть. Помешивая, добавить ванильный экстракт растительное масло. Высыпать в смесь муку и вмешать ее при помощи ложки. Почистить и порезать 2-3 яблока (я люблю много яблок, поэтому беру 3). Яблоки, изюм и орехи добавить в тесто и хорошо перемешать.
Смазать форму для выпечки и наполнить ее тестом. Ложкой сравнять поверхность (тесто очень густое). Выпекать при t 350F/180C один час.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

http://forum.good-cook.ru/topic7135.html?view=findpost&p=790254

Банановый смузи



на 1 порцию

3/4-1 стакана йогурта без всяких добавок
1-2 спелых банана, очистить ( можно и больше брать )
1 ст.л. лимоного сока или без него
1 ст.л. мёда

Всё положить в блендор или процесор, прокрутить до однородной массы. Вылить в красивый стаканчик.. Насладится сытным и полезным напитком

ЯБЛОЧНОЕ РИЗОТТО ПОД ЙОГУРТОМ
(на 2 порции)



2 яблока (желательно с кислинкой)
3 ст.л. сахара
40 г слив. масла
0,5 л йогурта с любым вкусом

Масло растопить на сковороде на медленном огне, всыпато сахар, интенсивно помешивая сахар с маслом, всыпать порезанные мелкими кубиками яблоки. Обжаривать яблоки до золотисто-янтарного цвета, не переставая интенсивно мешать.
Разложить карамелизованные яблоки по креманкам, распределить их по стенкам креманок - яблоки очень хорошо будут прилипать и залить очень холодным йогуртом. Украсить на свой вкус. Оставить на 20-30 минут.

Приятного аппетита!
_________________
Шкодим здесь

Долго думала, выкладывать эти рецепты или нет. И все-таки решилась. Посмотрела, что в списке рецептов для хлебопечки нет такого теста, а оно очень простое и пироги с ним получаются хорошие. В инструкции к хлебопечке это тесто называется для пиццы, но я с ним чаще делаю пироги (ну и пиццу конечно тоже делаю).
Приступим!
1 чашка - 230мл.
Ингредиенты:
вода - 1 чашка
пшеничная мука - 3 чашки
соль - 1 чайная ложка
сахар - 1 столовая ложка
оливковое (подсолнечное) масло - 2 столовые ложки
дрожжи (сухие) - 1,75 чайной ложки
Заложить ингредиенты форму в порядке перечисления, включить режим тесто.
В моей х/п через 1 час тесто готово. Тесто раскатать, выложить на противень или форму, дать ему подняться 20 минут, а потом выкладывать начинку. У меня из этого количества теста получается 2 вот таких пирога с заливкой ( куриное филе кусочками+лук, фарш+лук и сайра +лук).

Скорее всего вариант такой заливки уже есть на сайте (а может и нет) , но мне уж очень хочется этим рецептом поделится!
Эта заливка подходит для пирогов с мясом (куриным), фаршем, грибами, рыбными консервами. С этими начинками я лично делала, получается очень вкусно и очень быстро!
А всего-то нужно: взбить
3 яйца
2 столовых ложки сметаны
+ натертый на терке сыр (грамм 100)
соль по вкусу

Начинку для этих пирогов нужно обжарить (мясо+лук, фарш+лук, грибы+лук), для пирога из рыбной консервы обжариваю только лук,саму рыбку освобождаю от косточек и разминаю вилкой, потом соединяю с луком.

Вообще, я думаю, с вариантами начинок можно смело экспериментировать!
С этой заливкой все должно получится очень вкусно!

На тесто кладем начинку, заливаем заливкой и сверху тертый сыр (по желанию, но так вкуснее) и в духовочку на 200С.

Лепeшки "Уголки"

Автор: xsenia

Поварёнок 9 уровня

23 мая 2010, 0:05   Просмотров: 24704

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия

Описание: Рецепт очень вкусной, нежной и в то же время остренькой начинки для лепешек. Кремообразная начинка с кусочками грибов, сырным вкусом, сочной благодаря шпинату, остренькой благодаря.... В общем не буду в описании рассказывать весь рецепт. Заходите, будем пробовать!!!

 

Предназначение:
Для детей: На завтрак / На полдник
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На закуску
На природу
На ужин: На закуску

Тесто! Тесто все то же, заварное, я ему не изменяю т.к. лучшего не видела еще! В воду добавим 2 ложки растительного масла и вскипятим. Кипяток смешиваем с мукой. Замешиваем тесто. Накрываем салфеткой и оставляем в стороне (тесто должно остыть).

Шпинат мелко режем, смешиваем с тертым сыром.

Шампиньоны мелко режем, сбрызнем соком лимона, посолим, перчим, оставим на минутку мариноваться, затем обжарим в течении трех минут в растительном масле, в самом конце добавим ложку муки.

Смешиваем все ингредиенты для начинки: шпинат с сыром + грибы + яйцо + сметана + горчица.

Тесто режем на кусочки, раскатываем каждый из них в тонкий пласт. Выкладываем начинку.

Сворачиваем в два раза, затем еще в два. Должен получиться вот такой уголок. Теперь обрежем лишнее тесто. Одновременно защипывая края.

Обжариваем в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки

Какао перед работой, быстренько

Автор: Ldnadezhda

Поварёнок 1 уровня

1 марта 2009, 3:01   Просмотров: 20227

Категория: Напитки -> Горячие напитки -> Какао

Описание: Как варить какао, знают все. А если торопишься на работу? До недавнего времени я наливала его только из кастрюли.

Время приготовления: 1 минут

Количество порций: 1

Предназначение:
Для детей: На завтрак
На завтрак: Быстрый завтрак
На полдник

Здесь приготовление на скорую руку для тех, кто любит какао, а варить нет времени.

Сахар размешать с какао, щепоткой соли, добавить кипяток, влить молоко.

Употреблять сразу! Кастрюли не нужны, можно пить перед работой каждый день! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

עיונות לכריכים בריאים, ועוד

ראו כמה פשוט להפוך כריך פשוט ויומיומי להפתעה גם מבחוץ וגם מבפנים

לשם כך דמיינו לרגע שאתם ילדים... פותחים את קופסת האוכל
שלכם בארוחת עשר, באמצע היום, ומגלים כריך מפתיע ומשעשע.

הנה כמה רעיונות ותוספות לכריכים:
    •    כריךצ'יק - הוסיפו פתק קטן מפתיע ("חושבים עליך כל היום")!
    •    כריך מצחיק - חיתכו את הכריך בצורה מצחיקה
    •    כריך מפונפן - הוסיפו גזר עם עניבה או סרט צבעוני
    •    כריך צ'ופר - הוסיפו הפתעה כמו מדבקה או משהו קטן אחר מידי פעם
    •    כריך צ'יפס - חיתכו את הכריך לפסים אורכיים ועיטפו כל אחד לחוד
    •    כריך קינוח - הפתיעו בפרוסת עוגה (כתוספת או כתחליף מפתיע)

תנו לכריכים שמות: 

• כריך של צפרדעים (ירוק כמו אבוקדו)
• כריך של תרנגולות (עם חביתה)
• הכריך שאבא אוהב או הכריך שאמא המציאה, ועוד..

רעיון קטן לנשנוש בריא
כשאתם אוספים אותם מהגן הכינו לנסיעה ירקות קלופים וחתוכים כמו גזר או מלפפון או גמבה ותנו להם לנשנש באוטו בדרך הביתה.

טיפים חשובים שכדאי ליישם:
1. גוונו את סוגי הלחם: אם ילדיכם לא אוהבים לחם מלא – הכינו כריך עם פרוסה אחת של לחם "רגיל" ואחת של לחם מלא.
2. שלבו בכריך פרוסות פרי: למשל, בננה או תותים על גבינה לבנה או קוטג', אגס עם גבינה צהובה. הילדים יזכו לכריך בריא ומזין, בטעם מיוחד ומתקתק.
3. הוסיפו 2 עגבניות שרי חתוכות או כמה זיתים חתוכים, עלה חסה או
תוספת ירק אחרת שילדיכם אוהבים, לתוך כריך עם גבינה, טחינה, חומוס או פסטרמה.
4. מלאו את הכריך בחביתה שהוכנה בתוספת חלב או גבינת קוטג'.
5. הכריך המנצח: קבעו יום קבוע ל"כריך מנצח". תכננו עם הילדים מהו הכריך המנצח בערב הקודם, או הפתיעו את הילדים בבחירה המיוחדת שלכם.

איך תשמרו על הטריות?
• הכניסו את קופסת האוכל לצידנית קטנה, אפשר בתוספת קרחום, שתשמור על הטמפרטורה נמוכה בימים החמים.
• מומלץ לרכוש מעטפת גם לבקבוקים, שתשמור על המים קרירים. יש גם בקבוקים רב פעמים ששומרים על הטמפרטורה.


את הכנת הכריך לבית הספר כדאי לתכנן ערב קודם ולא דקה לפני היציאה מהבית. העבירו את האחריות לילדיכם באמצעות טבלת הזמנת כריך הניתנת לתלייה על המקרר.


ממרחים ביתיים לכריכים מזינים:
כך תכינו לילדים, אפילו איתם, ממרחים ביתיים, לפי טעמם.
היתרונות: חסכון בכסף ואפשרות לשלוט בכמות השומן, המלח והסוכר שהממרחים מכילים. החסרון: אין!
אפשר להוסיף לממרחים פרוסות עגבניה או מלפפון, נקניק או גבינה קשה, לערבל עם גבינה לבנה, כיד הדמיון...


• ממרח חומוס: טוחנים במערבל מזון חצי כוס גרגרי חומוס מבושלים, עם כף טחינה, מיץ לימון, שום כתוש ותבלינים (מלח, פלפל, פפריקה) ומעט שמן זית. אפשר לפזר מעל עלי כוסברה או פטרוזיליה קצוצים.
• ממרח שעועית: מערבלים כוס שעועית לבנה מבושלת, במקום גרגרי חומוס.
• ממרח טחינה: מערבלים חצי כוס טחינה גולמית עם מים, עד קבלת הסמיכות הרצויה. מתבלים במיץ לימון, שום, פלפל, מלח ופפריקה. אפשר להוסיף עגבניה מרוסקת, לגיוון הטעם והצבע.
• ממרח אדום: מבשלים 6 עגבניות טריות (רצוי קלופות, לא חייבים) או עגבניות מקופסה, קצוצות, ביחד עם בצל ופלפל אדום קצוצים, ו-2 שיני שום קצוצות. מבשלים יחד עד שהנוזלים מצטמצמים. מצננים ומוסיפים מעט כוסברה קצוצה או פטרוזיליה, מלח, פלפל שחור ופפריקה. יש שמוסיפים מעט סוכר, כדי לעדן את החמיצות.
• ממרח זיתים: מערבלים כוס זיתים שחורים או ירוקים, מגולענים, שן שום, מעט שמן זית. אפשר לתבל בעלים טריים: פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום, לפי הטעם.
• ממרח פלפלים: קולים 6 פלפלים אדומים, מקלפים ומערבלים במעבד מזון בתוספת מיץ לימון, שום, מעט חומץ איכותי (למשל, בלסמי), מעט שמן זית, ותבלינים (מלח, פלפל שחור, פפריקה). 
• ממרח ביצים: מבשלים 2 ביצים קשות, מגררים או מועכים את הביצים, מוסיפים מעט שמן זית או מיונז, מעט חרדל, מלח ופלפל. אפשר להוסיף חצי אבוקדו, במקום השמן או המיונז, ומעט מיץ לימון, לתוספת טעם ולמניעת השחרה.
• ממרח מתוק: במקום שוקולד למריחה, נסו לגוון את הכריכים עם חמאת בוטנים או ממרח שקדים, בתוספת מעט סילאן או ריבה, ליתר מתיקות.
• ממרח "שוקולד": מערבבים יחד כמות שווה של טחינה או ממרח שקדים, עם קקאו איכותי.
ממתיקים בדבש, מולסה או סילאן.
• ממרח חלבה: מערבבים יחד כמות שווה של טחינה גולמית עם דבש, סילאן או מולסה. אפשר להוסיף מעט מיץ לימון.

 

לטיפ הבא....