Ингредиенты:

• - 200 гр зефира
• - 2 столовые ложки лимонного сока
• - 300-350 гр сахарной пудры (просеять)

Зефир сложить в миску, полить лимонным соком и поставить в микроволновку на 10-20 секунд. Зефир должен расплавиться.

После этого начинаем аккуратно добавлять просеянную сахарную пудру, перемешивая сначала ложкой, а затем вымешивая рукой, как тесто.

Хранить мастику нужно в полиэтиленовом пакете стараясь, чтобы в пакете было как можно меньше воздуха, иначе образуется корочка и мастика станет непригодна.

Нужно постараться, чтобы мастика соприкасалась с пакетом.

Мастика из сгущенного молока

Потребуется:

- сгущенное молоко – 150 гр.;
- сахарная пудра – один стакан;
- лимонный сок – 1 чайн. ложка;
- сухое молоко или сухие сливки – 1-1,5 стакана, иногда требуется и больше – контролируйте расход сами, вы почувствуйте, когда будет достаточно.

Этот  рецепт мастики  подходит и для изготовления цветов, и для обтяжки торта. Если вы новичок и делать будете мастику впервые, уменьшите пропорции, чтобы не испортить и набить руку. Итак, мастика для торта, по-другому сахарная паста, похожа чем-то на пластилин, ею украшают тортики и делают различные фигурки. 

• Здесь приведен рецепт на  1,4 кг мастики. Начинайте с половинной дозы.
• 100 грамм — крахмала
• 1 кг — сахарной пудры
• 7 ч.л. — желатина
• 200 мл — сироп глюкозный
• 2 ст.л. — сгущенки
• 2 ст. л. — глицерина
• 2 ст. л. — масла растительного (лучше кокосовое, если есть возможность)
• щепотка — лимонной кислоты ( замена 1 ст.л. сока лимона)

• Последовательность работы:
• Растопите на водяной бане желатин
• Сахарную пудру следует хорошенько просеять.
• Все вышеперечисленные ингредиенты соединяем и хорошенько перемешиваем до однородной массы.
• Специальный силиконовый мат присыпьте крахмалом и выкладываем на нее получившуюся массу — разминаем руками до эластичного состояния. Пищевыми красителями раскрашиваем нашу мастику.
• Вот так просто мы получили мастику для торта и для изготовления цветов. Получится обязательно, удачи!