Пример разделки 1

 

 

 

 

 

Пример разделки 2

 

 

 

Пример разделки 3

 
4 тестяные лепешки смазать растительным или растопленным сливочным маслом, пересыпать слои сахаром или смесью по вкусу (в данном случае смесью 2 ст. ложек какао с 4 ст. ложками сахара), сложить стопкой и разрезать, как показано на фото.

 
Сделать между разрезами дополнительные разрезы (как показано на фото).

 
Надавить палочкой, как показано на фото.

 

 
Подправить развороты руками.

 

 
Булка в разрезе.

Пример разделки 4

 
Почти от центра делаем радиальные разрезы до края, между ними делаем дополнительные радиальные разрезы не доходя до края и через них вывертываем сложенные пласты.

 
Прижимаем палочками, как показано на фото, для дополнительного развертывания слоев.

 

Пример разделки 5

 
4 одинаковые тестяные лепешки смазываем растительным или растопленным сливочным маслом (верхнюю поверхность смазывать и посыпать не надо) и, пересыпая сахаром и маком, складываем стопкой на лист кулинарной бумаги, разрезаем на 8 секторов почти от центра и до края лепешек. 
В каждом секторе делаем радиальный надрез, вывертываем через него (как хворост) и складываем цветком, как показано на фото.

 

Пример разделки 6

 

 

 

 
Вариант оформления 

 

 
Оформление небольших булочек.

 

 
Вариант оформления (всё оставляем снаружи кольца).

Пример разделки 7 — небольшие фигурные булочки

 

 

 

 

 

 
Перед выпечкой смазать булочки разболтанным яйцом с добавлением сахара.

Пример разделки 8

 

 

 

 

Пример разделки 9

 

 

 
 

Пример разделки 10

 

 

 
 

Украшение пирога фигурными тестяными накладками

 

 

 

Пирог «Дунайские волны»